“飼料禁抗”是國際畜牧飼料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，近幾年隨著國家不斷出臺相關抗生素“限/禁用”政策，后抗生素時代悄然臨近，行業(yè)內關于“飼料禁抗”的爭論也開始從“該不該禁”向“如何禁、何時禁”轉變，相關話題的討論正式步入了2.0時代。

值此《綠養(yǎng)先蹤--“龍昌杯”2018無抗見證系列行動》火熱進行之際，廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、華南農(nóng)業(yè)大學教務處處長張永亮教授接受了中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專訪，就當前行業(yè)內外熱門的“飼料禁抗”話題以及“減抗/替抗”應對之策回答了記者的提問。

◎順應行業(yè)發(fā)展潮流，成立廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

張教授認為：在當前產(chǎn)業(yè)界，大家已經(jīng)充分意識到在飼料中長期大劑量添加使用抗生素會引發(fā)一系列生物安全問題(其中包括動物、人、以及微生物等的生物安全問題)，因此“禁抗或者限抗”是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢;而作為全國重要的飼料大省，為了保證廣州省飼料產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，2016年6月17日，由廣東省飼料行業(yè)協(xié)會牽頭、90多家廣東省有關飼料、動保、養(yǎng)殖企業(yè)、行業(yè)高校、科研院所等單位共同發(fā)起成立了“無抗”學術性聯(lián)盟——廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟成立的目的旨在進一步促進聯(lián)盟成員間的技術與經(jīng)驗交流，繼而推動廣東省乃至全國畜牧行業(yè)“減抗/替抗”事業(yè)的快速前進。

另據(jù)張教授介紹：廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立至今，一方面成功組織了數(shù)場學術交流會，并邀請歐美知名專家分享歐美國家在“減抗/替抗”方面的成功經(jīng)驗，有力推動了廣東省飼料產(chǎn)業(yè)的轉型升級;另一方面還舉辦了“廣東省無抗飼料技術創(chuàng)新企業(yè)”評選活動，鼓勵企業(yè)積極推進無抗技術與產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。

◎“替抗/減抗”的順利實現(xiàn)是一個系統(tǒng)工程

張教授認為：“替抗/減抗”的順利實現(xiàn)是一個系統(tǒng)工程，包括技術層面、管理層面、環(huán)境層面等諸多方面的因素，因此必須通過多種途徑和方法的組合運用才能有效達到減少抗生素使用的目的。隨著近些年中國畜牧業(yè)的發(fā)展的轉型升級，規(guī)模化養(yǎng)殖所占的比例越來越高(業(yè)已超過50%的比例)，這對提升養(yǎng)殖效益、推進技術的革新與換代具有非常重要的意義，對于推動畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖的發(fā)展以及減少抗生素的使用影響深遠。

◎目前階段下全面“飼料禁抗”可能會引發(fā)的問題

雖然畜牧業(yè)“減抗/替抗”是大勢所趨的事情，但是在目前階段下，如果全面實行“飼料禁抗”，張教授認為可能會引發(fā)以下問題：

第一、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)水平會下降，養(yǎng)殖成本會大幅度增加;

第二、飼料中不添加抗生素可能會造成養(yǎng)殖現(xiàn)場治療用抗生素的大量增加，畜牧業(yè)抗生素使用總量在“飼料禁抗”的初期可能不會減少。

因此在現(xiàn)階段，我們一方面應該在“減抗/替抗”相關技術上進行探索和儲備，為全面“飼料禁抗”做好準備;另一方面則應依法依規(guī)合理科學地使用抗生素，嚴厲打擊濫用抗生素的現(xiàn)象，從而減少由于抗生素濫用所造成的危害。

◎“替抗”技術的創(chuàng)新需要以理論創(chuàng)新為基礎

任何一項重大的科技創(chuàng)新都需要雄厚的理論與基礎研究作為基礎，“替抗”技術的創(chuàng)新也不例外，當前我國飼料方面的研究還多以應用研究為主，理論創(chuàng)新和基礎研究則相對薄弱，國家應加大相關投入，從機理上進行理論創(chuàng)新，再由理論創(chuàng)新轉化到技術創(chuàng)新與應用創(chuàng)新。談及此處，張教授詳細介紹了他所領導的科研團隊近些年來在畜牧業(yè)“減抗/替抗”方面所做的研究工作。

1.基礎研究方面：

研究團隊針對采食初乳對于幼齡動物的重要性，在乳中發(fā)現(xiàn)存在一種全新的亞細胞結構的囊泡結構，稱為外胞體，含有大量的信息物質，研究表明它可以顯著促進動物腸道的發(fā)育，并可能會塑造動物機體的免疫系統(tǒng)。

2.產(chǎn)品研究方面：

第一、人參多糖的提取與應用研究。

研究表明，人參多糖具有非常明顯的免疫調節(jié)功能，不僅能激活體液免疫，也能激活細胞免疫，并且還具有雙向免疫調節(jié)的作用。人參多糖與微生態(tài)制聯(lián)合使用對預防斷奶仔豬的腹瀉可以起到較好的效果。

第二、木本飼料資源的開發(fā)與應用研究。

植物界是非常神奇的，如中草藥的研究和應用在中國已經(jīng)有了幾千年的歷史，而木本植物同樣具有很神奇的功效，并且生物資源量十分巨大。除了開發(fā)我國自有的木本植物品種，如桑樹和構樹等以外，張教授的研究團隊還重點對辣木樹、黃梁木等熱帶亞熱帶品種進行開發(fā)與應用，研究表明這些木本植物含有豐富的抗菌、抗氧化、以及抗癌等功能性活性物質，不僅可以用作飼料原料，也可以用作功能性飼料添加劑。