環(huán)保、規(guī)模化等等都是為了促使養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平與歐美國(guó)家還有一定的差距。拒絕努力的后果是差距越來越大，而在自由貿(mào)易的全球市場(chǎng)里，產(chǎn)能落后的養(yǎng)豬業(yè)前景堪憂。自己碗里的肉不能被別人掌控，所以淘汰落后產(chǎn)能、轉(zhuǎn)型升級(jí)是一場(chǎng)養(yǎng)豬業(yè)的保衛(wèi)戰(zhàn)。

但淘汰落后產(chǎn)能不等于淘汰散養(yǎng)戶。我國(guó)市場(chǎng)需求的多樣化，只要找到一條差異化的道路，就依然可以存活下去。

出路1——豬價(jià)低怨進(jìn)口肉行不行？降低成本才是王道

目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度仍處于較低水平。近幾年，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度在不斷提升，2015年我國(guó)年出欄500頭以上的養(yǎng)殖戶出欄量占總出欄量的43.3％，但與養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家相比，這一數(shù)值還是偏低。據(jù)了解，美國(guó)年存欄5000頭以上的生豬養(yǎng)殖戶，存欄比重已經(jīng)達(dá)到了60％以上，年出欄500頭的養(yǎng)殖戶更是達(dá)到了99％的水平。歐洲年存欄1000頭以上的養(yǎng)殖戶比重也達(dá)到了80％以上的水平。這就意味著我國(guó)未來規(guī)模結(jié)構(gòu)的變動(dòng)肯定還會(huì)進(jìn)行，也會(huì)對(duì)總體供給量造成影響。

行業(yè)集中度高意味著國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)不僅規(guī)模大，自動(dòng)化和機(jī)械化應(yīng)用程度都比較高，規(guī)?；B(yǎng)殖有利于育種、防疫、人工授精、飼養(yǎng)管理等更專業(yè)化，提升養(yǎng)殖效率，降低成本。進(jìn)口豬肉價(jià)格為什么可以做到4元一斤，原因也就顯而易見了。

隨著我國(guó)進(jìn)口肉類指定口岸數(shù)量不斷增加，進(jìn)口肉能更加便捷、更低成本的進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)，也就是說，未來一旦豬肉價(jià)格飆升，短時(shí)間內(nèi)就可以大幅提高進(jìn)口量，雖然進(jìn)口豬肉保證了供給，平抑了豬價(jià)，但是不可避免會(huì)沖擊國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)。從這一點(diǎn)看，提高國(guó)內(nèi)行業(yè)集中度，降低養(yǎng)殖成本才是王道。

未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，除了資源向規(guī)模性養(yǎng)殖企業(yè)聚集，在全國(guó)戰(zhàn)略規(guī)劃上也形成了“南豬北養(yǎng)”的格局。

雖然規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)借助資金優(yōu)勢(shì)和完善的環(huán)保設(shè)施占據(jù)了優(yōu)勢(shì)，但這并不意味著的資金不充足的中小養(yǎng)殖戶要被“踢出局”，相反養(yǎng)殖散戶由于周邊有種植區(qū)域，只要改變養(yǎng)殖方式，采用家庭農(nóng)場(chǎng)等種養(yǎng)結(jié)合模式，把污染物變成可利用的肥料和能源，就能占據(jù)一定的市場(chǎng)空間，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保整治讓種養(yǎng)結(jié)合成為趨勢(shì)，也是轉(zhuǎn)型的必然選擇！農(nóng)村養(yǎng)殖戶要未雨綢繆，適時(shí)轉(zhuǎn)型才能有出路！

出路2——小散解決污染問題，照樣能生存

近日，湖南省畜牧水產(chǎn)局局長(zhǎng)袁延文在行業(yè)論壇中指出了目前關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)的三大誤區(qū)。

第一個(gè)誤區(qū)：“環(huán)保風(fēng)暴是一陣風(fēng)”。環(huán)保要求只會(huì)越來越高，環(huán)保風(fēng)暴肯定不會(huì)是一陣風(fēng)。

第二個(gè)誤區(qū)：“生豬產(chǎn)能將受到環(huán)保風(fēng)暴的打擊”。目前產(chǎn)能能夠滿足市場(chǎng)需求，生豬產(chǎn)能并沒有受到太大的影響。

第三個(gè)誤區(qū)：“大規(guī)模環(huán)保風(fēng)暴，劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，小散戶將淘汰完畢”。根據(jù)政策要求，規(guī)模以上的養(yǎng)殖場(chǎng)要退出，但小散戶只要不造成污染是允許存在的，而且小散戶的環(huán)保治理更容易，可以通過種養(yǎng)平衡、就地消納來處理。

因此市場(chǎng)的動(dòng)蕩其實(shí)本質(zhì)上來說應(yīng)該是規(guī)模以上豬場(chǎng)的江湖，除禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶以外，其他地區(qū)的小散戶大多能夠自行消納禽畜廢棄物，這也是環(huán)保一刀切引起人們憤怒的原因，純屬殃及池魚。

袁延文對(duì)此提出兩點(diǎn)建議：

一是養(yǎng)豬企業(yè)要加快環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，只有按照要求盡快上設(shè)施、盡快達(dá)標(biāo)，因地制宜、因企制宜，選擇適合自己的模式，這樣才能安心養(yǎng)豬；

第二，丹麥PSY水平最高豬場(chǎng)達(dá)到41頭，湖南不到18頭，要依靠科技，降低成本，這樣才能應(yīng)對(duì)豬周期，應(yīng)對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

年關(guān)在即，很多人說在這兩個(gè)月又會(huì)有一場(chǎng)大清理，他的觀點(diǎn)是，大企業(yè)拿補(bǔ)貼無可厚非，但是在處理養(yǎng)殖污染和加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的研究上也要舍得花錢，把先進(jìn)技術(shù)設(shè)備推廣開，開源節(jié)流，任何事都是一樣的，從源頭上出發(fā)才能把住命脈。

出路3：個(gè)性化需求市場(chǎng)，將是一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)

近來兩年，養(yǎng)豬業(yè)的行業(yè)巨虧、市場(chǎng)洗牌以及環(huán)保倒逼轉(zhuǎn)型之下，養(yǎng)豬業(yè)正在向著專業(yè)化的方向邁進(jìn)，開始步入正軌?？客稒C(jī)獲取暴利時(shí)代已經(jīng)過去，無論是養(yǎng)殖模式、資本進(jìn)駐還是投資模式都開始理性且謹(jǐn)慎。所以說，轉(zhuǎn)型的背后其實(shí)是養(yǎng)豬業(yè)走向成熟的表現(xiàn)。

中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)但卻不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，目前行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都是在向著這個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)。而國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展的意見》首次明確種業(yè)國(guó)家戰(zhàn)略地位，同時(shí)大眾對(duì)種業(yè)發(fā)展的愿望也非常迫切。畢竟種業(yè)過強(qiáng)過硬了，有了自己的品牌，才有了真正的競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)檫@是自己的東西。

但是想要從“拿來主義”一下到“自主培育”的階段顯然是不現(xiàn)實(shí)的。因?yàn)楝F(xiàn)在我們的技術(shù)、管理、理念均比較落后，所以我們需要一個(gè)“洋為中用”的過渡期，也就是當(dāng)前這個(gè)階段。但是未來10年養(yǎng)豬業(yè)的須進(jìn)行自我定位仍非常重要。

從養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)趨勢(shì)以及市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化來看，未來市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求在于“質(zhì)”而不是“量”，我們已經(jīng)解決了豬肉的溫飽問題，所以未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者需要更加優(yōu)質(zhì)、精品的豬肉。

目前這種出欄快的豬肉會(huì)因?yàn)榭谖镀降郊硬皇艿角嗖A，利潤(rùn)空間也會(huì)逐漸下降。所以說，人民生活水平的逐步提高已經(jīng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化將導(dǎo)致生產(chǎn)方式逐漸改變。而在規(guī)模化集約化發(fā)展趨勢(shì)的浪潮之中，我們要更加注重開始個(gè)性化需求市場(chǎng)，因?yàn)檫@是一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。所以如何保護(hù)和開發(fā)地方品種，去實(shí)現(xiàn)綠色、環(huán)保飼養(yǎng)模式絕對(duì)是未來養(yǎng)豬業(yè)的大趨勢(shì)。