近日，有網(wǎng)友報料：渝北區(qū)某超市內(nèi)搞頒獎活動，現(xiàn)場分割豬肉給中獎市民，更加吸人眼球的是一旁“北大屠夫，重慶賣土豬”的標(biāo)語，吸引了不少路過市民駐足觀看據(jù)記者專門對此進(jìn)行了走訪。

市民對“北大屠夫”賣的豬肉觀點不一

“北大才子，重慶賣土豬”攤位。

18據(jù)記者來到市民報料的獅子坪某超市內(nèi)，這家超市共有3家不同品牌的豬肉銷售攤位，其中一家名為“壹號土豬”攤位的“北大才子，重慶賣土豬”的標(biāo)語十分明顯。

早上十點半，超市內(nèi)人流量逐漸減少，十分鐘內(nèi)共有13位顧客前來選購豬肉，其中來到壹號土豬攤位的顧客就有8位。

市民張先生來到豬肉檔口后就直奔“北大才子”攤位而去，他說自己很少吃豬肉，常吃牛肉，但是七月初家里買了這種豬肉，吃著味道確實不一樣，從此他就只買這家的豬肉了。“吃起來比其它豬肉更糯，口感很好，我們?nèi)胰硕己芟矚g?！?

“價格是次要的，關(guān)鍵是要健康。”袁女士帶著4歲的孫女前來選購豬肉，對于“北大才子”標(biāo)語，袁女士表示這對于她并沒有特別的吸引力，相比較起來，她更注重肉質(zhì)的質(zhì)量，哪怕價格稍貴她也能夠接受。

據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該品牌土豬肉價格在25元-40元一斤，同一個部位的肉略微高出其它攤位價格10元左右。超市內(nèi)一般的豬肉，價格在十幾元一斤，甚至搞促銷時最低每斤只需要八九元錢。

超市負(fù)責(zé)人介紹，壹號土豬攤位2016年底進(jìn)入重慶市場，雖然價格稍高，但銷路卻一直特別好，僅他們超市的這一個銷售檔口，一天就可以賣出兩頭豬。

銷售人員大都本科生△“北大才子，重慶賣土豬”攤位。

據(jù)記者觀察發(fā)現(xiàn)，在壹號土豬銷售檔口內(nèi)，銷售員基本都是年輕面孔，而且大多數(shù)為本科生。

姜孔是西北政法大學(xué)2017屆經(jīng)濟學(xué)畢業(yè)生，老家陜西延安的他，大四在學(xué)校參加了壹號土豬的宣講會，被企業(yè)文化深深吸引。“有一些同學(xué)覺得賣肉不體面，但是我被‘北大才子賣豬肉’這一點打動了，而且公司的前景也比較大。”

被錄用后，他前往廣州總部培訓(xùn)處——陸步軒、陳生創(chuàng)辦的“屠夫?qū)W院”，進(jìn)行為期一個月的學(xué)習(xí)，內(nèi)容涉及行業(yè)情況、銷售技能、耐力方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，他被分配到超市內(nèi)基層銷售崗來賣肉，甚至有時候還要親自分割豬肉。

姜孔介紹，自己在學(xué)生時代一直是班長，但是卻比較內(nèi)向?！皝碣u豬肉后，我的人際交往能力得到了提升，現(xiàn)在敢于開朗地去和各種人打交道?！?

姜孔現(xiàn)在已經(jīng)在基層銷售崗工作三個月，談到自己最大的收獲，姜孔說，有時候看著大媽大爺們認(rèn)可公司的豬肉，自己也會覺得很開心。

目前壹號土豬在重慶地區(qū)的銷售人員共60人左右，其中80%左右都是通過校園招聘進(jìn)來的本科學(xué)生，最低都要求?？莆膽{。

這一要求，符合陸步軒和陳生的定位：他們倆都是北大才子，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行做了“屠夫”賣豬肉，他們公司今后的管理層員工必須要有專業(yè)的素質(zhì)和先進(jìn)的文化理念。

正像陸步軒此前接受媒體采訪時所說：“北大才子創(chuàng)辦的豬肉公司，培養(yǎng)出來的員工都將是通曉整個產(chǎn)業(yè)流程的高素質(zhì)‘屠夫’?！?

銷量大的外地品牌 要與本地品牌互利共存

“北大才子”的品牌壹號土豬在重慶地區(qū)的負(fù)責(zé)人牛永良接據(jù)記者的采訪。

重慶晨報：“北大才子”賣的豬肉，是哪里的品種?和其它豬肉有什么不一樣?

牛永良：我們的豬肉是從海南、湛江運過來的生豬。這些土豬吃農(nóng)家作物長大，非常健康。我們要打造健康的觀念，從豬種的選擇、養(yǎng)殖、屠宰、配送、經(jīng)營一條龍監(jiān)督，是一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，保障豬肉的品質(zhì)。

重慶晨報：現(xiàn)在在重慶有多少家店鋪?

牛永良：自去年12月入駐重慶以來，目前本地已有“北大屠夫”壹號土豬銷售檔口19家，全國共1300多家。

重慶晨報：在重慶一天的銷售額是多少?

牛永良：18日我們在獅子坪超市內(nèi)的銷售額將近4500元，超市內(nèi)其它兩家豬肉品牌僅在1000元左右。夏季是豬肉銷售淡季，在秋冬季節(jié)，一個檔口一天銷售額可達(dá)8000元左右。自去年底開業(yè)以來，我們品牌平均一天在重慶的銷售總額在5萬元左右，做得好的店鋪一天營業(yè)額在4000-5000元。

重慶晨報：市民都比較關(guān)心肉質(zhì)安全問題，那每天沒有賣完的如何處理?

牛永良：我們的豬肉都是當(dāng)天現(xiàn)殺現(xiàn)賣，每天沒賣完的都運回廠家處理掉。

重慶晨報：從本品牌售賣情況來看，重慶市民最喜愛豬哪個部位的肉?

牛永良：僅我們品牌來說，在重慶是眉毛肉和排骨賣得最好。

北大才子 不愛筆桿愛賣肉

這種在重慶市場巨大的“北大才子”豬肉品牌——壹號豬肉有兩位核心創(chuàng)始人：陸步軒，來自陜西關(guān)中農(nóng)村，是1985年陜西西安長安區(qū)文科狀元，1989年從北京大學(xué)中文系畢業(yè);陳生，來自廣東湛江農(nóng)村，1984年從北京大學(xué)經(jīng)濟系畢業(yè)。

除了都是北大校友，他們還有一個共同的身份——豬肉販子。

陸步軒畢業(yè)后，先后做過多種工作，最后選擇開鋪子賣豬肉。2003年，國內(nèi)許多媒體相繼以《北大畢業(yè)生長安賣肉》為題報道了陸步軒的境況，使他迅速在公眾視野中火了起來。

正是因為這種名氣，陸步軒隨即被長安區(qū)檔案館錄用，開始了專業(yè)對口的“筆桿”生涯?？墒?，他覺得這并不是自己想要的生活。

陳生和陸步軒一樣，畢業(yè)后嘗試過多種職業(yè)，最后發(fā)現(xiàn)市場商機，結(jié)合大學(xué)所學(xué)經(jīng)濟學(xué)知識，2007年，他轉(zhuǎn)行賣起了豬肉，創(chuàng)辦“壹號土豬”品牌。

2008年5月，陸步軒在廣州認(rèn)識了同為北大校友、同是“賣肉佬”的陳生。因為有相同的教育經(jīng)歷和職業(yè)經(jīng)歷，兩人一拍即合，至此，陸步軒開始和陳生一起，加入 “北大才子當(dāng)屠夫”的土豬品牌。

為了賣豬肉，陸步軒辭去在檔案館的“鐵飯碗”工作，陳生也放棄公務(wù)員職務(wù)。

他們的行為，當(dāng)時在旁人看來很是“離經(jīng)叛道”，甚至在2013年回母校北京大學(xué)為學(xué)生開講座時，陳生也說：“我給母校丟了臉、抹了黑，我是反面教材。就像演員不僅有漂亮的，還有那種長得不好看的丑角，我們就是北大的丑角?！?

現(xiàn)在，公眾都這樣評論陸步軒和陳生：不愛筆桿愛賣肉的他們并非北大的丑角，而是創(chuàng)業(yè)者的偶像。因為，他們把豬肉賣出了北大水平，他們的“壹號土豬”現(xiàn)在已是全國第一土豬品牌。