01 蛋雞養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析

一，品種

目前，我國(guó)蛋雞良種化已經(jīng)達(dá)到了各個(gè)畜種最高水平之一，從之前的以引進(jìn)為主發(fā)展到目前國(guó)內(nèi)自主培育的品種已經(jīng)達(dá)到了65%左右的水平，另外，類(lèi)型也從過(guò)去的比較單一的幾種類(lèi)型向更加多元化的方向改變。引進(jìn)品種在我們國(guó)家蛋雞品種發(fā)展過(guò)程中起到了很大的作用，近幾年，我國(guó)自主培育的品種的作用已經(jīng)超過(guò)了引進(jìn)品種的作用。

1，全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃

全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃啟動(dòng)的時(shí)間在各個(gè)畜種里相對(duì)較早，蛋雞遺傳改良計(jì)劃在2012年就已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)，一期計(jì)劃到2020年。這個(gè)計(jì)劃的核心目標(biāo)是：打造一批在國(guó)內(nèi)外有較大影響力的“育（引）繁推一體化”的蛋種雞企業(yè)，完善蛋種雞生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范蛋種雞生產(chǎn)管理，滿(mǎn)足蛋雞產(chǎn)業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)商品雛雞的需要。目前我國(guó)全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄約10億只，年更新量在12億~10億只左右，國(guó)家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地推廣雛雞數(shù)量發(fā)展目標(biāo)是占全國(guó)商品雛雞總量的40%~50%，也就是說(shuō)國(guó)內(nèi)所有的商品雞基本上有50%來(lái)源于國(guó)家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地。

2，種雞質(zhì)量的變化

種雞質(zhì)量的影響因素涉及到遺傳水平和凈化水平，凈化方面，目前國(guó)內(nèi)在白血病這塊已經(jīng)做得非常嚴(yán)格了，國(guó)內(nèi)企業(yè)在種雞質(zhì)量上也有了很大改觀。

二，蛋雞存欄及養(yǎng)殖效益大數(shù)據(jù)分析

2017年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)總體形勢(shì)分析，大部分商品代蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)/戶(hù)利潤(rùn)全年基本持平或略有盈余；2017年1~11月份：平均雞蛋價(jià)格同比每公斤降低0.77元（降幅10.9%），累計(jì)只雞盈利同比減少12.65元；雞蛋價(jià)格：起伏跌宕、斷崖式下跌、火箭式上升；商品代蛋雞產(chǎn)能調(diào)整到位，產(chǎn)蛋雞存欄、后備雞存欄和累計(jì)新增雛雞量同比均降低，累計(jì)淘汰產(chǎn)蛋雞同比增加。

1，商品代雞苗總量減少，趨勢(shì)增加

2017年總體來(lái)講商品代雞苗的總量直線上升，據(jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2017年1~11月，銷(xiāo)售雛雞4.96億只，比去年同比降低11.07%；監(jiān)測(cè)戶(hù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)結(jié)果：2017年1~11月累計(jì)新增雛雞1013.63萬(wàn)只，比去年同比減少9.9%；規(guī)模場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)結(jié)果：2017年累計(jì)新增雛雞1153.10萬(wàn)只，同比減少15.1%。

2，后備雞存欄呈增加趨勢(shì)

從監(jiān)測(cè)村統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看：2017年超過(guò)2016年同期數(shù)量，同比增10.8%，2016年上半年養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)到存欄量過(guò)高，所以到2016年下半年養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始逐步減少后備雞存欄；從規(guī)模場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看：2017年后備雞存欄接近2016年同期數(shù)量，同比減少。

3，商品代在產(chǎn)蛋雞存欄調(diào)整到低位

從2017年年初開(kāi)始一直在調(diào)整，淘汰雞賣(mài)不出去，到5月份疫情緩和以后出現(xiàn)了一個(gè)大量淘汰期，產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到一個(gè)最低點(diǎn)， 2017年后半年產(chǎn)蛋雞存欄量逐步上升，但上升速度較慢，總的來(lái)講，產(chǎn)蛋雞的存欄調(diào)整到低位，產(chǎn)蛋雞存欄量小直接導(dǎo)致產(chǎn)蛋量少，因此蛋價(jià)基本不會(huì)有太大波動(dòng)。

4，淘汰雞

淘汰雞2017年總的趨勢(shì)為：蛋價(jià)低位時(shí)低日齡淘汰。其中監(jiān)測(cè)村淘汰雞數(shù)量和價(jià)格總勢(shì)為，2017年上半年大批淘汰、價(jià)格走低，下半年量減價(jià)升，規(guī)模場(chǎng)淘汰雞數(shù)量趨勢(shì)和監(jiān)測(cè)村基本一致。同時(shí)，2017年3月份專(zhuān)家組對(duì)100個(gè)監(jiān)測(cè)縣的商品代規(guī)模雞場(chǎng)進(jìn)行了一次摸底數(shù)據(jù)調(diào)查，調(diào)查顯示，2016年平均規(guī)模場(chǎng)數(shù)量在322個(gè)平均存欄為5.4萬(wàn)，而2017年平均規(guī)模場(chǎng)數(shù)量達(dá)到332個(gè)平均存欄量達(dá)到5.5萬(wàn)，這表示雖然2017年蛋品行業(yè)形勢(shì)欠佳，但規(guī)模場(chǎng)數(shù)量及平均存欄仍在增加。

5，雞蛋價(jià)格及養(yǎng)殖效益

雞蛋價(jià)格從2017年6月份開(kāi)始出現(xiàn)較大回升，前5個(gè)月遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離了雞蛋平均價(jià)格，之后雞蛋價(jià)格較為平穩(wěn)，大部分商品代蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)/戶(hù)利潤(rùn)全年基本持平或略有盈余。

6，飼料價(jià)格發(fā)展平穩(wěn)

飼料價(jià)格近幾年一直保持在一個(gè)低位狀態(tài)，當(dāng)然9~11月飼料價(jià)格有所回升，玉米(1797, -2.00, -0.11%)價(jià)格近期也在上升，這點(diǎn)是需要養(yǎng)殖戶(hù)關(guān)注的事情，如果說(shuō)飼料價(jià)格在近幾年平穩(wěn)的情況下突然出現(xiàn)一個(gè)大幅度的增加，那對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)有什么影響，這也是養(yǎng)殖戶(hù)需要思考的問(wèn)題。

7，年度盈利數(shù)據(jù)波動(dòng)較大，周期在3~5年之間

關(guān)于蛋雞行業(yè)市場(chǎng)波動(dòng)規(guī)律，專(zhuān)家組通過(guò)數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，蛋雞行業(yè)市場(chǎng)波動(dòng)周期在3~5年之間，那么在這3~5年之間養(yǎng)殖戶(hù)如何掌握這個(gè)規(guī)律呢？根據(jù)專(zhuān)家組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年只雞盈利為4元，2011年達(dá)到最高，只雞盈利為36元，之后的高點(diǎn)出現(xiàn)在2014年只雞盈利達(dá)到26.98元，而2016年的只雞盈利為12.3元，養(yǎng)殖戶(hù)普遍認(rèn)為2017年也是蛋雞行業(yè)的黃金年，于是在2016年下半年養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始補(bǔ)欄，導(dǎo)致2017年只雞盈利出現(xiàn)負(fù)數(shù)為-0.71元。

對(duì)于2018年的行情走勢(shì)，徐桂云說(shuō)道：“2017年后半年產(chǎn)蛋雞存欄量還比較低，要進(jìn)就快進(jìn)，包括前幾年的分析情況，現(xiàn)在我覺(jué)得春節(jié)這個(gè)高峰低了，尤其是春節(jié)過(guò)后，每年的3月份都特別低，所以大家都是利用6月份到12月份做下半年的行情，下半年的行情從10月份到2月份這一階段進(jìn)雞可能會(huì)有比較好的收益，所以我認(rèn)為2018年1~3月份進(jìn)雞還是比較好的”。

02 養(yǎng)殖模式和主題

一，生產(chǎn)布局相對(duì)穩(wěn)定并趨于合理

主產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、河南、河北、遼寧、江蘇、湖北、四川、安徽、吉林、湖南等省份；2000~2016年間，主產(chǎn)省分布大致穩(wěn)定，但不同區(qū)域蛋雞產(chǎn)量比重有所變動(dòng)。養(yǎng)殖主體還以小規(guī)模場(chǎng)（戶(hù)）為主：中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖主體仍以萬(wàn)只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）為主，約占全國(guó)蛋雞總存欄量和全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量63%左右，“小規(guī)模、大群體”的養(yǎng)殖特征仍然比較突出。

二，蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化

蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化表現(xiàn)在：1.具有規(guī)?；蛥^(qū)域化發(fā)展模式；2.種源質(zhì)量有保障；3.生產(chǎn)工藝達(dá)到國(guó)際水平；4.配套服務(wù)體系健全。蛋雞生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是盲目擴(kuò)張飼養(yǎng)規(guī)模和引種量的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。二是從增量發(fā)展到存量調(diào)整：產(chǎn)業(yè)的整合、聯(lián)合與兼并。

 

三，蛋雞場(chǎng)的適度規(guī)模問(wèn)題

1.適度規(guī)模是企業(yè)在一定的經(jīng)濟(jì)條件下，各生產(chǎn)要素組合最優(yōu)，取得效益最佳的規(guī)模：隨著技術(shù)、管理水平、生產(chǎn)條件、市場(chǎng)成熟度等變化而變化。

2.適度規(guī)模因場(chǎng)而異，各生產(chǎn)要素中的短板效應(yīng)影響個(gè)體適度規(guī)模。

3.技術(shù)不變條件下，規(guī)模小時(shí)，擴(kuò)大規(guī)模則規(guī)模報(bào)酬遞增；達(dá)到適度規(guī)模時(shí)，擴(kuò)大規(guī)模則規(guī)模報(bào)酬不變；規(guī)模過(guò)大時(shí)，大規(guī)模則規(guī)模報(bào)酬遞減。

03 2017~2019年蛋雞產(chǎn)業(yè)三年規(guī)劃情況簡(jiǎn)析

2017~2019年三年規(guī)劃總產(chǎn)能達(dá)到7764萬(wàn)只商品代蛋雞：2017年計(jì)劃投產(chǎn)1310萬(wàn)只；2018年計(jì)劃投產(chǎn)3824萬(wàn)只；2019年計(jì)劃投產(chǎn)2630萬(wàn)只。其中，產(chǎn)能增加量主要在北京德清源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司和正大集團(tuán)。北京德清源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司通過(guò)金雞扶貧項(xiàng)目，計(jì)劃在河北、貴州、河南、安徽、重慶、廣西等地新建16個(gè)大型商品代蛋雞場(chǎng)，預(yù)計(jì)三年累計(jì)投產(chǎn)達(dá)3060萬(wàn)只商品代蛋雞。正大集團(tuán)計(jì)劃在陜西、浙江、云南、吉林、上海、四川等地投產(chǎn)1450萬(wàn)只商品代蛋雞。這兩個(gè)集團(tuán)新增產(chǎn)能的投產(chǎn)高峰均在2018年。