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數(shù)據(jù)顯示，2017年，全年豬價(jià)先跌后穩(wěn)。自2016年年中以來(lái)，豬價(jià)整體下行，截至2017年年底，豬價(jià)從最高的11元/斤，跌至最低6.4元/斤，累計(jì)跌幅達(dá)到40%。以2016年年中為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，再往前推至2014年1月，為本輪“豬周期”的起點(diǎn)。分析師馮永輝對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，2017年的走勢(shì)，從變化幅度來(lái)看，可以分成兩段，上半年大幅下跌，下半年總體平穩(wěn)，豬肉價(jià)格繞著每斤7元上下震蕩。不過(guò)，以月份來(lái)看，可以分為四個(gè)階段。
具體來(lái)說(shuō)，第一個(gè)階段為5月底之前，豬價(jià)持續(xù)大幅度下跌。全國(guó)瘦肉型生豬平均價(jià)格從1月份的每斤9.2元，下降到5月底的6.4元，跌幅達(dá)到了30%。第二階段是6月初，價(jià)格開(kāi)始平穩(wěn)上漲，從6.7反彈到9月初的7.6元，漲幅才不到15%。第三階段是10~11月份，小幅回落了2個(gè)月，回落幅度比較小，從7.5左右掉到6.9元。到了12月又出現(xiàn)了一小波上漲，從6.9漲到了2018年1月9號(hào)的每斤7.6元。
對(duì)于養(yǎng)豬人的盈利情況，馮永輝認(rèn)為，2017年盈利水平只有上一年的一半，跌幅較大，但也處于稍微偏高的狀態(tài)。到今年2月，基本上就回落到成本線附近。
對(duì)于本輪豬周期，馮永輝稱，根據(jù)前兩輪豬周期的情況，2016年是金豬年，2017年是銀豬年，2018年是銅豬年，2019年就是鐵豬年。也就是，2016年掙錢(qián)，2017年掙的錢(qián)少，2018年下跌到成本線，甚至有虧損，2019年進(jìn)入周期性底部。馮永輝表示，今年的行情不一定會(huì)跟過(guò)去一樣。原本預(yù)期會(huì)有半年時(shí)間的虧損，如今來(lái)看，會(huì)比預(yù)期好一些。
具體來(lái)說(shuō)，第一個(gè)階段為5月底之前，豬價(jià)持續(xù)大幅度下跌。全國(guó)瘦肉型生豬平均價(jià)格從1月份的每斤9.2元，下降到5月底的6.4元，跌幅達(dá)到了30%。第二階段是6月初，價(jià)格開(kāi)始平穩(wěn)上漲，從6.7反彈到9月初的7.6元，漲幅才不到15%。第三階段是10~11月份，小幅回落了2個(gè)月，回落幅度比較小，從7.5左右掉到6.9元。到了12月又出現(xiàn)了一小波上漲，從6.9漲到了2018年1月9號(hào)的每斤7.6元。
對(duì)于養(yǎng)豬人的盈利情況，馮永輝認(rèn)為，2017年盈利水平只有上一年的一半，跌幅較大，但也處于稍微偏高的狀態(tài)。到今年2月，基本上就回落到成本線附近。
對(duì)于本輪豬周期，馮永輝稱，根據(jù)前兩輪豬周期的情況，2016年是金豬年，2017年是銀豬年，2018年是銅豬年，2019年就是鐵豬年。也就是，2016年掙錢(qián)，2017年掙的錢(qián)少，2018年下跌到成本線，甚至有虧損，2019年進(jìn)入周期性底部。馮永輝表示，今年的行情不一定會(huì)跟過(guò)去一樣。原本預(yù)期會(huì)有半年時(shí)間的虧損，如今來(lái)看，會(huì)比預(yù)期好一些。
多重因素拉長(zhǎng)豬周期
考慮到我國(guó)每年畜禽廢棄物有40%未得到有效處理和利用，既造成環(huán)境污染，又造成資源的巨大浪費(fèi)，今年的中央一號(hào)文件也強(qiáng)調(diào)，推進(jìn)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治。
以往的豬周期，影響因素只有兩個(gè)，一是市場(chǎng)，二是疫情。而在本輪豬周期中，環(huán)保是一個(gè)不容忽視的因素，同時(shí)對(duì)于環(huán)保因素的作用，也要有一個(gè)客觀評(píng)價(jià)。馮永輝稱，環(huán)保政策可不會(huì)看豬周期的臉色行事，無(wú)論養(yǎng)豬人賺錢(qián)與否，都會(huì)一樣嚴(yán)格。在2016年養(yǎng)豬行情非常好的時(shí)候，任何企業(yè)和個(gè)人都難以抑制擴(kuò)大產(chǎn)能的沖動(dòng)，“養(yǎng)殖戶會(huì)跟發(fā)瘋了一樣，拼命增加母豬存欄量，因?yàn)轲B(yǎng)一頭豬利潤(rùn)都會(huì)達(dá)到1000元，誰(shuí)會(huì)拒絕？”
如今，環(huán)保政策抑制了這樣的沖動(dòng)。馮永輝說(shuō)，環(huán)保政策的嚴(yán)格，相對(duì)牽制了產(chǎn)能的增長(zhǎng)，否則母豬存欄量會(huì)向脫韁的野馬一樣。2017年的行情，利潤(rùn)只比上一年縮水了一半。但在2011年的那一輪豬周期，下一年盈利水平就縮水了70%，當(dāng)時(shí)就是因?yàn)闆](méi)有環(huán)保因素制約，產(chǎn)能瘋狂擴(kuò)張，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能大增，豬價(jià)跳水?？梢赃@樣說(shuō)，環(huán)保因素在一定程度上拉長(zhǎng)了本輪的豬周期。
當(dāng)然，從行業(yè)基本面上分析，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)一步增加，能繁母豬的生產(chǎn)效率提高，以及全國(guó)生豬出欄體重的提升，共同推動(dòng)了本輪豬周期的弱化。
今年1月1日起實(shí)施的《環(huán)境保護(hù)稅法》，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。法律規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放的應(yīng)稅物可以免稅，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)除外。對(duì)存欄規(guī)模達(dá)到或超過(guò)50頭牛、500頭豬或者5000羽雞(鴨)等禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)征收，低于這個(gè)規(guī)模的暫時(shí)沒(méi)有規(guī)定。養(yǎng)豬場(chǎng)存欄500頭及以上的養(yǎng)豬場(chǎng)需要繳納空氣污染稅，水污染稅，和豬糞的固體廢物污染稅，按照規(guī)定每個(gè)污染當(dāng)量繳納1.2元~1.4元的環(huán)保稅，并且將定價(jià)權(quán)力交給地方。此外，稅法的相關(guān)規(guī)定，還將從根本上推動(dòng)整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整。
生豬養(yǎng)殖趨勢(shì)
當(dāng)前的養(yǎng)豬業(yè)格局，將因上述多重因素產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，未來(lái)“南豬北養(yǎng)”的局勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。2015~2016年，國(guó)家相關(guān)部委先后發(fā)布了《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃通知》、《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等文件，對(duì)生豬產(chǎn)能重新進(jìn)行調(diào)整，規(guī)劃綜合考慮了環(huán)境承載能力、資源稟賦、消費(fèi)偏好和屠宰加工等因素，將全國(guó)養(yǎng)殖區(qū)域分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)、適度發(fā)展區(qū)。
2017年8月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于加快東北糧食主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，到2020年，東北地區(qū)要實(shí)現(xiàn)肉類占全國(guó)總產(chǎn)量的15%以上的生產(chǎn)目標(biāo)。就豬肉生產(chǎn)而言，這意味著，全國(guó)年出欄7億頭生豬的話，東北三省要實(shí)現(xiàn)至少出欄1.05億頭生豬，將成為我國(guó)生豬出欄的重地。
當(dāng)然，東北地區(qū)自身也具備著一定的資源優(yōu)勢(shì)。玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策取消后，各地區(qū)玉米的價(jià)差逐步趨于合理，東北地區(qū)玉米價(jià)格較低，有利于生豬養(yǎng)殖成本的控制。盡管目前東北仍面臨著物流問(wèn)題，但是在政策的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的動(dòng)力已經(jīng)大大增強(qiáng)。政策引導(dǎo)自然引起養(yǎng)豬企業(yè)的高度重視。未來(lái)五年，廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農(nóng)等20個(gè)企業(yè)計(jì)劃在黑龍江省投資800億元，形成4000萬(wàn)頭生豬生產(chǎn)能力。
再回過(guò)頭來(lái)看，豬肉收儲(chǔ)政策及補(bǔ)貼政策的調(diào)整。從2015年起，國(guó)家發(fā)展改革委等四部聯(lián)合發(fā)布公告，對(duì)3.0版本的生豬市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案進(jìn)行修訂，將紅色、黃色及綠色區(qū)域的最低豬糧比全部下調(diào)，且取消了前兩版中所涉及到的各種補(bǔ)貼政策。這意味著，今后國(guó)家不會(huì)再過(guò)多以行政手段干涉市場(chǎng)的價(jià)格運(yùn)行。
從中國(guó)生豬市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，自2003年以來(lái)，中國(guó)豬市已經(jīng)走完三個(gè)完整的豬周期，這三個(gè)周期中兩個(gè)波動(dòng)幅度最大的周期均是受到疫病帶來(lái)的直接影響。近幾年疫病對(duì)豬市影響減弱了許多，但是從歷史來(lái)看，疫病仍然是影響市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的最大不確定性因素。
豬肉進(jìn)口未來(lái)會(huì)保持高位
目前，我國(guó)是世界上最大的生豬養(yǎng)殖、豬肉生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)豬肉產(chǎn)量5340萬(wàn)噸，再加上我國(guó)從國(guó)外進(jìn)口的122萬(wàn)噸豬肉量，全年中國(guó)的豬肉消費(fèi)總量接近5500萬(wàn)噸，約占肉類總產(chǎn)量的64%，仍然占據(jù)國(guó)人肉類消費(fèi)的主體。不過(guò)，相較于1985年的85.9%來(lái)說(shuō)，已經(jīng)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，未來(lái)可能還將繼續(xù)走低。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》預(yù)測(cè)，伴隨人口增長(zhǎng)、收入增加和城市化進(jìn)度，將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度的增長(zhǎng)，至2020年，我國(guó)豬肉消費(fèi)量比“十二五”末增長(zhǎng)250萬(wàn)噸，生豬產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。
值得關(guān)注的是，規(guī)劃提到，未來(lái)的發(fā)展方向要穩(wěn)步提高規(guī)模比重，規(guī)模場(chǎng)戶成為生豬養(yǎng)殖主體，至2020年，全國(guó)目標(biāo)出欄500頭以上比重達(dá)到52%。這意味著，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化將會(huì)取得階段性成果，從而在中國(guó)的養(yǎng)豬史上開(kāi)啟一個(gè)新的發(fā)展階段。
此外，《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2015-2024)》中，未來(lái)中國(guó)豬肉人均占有量將達(dá)到45.24千克/人/年。而《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)國(guó)家人口發(fā)展規(guī)劃(2016—2030年)》顯示，到2020年，中國(guó)全面兩孩政策效應(yīng)充分發(fā)揮，生育水平適度提高，人口素質(zhì)不斷改善，結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，全國(guó)總?cè)丝谶_(dá)到14.2億人左右。
這意味著，中國(guó)的豬肉消費(fèi)總量將達(dá)到6424萬(wàn)噸左右，相比2017年增長(zhǎng)20.3%。至于國(guó)際進(jìn)口豬肉，2016年，我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)162萬(wàn)噸，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)108%，達(dá)歷史新高。隨著國(guó)內(nèi)豬價(jià)下行，以及國(guó)外生豬價(jià)格的回升，國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格的價(jià)差有所縮小，進(jìn)口數(shù)量開(kāi)始下降。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)進(jìn)口豬肉量為122萬(wàn)噸，同比減少24.9%。
（圖片來(lái)源：養(yǎng)豬信息網(wǎng)）
業(yè)內(nèi)分析稱，國(guó)內(nèi)豬肉和進(jìn)口豬肉是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，進(jìn)口豬肉有價(jià)格優(yōu)勢(shì)就會(huì)進(jìn)口。中國(guó)豬肉生產(chǎn)在2017年已經(jīng)開(kāi)始恢復(fù)，2018年生豬及豬肉產(chǎn)量將會(huì)持續(xù)穩(wěn)中有增，豬價(jià)處于豬周期的下跌通道。因此，在2017年豬肉進(jìn)口量下降的趨勢(shì)下，2018年將會(huì)繼續(xù)下降，很難再出現(xiàn)2016年的峰值水平，但是未來(lái)中國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量也仍會(huì)保持高位水平，不太可能回落至2014年之前的水平。
這其中的原因包括，一是，中國(guó)豬肉生產(chǎn)成本仍然偏高，再低都不可能低到國(guó)外的成本，即便是成本線上30%的位置都很難。比如，美國(guó)的成本只有每斤3元，30%以上就是每斤4元。而中國(guó)的豬價(jià)跌到5元以下，全國(guó)養(yǎng)豬人就會(huì)深度虧損。
二是進(jìn)口豬肉在配額時(shí)代，可以對(duì)進(jìn)口控制，但如今是進(jìn)口備案，依靠的就是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
三是，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易政策近年比較開(kāi)放，進(jìn)口肉類口岸持續(xù)增加。截至2017年底，我國(guó)已有67個(gè)進(jìn)口肉類指定口岸，專用冷庫(kù)容量78.15萬(wàn)噸。進(jìn)口肉類指定口岸數(shù)量比2016年增加10%，比2015年增長(zhǎng)50%以上。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2018年中國(guó)進(jìn)口豬肉量相比2017年將會(huì)有所滑落，但仍保持高位，預(yù)計(jì)會(huì)降低20%，進(jìn)口量在100萬(wàn)噸左右。
考慮到我國(guó)每年畜禽廢棄物有40%未得到有效處理和利用，既造成環(huán)境污染，又造成資源的巨大浪費(fèi)，今年的中央一號(hào)文件也強(qiáng)調(diào)，推進(jìn)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治。
以往的豬周期，影響因素只有兩個(gè)，一是市場(chǎng)，二是疫情。而在本輪豬周期中，環(huán)保是一個(gè)不容忽視的因素，同時(shí)對(duì)于環(huán)保因素的作用，也要有一個(gè)客觀評(píng)價(jià)。馮永輝稱，環(huán)保政策可不會(huì)看豬周期的臉色行事，無(wú)論養(yǎng)豬人賺錢(qián)與否，都會(huì)一樣嚴(yán)格。在2016年養(yǎng)豬行情非常好的時(shí)候，任何企業(yè)和個(gè)人都難以抑制擴(kuò)大產(chǎn)能的沖動(dòng)，“養(yǎng)殖戶會(huì)跟發(fā)瘋了一樣，拼命增加母豬存欄量，因?yàn)轲B(yǎng)一頭豬利潤(rùn)都會(huì)達(dá)到1000元，誰(shuí)會(huì)拒絕？”
如今，環(huán)保政策抑制了這樣的沖動(dòng)。馮永輝說(shuō)，環(huán)保政策的嚴(yán)格，相對(duì)牽制了產(chǎn)能的增長(zhǎng)，否則母豬存欄量會(huì)向脫韁的野馬一樣。2017年的行情，利潤(rùn)只比上一年縮水了一半。但在2011年的那一輪豬周期，下一年盈利水平就縮水了70%，當(dāng)時(shí)就是因?yàn)闆](méi)有環(huán)保因素制約，產(chǎn)能瘋狂擴(kuò)張，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能大增，豬價(jià)跳水?？梢赃@樣說(shuō)，環(huán)保因素在一定程度上拉長(zhǎng)了本輪的豬周期。
當(dāng)然，從行業(yè)基本面上分析，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)一步增加，能繁母豬的生產(chǎn)效率提高，以及全國(guó)生豬出欄體重的提升，共同推動(dòng)了本輪豬周期的弱化。
今年1月1日起實(shí)施的《環(huán)境保護(hù)稅法》，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。法律規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放的應(yīng)稅物可以免稅，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)除外。對(duì)存欄規(guī)模達(dá)到或超過(guò)50頭牛、500頭豬或者5000羽雞(鴨)等禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)征收，低于這個(gè)規(guī)模的暫時(shí)沒(méi)有規(guī)定。養(yǎng)豬場(chǎng)存欄500頭及以上的養(yǎng)豬場(chǎng)需要繳納空氣污染稅，水污染稅，和豬糞的固體廢物污染稅，按照規(guī)定每個(gè)污染當(dāng)量繳納1.2元~1.4元的環(huán)保稅，并且將定價(jià)權(quán)力交給地方。此外，稅法的相關(guān)規(guī)定，還將從根本上推動(dòng)整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整。
生豬養(yǎng)殖趨勢(shì)
當(dāng)前的養(yǎng)豬業(yè)格局，將因上述多重因素產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，未來(lái)“南豬北養(yǎng)”的局勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。2015~2016年，國(guó)家相關(guān)部委先后發(fā)布了《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃通知》、《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等文件，對(duì)生豬產(chǎn)能重新進(jìn)行調(diào)整，規(guī)劃綜合考慮了環(huán)境承載能力、資源稟賦、消費(fèi)偏好和屠宰加工等因素，將全國(guó)養(yǎng)殖區(qū)域分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)、適度發(fā)展區(qū)。
2017年8月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于加快東北糧食主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，到2020年，東北地區(qū)要實(shí)現(xiàn)肉類占全國(guó)總產(chǎn)量的15%以上的生產(chǎn)目標(biāo)。就豬肉生產(chǎn)而言，這意味著，全國(guó)年出欄7億頭生豬的話，東北三省要實(shí)現(xiàn)至少出欄1.05億頭生豬，將成為我國(guó)生豬出欄的重地。
當(dāng)然，東北地區(qū)自身也具備著一定的資源優(yōu)勢(shì)。玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策取消后，各地區(qū)玉米的價(jià)差逐步趨于合理，東北地區(qū)玉米價(jià)格較低，有利于生豬養(yǎng)殖成本的控制。盡管目前東北仍面臨著物流問(wèn)題，但是在政策的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的動(dòng)力已經(jīng)大大增強(qiáng)。政策引導(dǎo)自然引起養(yǎng)豬企業(yè)的高度重視。未來(lái)五年，廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農(nóng)等20個(gè)企業(yè)計(jì)劃在黑龍江省投資800億元，形成4000萬(wàn)頭生豬生產(chǎn)能力。
再回過(guò)頭來(lái)看，豬肉收儲(chǔ)政策及補(bǔ)貼政策的調(diào)整。從2015年起，國(guó)家發(fā)展改革委等四部聯(lián)合發(fā)布公告，對(duì)3.0版本的生豬市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案進(jìn)行修訂，將紅色、黃色及綠色區(qū)域的最低豬糧比全部下調(diào)，且取消了前兩版中所涉及到的各種補(bǔ)貼政策。這意味著，今后國(guó)家不會(huì)再過(guò)多以行政手段干涉市場(chǎng)的價(jià)格運(yùn)行。
從中國(guó)生豬市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，自2003年以來(lái)，中國(guó)豬市已經(jīng)走完三個(gè)完整的豬周期，這三個(gè)周期中兩個(gè)波動(dòng)幅度最大的周期均是受到疫病帶來(lái)的直接影響。近幾年疫病對(duì)豬市影響減弱了許多，但是從歷史來(lái)看，疫病仍然是影響市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的最大不確定性因素。
豬肉進(jìn)口未來(lái)會(huì)保持高位
目前，我國(guó)是世界上最大的生豬養(yǎng)殖、豬肉生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)豬肉產(chǎn)量5340萬(wàn)噸，再加上我國(guó)從國(guó)外進(jìn)口的122萬(wàn)噸豬肉量，全年中國(guó)的豬肉消費(fèi)總量接近5500萬(wàn)噸，約占肉類總產(chǎn)量的64%，仍然占據(jù)國(guó)人肉類消費(fèi)的主體。不過(guò)，相較于1985年的85.9%來(lái)說(shuō)，已經(jīng)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，未來(lái)可能還將繼續(xù)走低。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》預(yù)測(cè)，伴隨人口增長(zhǎng)、收入增加和城市化進(jìn)度，將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度的增長(zhǎng)，至2020年，我國(guó)豬肉消費(fèi)量比“十二五”末增長(zhǎng)250萬(wàn)噸，生豬產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。
值得關(guān)注的是，規(guī)劃提到，未來(lái)的發(fā)展方向要穩(wěn)步提高規(guī)模比重，規(guī)模場(chǎng)戶成為生豬養(yǎng)殖主體，至2020年，全國(guó)目標(biāo)出欄500頭以上比重達(dá)到52%。這意味著，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化將會(huì)取得階段性成果，從而在中國(guó)的養(yǎng)豬史上開(kāi)啟一個(gè)新的發(fā)展階段。
此外，《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2015-2024)》中，未來(lái)中國(guó)豬肉人均占有量將達(dá)到45.24千克/人/年。而《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)國(guó)家人口發(fā)展規(guī)劃(2016—2030年)》顯示，到2020年，中國(guó)全面兩孩政策效應(yīng)充分發(fā)揮，生育水平適度提高，人口素質(zhì)不斷改善，結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，全國(guó)總?cè)丝谶_(dá)到14.2億人左右。
這意味著，中國(guó)的豬肉消費(fèi)總量將達(dá)到6424萬(wàn)噸左右，相比2017年增長(zhǎng)20.3%。至于國(guó)際進(jìn)口豬肉，2016年，我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)162萬(wàn)噸，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)108%，達(dá)歷史新高。隨著國(guó)內(nèi)豬價(jià)下行，以及國(guó)外生豬價(jià)格的回升，國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格的價(jià)差有所縮小，進(jìn)口數(shù)量開(kāi)始下降。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)進(jìn)口豬肉量為122萬(wàn)噸，同比減少24.9%。
（圖片來(lái)源：養(yǎng)豬信息網(wǎng)）
業(yè)內(nèi)分析稱，國(guó)內(nèi)豬肉和進(jìn)口豬肉是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，進(jìn)口豬肉有價(jià)格優(yōu)勢(shì)就會(huì)進(jìn)口。中國(guó)豬肉生產(chǎn)在2017年已經(jīng)開(kāi)始恢復(fù)，2018年生豬及豬肉產(chǎn)量將會(huì)持續(xù)穩(wěn)中有增，豬價(jià)處于豬周期的下跌通道。因此，在2017年豬肉進(jìn)口量下降的趨勢(shì)下，2018年將會(huì)繼續(xù)下降，很難再出現(xiàn)2016年的峰值水平，但是未來(lái)中國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量也仍會(huì)保持高位水平，不太可能回落至2014年之前的水平。
這其中的原因包括，一是，中國(guó)豬肉生產(chǎn)成本仍然偏高，再低都不可能低到國(guó)外的成本，即便是成本線上30%的位置都很難。比如，美國(guó)的成本只有每斤3元，30%以上就是每斤4元。而中國(guó)的豬價(jià)跌到5元以下，全國(guó)養(yǎng)豬人就會(huì)深度虧損。
二是進(jìn)口豬肉在配額時(shí)代，可以對(duì)進(jìn)口控制，但如今是進(jìn)口備案，依靠的就是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
三是，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易政策近年比較開(kāi)放，進(jìn)口肉類口岸持續(xù)增加。截至2017年底，我國(guó)已有67個(gè)進(jìn)口肉類指定口岸，專用冷庫(kù)容量78.15萬(wàn)噸。進(jìn)口肉類指定口岸數(shù)量比2016年增加10%，比2015年增長(zhǎng)50%以上。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2018年中國(guó)進(jìn)口豬肉量相比2017年將會(huì)有所滑落，但仍保持高位，預(yù)計(jì)會(huì)降低20%，進(jìn)口量在100萬(wàn)噸左右。
編輯：姚紅
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