自1884年起，嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)始終銳意進(jìn)取，致力于幫助客戶(hù)成功。他們向全球客戶(hù)提供動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和農(nóng)場(chǎng)解決方案，實(shí)現(xiàn)好營(yíng)養(yǎng)、好生活。嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)集團(tuán)全球豬營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Ad van Wesel(范偉澤先生)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“范總”)是國(guó)際知名的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，也是嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)眾多專(zhuān)家中的一員。在過(guò)去的5年時(shí)間內(nèi)，他多次來(lái)華，特別是2016年，有近20周的時(shí)間服務(wù)于中國(guó)客戶(hù)，長(zhǎng)期走訪(fǎng)豬場(chǎng)一線(xiàn)，把國(guó)外先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)和養(yǎng)殖理念帶給中國(guó)的養(yǎng)殖戶(hù)，為推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

近期中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者有幸獨(dú)家采訪(fǎng)了范總，范總就養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展模式、“環(huán)?！迸c“減抗/禁抗”、母子一體化、可發(fā)酵纖維的應(yīng)用、普瑞納®紐悅多母豬整體解決方案、三周批管理等方面的內(nèi)容與記者進(jìn)行交流和探討，讓記者充分感受到“堅(jiān)持創(chuàng)新”是引領(lǐng)嘉吉不斷獲得成功的關(guān)鍵之匙。

范總(中)接受中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專(zhuān)訪(fǎng)

嘉吉飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用經(jīng)理彭春雨(右)為范總做現(xiàn)場(chǎng)翻譯

范總具有非常豐富的一線(xiàn)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于歐美及中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀有著全面而深刻的了解，他認(rèn)為：與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景更好，但是在大多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)管理、特別是生物安全體系建設(shè)方面還存在很大的改善和提升空間。

◎家庭農(nóng)場(chǎng)模式更易提升母豬生產(chǎn)成績(jī)

歐洲以家庭農(nóng)場(chǎng)為主，而美國(guó)和巴西則以規(guī)模化豬場(chǎng)為主，對(duì)比這兩種模式，哪種模式更適合中國(guó)?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，范總更傾向于家庭農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖模式，他談到：

首先，家庭農(nóng)場(chǎng)更有利于管理，能夠讓豬只得到更好、更細(xì)致的照顧，母豬的生產(chǎn)成績(jī)(如PSY)、以及飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)更高一些。

其次，在美國(guó)或巴西，由于它們是世界大豆和玉米(主要飼料原料)的主產(chǎn)區(qū)，飼料成本相對(duì)較低，因此，相對(duì)于歐洲(歐洲是非糧食主產(chǎn)區(qū))，他們對(duì)于追求母豬高PSY的欲望就沒(méi)有那么強(qiáng)烈。

對(duì)于地域遼闊的中國(guó)來(lái)說(shuō)，范總認(rèn)為：東北地區(qū)是糧食主產(chǎn)區(qū)，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖相對(duì)比較合適;而在南方等其他地區(qū)則發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖模式更為適宜。

◎面對(duì)“環(huán)?！迸c“減抗禁抗”，科技創(chuàng)新助嘉吉從容應(yīng)對(duì)

范總說(shuō)：歐洲對(duì)于環(huán)保的重視起步比較早(上世紀(jì)80年代，歐盟就有磷在飼料中的添加標(biāo)準(zhǔn)以及農(nóng)場(chǎng)磷的排放標(biāo)準(zhǔn))，面對(duì)中國(guó)對(duì)“環(huán)保”的重視和要求，嘉吉公司作為全球最大的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)企業(yè)之一，在降低“氮和磷”的排放方面，做了大量卓有成效的工作。例如植酸酶的研究和應(yīng)用，幫助農(nóng)場(chǎng)減少磷的排放，而嘉吉的新金金添加劑等物質(zhì)和低蛋白日糧的設(shè)計(jì)，都能幫助農(nóng)場(chǎng)減少氮的排放量。

“減抗禁抗”是世界畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，中國(guó)也不例外，隨著近些年中國(guó)不斷出臺(tái)更加嚴(yán)厲的“限抗”與“禁抗”政策，這種趨勢(shì)越發(fā)明顯。面對(duì)這種趨勢(shì)，范總介紹到：嘉吉在飼料“減抗與替抗”方面進(jìn)行了大量的研發(fā)工作，研究制定了完善的腸道健康整體解決方案(該方案已在2016年開(kāi)始在歐洲推廣執(zhí)行);與此同時(shí)，嘉吉還啟動(dòng)了仔豬斷奶后第1周的能量攝入專(zhuān)項(xiàng)課題研究，嘉吉前期研究發(fā)現(xiàn)：新生仔豬體脂含量?jī)H為1%，三周后可達(dá)到11%左右，而斷奶后仔豬的體脂含量降低明顯，這對(duì)仔豬的健康狀況造成了非常不利的影響。因此，若是仔豬斷奶后、特別是第1周的能量攝入量比較好的話(huà)，就能夠明顯改善體脂狀況，增強(qiáng)豬只的機(jī)體抗病力，減少疾病的發(fā)生幾率，從而降低抗生素的使用量。

◎“母子一體化”——嘉吉母豬營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的重點(diǎn)

在母豬營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域，嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)一直走在行業(yè)的前列，旗下普瑞納®品牌系列母豬料產(chǎn)品深受市場(chǎng)的歡迎與養(yǎng)殖戶(hù)的信賴(lài)。“母子一體化”一直是嘉吉研究的重點(diǎn)，對(duì)此，范總談到：優(yōu)秀仔豬的獲得是從母豬妊娠期開(kāi)始的，科學(xué)而合理的母豬妊娠期營(yíng)養(yǎng)會(huì)明顯增加健仔數(shù)和初生重，改善仔豬均勻度，增強(qiáng)初生仔豬的活力;范總還進(jìn)一步介紹到：目前嘉吉正在進(jìn)行母豬隔代影響的研究(該項(xiàng)研究成果有望在2018年6月1日之后應(yīng)用到中國(guó)市場(chǎng))，即：若是妊娠期母豬的整體狀態(tài)良好，并且配備以完善的營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理，則對(duì)于仔豬斷奶后的健康與生長(zhǎng)速度有著顯著的促進(jìn)作用。

◎活用可發(fā)酵纖維，為母豬健康保駕護(hù)航

纖維的營(yíng)養(yǎng)與應(yīng)用歷來(lái)是母豬營(yíng)養(yǎng)研究的熱點(diǎn)領(lǐng)域之一，對(duì)此，范總談到：纖維可以分成兩大類(lèi)：一類(lèi)是結(jié)構(gòu)性纖維，另一類(lèi)是可發(fā)酵纖維。而說(shuō)到發(fā)酵纖維，范總進(jìn)一步介紹到：在嘉吉的CNS(Cargill Nutrition System)系統(tǒng)當(dāng)中，不單單只是指纖維原料，而是可發(fā)酵的碳水化合物，是指能夠在大腸后段進(jìn)行發(fā)酵的這類(lèi)物質(zhì)的綜合，包括中性洗滌纖維(NDF)、寡糖以及未被酶解消化的淀粉等成分;CNS通過(guò)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)來(lái)管理發(fā)酵纖維的指數(shù)，確保各種原材料中的可發(fā)酵纖維成分都可以最大程度的利用和組合;憑借著對(duì)于富含可發(fā)酵纖維的原料營(yíng)養(yǎng)及加工工藝的深度見(jiàn)解，嘉吉設(shè)計(jì)出的紐悅多產(chǎn)品，幫助母豬建立良好的體內(nèi)微生物群系，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)從而有效減少便秘發(fā)生;另外一個(gè)就是發(fā)酵纖維本身具有吸水膨脹的特性，所以在妊娠期通過(guò)飼喂富含發(fā)酵纖維的妊娠料，在胃里面它通過(guò)吸水膨脹擴(kuò)大胃的容積，實(shí)現(xiàn)哺乳期采食量提高0.4到0.5公斤左右。

采用可發(fā)酵纖維技術(shù)，有以下四大好處：

■在母豬妊娠階段，可以調(diào)控機(jī)體血糖和胰島素水平，維持穩(wěn)定的孕酮水平，達(dá)到保胎和增加產(chǎn)仔數(shù)的目的;

■在母豬妊娠階段，能夠增大胃腸道容積， 提高其泌乳期的采食能力。在泌乳后期， 頭均日采食量可提高0.4公斤;

■可以提高腸胃道消化吸收率及腸道健康，改善母豬便秘狀況;

■快速吸收和慢速吸收的營(yíng)養(yǎng)成分組合，可以降低母豬饑餓應(yīng)激。

◎普瑞納®紐悅多母豬整體解決方案

作為豬場(chǎng)的生產(chǎn)機(jī)器，母豬飼養(yǎng)地好壞，除了營(yíng)養(yǎng)以外，飼喂程序的合理性與科學(xué)性也十分關(guān)鍵。對(duì)此，嘉吉公司提出了一整套完善的解決方案——普瑞納®紐悅多母豬整體解決方案，通過(guò)飼料營(yíng)養(yǎng)與飼喂管理(飼喂程序)的有機(jī)協(xié)調(diào)，來(lái)促使母豬獲得一個(gè)更佳的生產(chǎn)成績(jī)。范總介紹到：該方案主要包括以下三個(gè)方面的內(nèi)容：第一，給母豬飼喂嘉吉高科技配方的妊娠和泌乳期產(chǎn)品;第二，采用親和母豬天性的高低高飼喂程序。倡導(dǎo)通過(guò)高頻率的檢測(cè)、以及科學(xué)的飼喂程序來(lái)嚴(yán)格調(diào)控母豬的背膘與體重，使母豬達(dá)到一個(gè)最佳的體況;第三，科學(xué)的農(nóng)場(chǎng)管理方案。針對(duì)不同規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)，嘉吉飼料營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)農(nóng)場(chǎng)實(shí)際情況和需求提供定制化的整體解決方案，包括母豬背膘檢測(cè)服務(wù)，泌乳期采食量提升方案以及針對(duì)不同農(nóng)場(chǎng)需求而配備的其他技術(shù)服務(wù)和工具。

◎“三周批”管理模式

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正在向著“現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；钡姆较蚩焖侔l(fā)展，大量實(shí)踐證明，執(zhí)行批次管理能夠有效幫助養(yǎng)豬場(chǎng)真正走上正規(guī)化管理的軌道上來(lái)，并在未來(lái)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。嘉吉總結(jié)國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)推廣“三周批”管理模式，該模式究竟具有怎樣的特點(diǎn)?它又能起到怎樣的作用?針對(duì)這些問(wèn)題，范總介紹到：三周批管理是批次管理中的一種，三周將豬場(chǎng)母豬群體分成7個(gè)批次，每三周一個(gè)批次，集中進(jìn)行一次配種、分娩和斷奶等工作，避免每天重復(fù)同樣的工作。對(duì)于100-600頭母豬規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)，從硬件、人員和可操作性來(lái)看，三周批是最適合的批次管理方式。

三周批管理具有以下幾大優(yōu)勢(shì)：

第一，減少豬舍數(shù)量，達(dá)到全進(jìn)全出;

第二，減少重復(fù)工作，降低勞動(dòng)成本;

第三，集中管理重點(diǎn)，提升生產(chǎn)成績(jī);

第四，健康免疫，效果更好;

第五，有計(jì)劃的安排生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo);

第六，方便數(shù)據(jù)收集和分析，提高農(nóng)場(chǎng)效益。

范總(中)、彭春雨經(jīng)理(右)與記者合影留念

憑借著全球先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、深刻的本地洞察，嘉吉飼料營(yíng)養(yǎng)關(guān)注客戶(hù)，始終致力于為養(yǎng)殖者提供精準(zhǔn)與適合的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)解決方案，幫助農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)高產(chǎn)的目標(biāo)。

在采訪(fǎng)即將結(jié)束之時(shí)，范總告訴記者，隨著中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的快速轉(zhuǎn)型與升級(jí)，未來(lái)的世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展重心必將在中國(guó)，而面對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展的需求，嘉吉公司將會(huì)一如既往地把最好的產(chǎn)品、技術(shù)與服務(wù)帶到中國(guó)，為推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)嘉吉公司的一份力量。

【專(zhuān)家介紹】

Ad van Wesel 范偉澤 先生

嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)集團(tuán)全球豬營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)

范偉澤現(xiàn)任嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)集團(tuán)全球豬營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)。他致力于確保技術(shù)研發(fā)的方向貼合市場(chǎng)和客戶(hù)需求，并以最快速度將研發(fā)成果投入應(yīng)用階段。他的主要工作是幫助農(nóng)場(chǎng)主通過(guò)改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，動(dòng)物福利和生產(chǎn)管理，不斷提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，范總尤其關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，致力利用其豐富的全球經(jīng)驗(yàn)，幫助更多中國(guó)客戶(hù)實(shí)現(xiàn)“高產(chǎn)、高效、可持續(xù)”的目標(biāo)。

范總自1986年開(kāi)始涉足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)行業(yè)。在90年代，他曾先后擔(dān)任農(nóng)場(chǎng)銷(xiāo)售顧問(wèn)和產(chǎn)品經(jīng)理。在1999年至2008年期間，他就職普樂(lè)維美公司，擔(dān)任配方、化驗(yàn)室和品管總監(jiān)。隨后被委任為普樂(lè)維美技術(shù)總監(jiān)。2011年嘉吉公司與普樂(lè)維美公司合并后，范總被任命為嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)集團(tuán)全球豬營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)。

多年來(lái)，范總憑借著豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)了許多符合客戶(hù)需求的解決方案。他曾受邀參與編著《豬的信號(hào)》叢書(shū)，該叢書(shū)自面世來(lái)受到全球各國(guó)養(yǎng)豬從業(yè)者的廣泛好評(píng)和推崇。