編者按：1978年，在中國改革開放總設(shè)計師鄧小平的倡導(dǎo)下，以中共十一屆三中全會為標(biāo)志，中國開啟了改革開放的歷史征程。

40年來，中國經(jīng)歷了從計劃經(jīng)濟(jì)到市場經(jīng)濟(jì)的偉大變革。在這被稱為“第二次革命”的驚險一躍中，企業(yè)家發(fā)揮著無可替代的作用。他們是改革開放的受益者，也是中國建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)的見證者和實踐者。他們作為一個群體在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中崛起，在中國政經(jīng)和社會生活中發(fā)揮著越來越重要的作用。

企業(yè)是市場經(jīng)濟(jì)能夠確立的基石和主體，企業(yè)家則成就了企業(yè)。紀(jì)念改革開放40周年之際，這些站在時代潮頭的企業(yè)家們，為我們的讀者鋪開過去40年波瀾壯闊的時代畫卷。

銘記歷史，是為了更好地走向未來。我們希望這個系列訪談成為一個幻燈：在中國經(jīng)濟(jì)社會成長和發(fā)展的歷史畫卷上，投射出光彩奪目的片子，告訴社會，這些造福中國的奮斗者們，他們?nèi)绾伍_始、走過怎樣一條光榮的荊棘路;而在今天這樣一個新時代，他們又如何思考未來中國和企業(yè)家承擔(dān)的責(zé)任和使命。

經(jīng)濟(jì)觀察報 記者 沈述紅 20世紀(jì)70年代末、80年代初，這是一個偉大時代的起點，中國開始被變化加速快進(jìn)，大國崛起的征途就此開啟。時代的激流轉(zhuǎn)變和風(fēng)起云涌，噴發(fā)出巨大的發(fā)展能量。無數(shù)敢于向往、敢于生活、敢于爭取、敢于改變的普通人，也迎來了個體命運的重大轉(zhuǎn)折點。

在工商業(yè)領(lǐng)域，一個向個體小商小販們敞開廣闊天地的壯闊時代潮涌而起。許許多多來自“草根”的人們，在國家改革開放波瀾壯闊大幕徐徐開啟之后，成為了中國廣大城鄉(xiāng)應(yīng)運而生的第一批個體戶，而后發(fā)展成為人們口中的“企業(yè)家”。

傅光明就是其中一例。

1983年，30歲的傅光明舍棄“鐵飯碗”，從福建省光澤縣人武部辭職，通過銀行貸款，投資2萬元，在光澤縣城三公里的富屯溪畔，新添了一溜不太起眼的屋舍，做起了一件起初并不被人們看好的生意——養(yǎng)雞。不久后，那里就成了全省最大的雞苗孵化地——光興養(yǎng)雞場，這也是圣農(nóng)發(fā)展的前身。

這一做就是36年。1986年，傅光明注冊了編號順序為“0001”號的福建省第一家私營公司的營業(yè)執(zhí)照;1993年，他從銀行貸30萬美元，再加70萬元人民幣，從丹麥引進(jìn)國內(nèi)唯一一條凍肉加工生產(chǎn)線，由此得到了餐飲巨頭肯德基的關(guān)注;1994年，他的公司與百勝餐飲肯德基中國公司建立起了長期供銷伙伴關(guān)系，從此駛發(fā)展快車道;1999年，“福建省光澤雞業(yè)有限公司”更名為“福建省圣農(nóng)實業(yè)有限公司”，屬于圣農(nóng)的時代拉開帷幕。

36年前的一個決定，讓他撕開了一條千億肉雞生意的裂縫。35年后，他已連續(xù)9年躋身福布斯富豪榜，手握逾20家子公司、1家上市公司(圣農(nóng)發(fā)展)、1家新三板掛牌公司(圣新能源);公司員工3萬多人，生產(chǎn)基地600個，肉雞產(chǎn)能達(dá)5億羽，名列全球第七、亞洲第一。2017年，他掌舵的圣農(nóng)集團(tuán)總資產(chǎn)超過160億，完成總產(chǎn)值500億，營業(yè)額120億元。

如今的圣農(nóng)，正在邁向四十不惑的道路上。新一任接班人的培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)4.0模式的探索、管理模式的更新也在不斷進(jìn)行中，更多充滿想象力的事情正在這里發(fā)生。

在某種程度上而言，圣農(nóng)的誕生、成長、壯大和迭代，就是一部反映中國改革開放經(jīng)濟(jì)騰飛的創(chuàng)業(yè)史詩。一手締造圣農(nóng)的傅光明，和引領(lǐng)這個行業(yè)發(fā)展的先驅(qū)一起重塑了中國肉雞產(chǎn)格局，甚至還正在重塑中國肉類消費品格局。

專注的力量

當(dāng)車輛駛進(jìn)位于武夷山脈北段的福建省光澤縣，綠意撲面而來。在這個森林覆蓋率達(dá)78.85%、其間還保持著比歐洲高出7倍的生物多樣性的綠洲上，圣農(nóng)的字樣隨著不斷映入眼簾。

就是在這樣一個地方，誕生了中國肉雞產(chǎn)業(yè)的王者。在光澤，圣農(nóng)貢獻(xiàn)了50%的GDP、超過80%的工業(yè)產(chǎn)值和超過90%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，整個縣一半的的用電量也用于此?！斑@里沿途六七公里有非常多圣農(nóng)的屠宰場、食品加工廠、飼料廠等，有一條‘縱橫循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈’?？梢哉f，在光澤縣，基本上每家每戶都有人在圣農(nóng)工作，即便家人不在這里工作，也有親戚在這里工作?！笔マr(nóng)發(fā)展的一名員工介紹道。

而他提及的“縱橫循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈”，即圣農(nóng)以種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、深加工、快餐連鎖的縱向主業(yè)鏈，以雞糞生產(chǎn)生物有機肥、生物質(zhì)(雞糞)發(fā)電和以雞的廢棄物(雞毛、雞腸、雞骨架、雞血)開發(fā)利用、包裝材料、液化氣(天燃?xì)?、蔬菜種植、儲運物流、獸藥等橫向配套產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)肉雞產(chǎn)業(yè)資源的綜合、高效利用，真正形成了無污染、零廢棄的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式。

一個體養(yǎng)雞小作坊，是如何發(fā)展成為肉雞生產(chǎn)食品加工集團(tuán)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，并且至今無一起食品安全事故的?帶著這個疑問，記者見到了這家行業(yè)龍頭的掌舵者傅光明。接受經(jīng)濟(jì)觀察報訪談的一個多小時里，傅光明言談自若，談到興起處亦不時呵呵大笑，他將創(chuàng)業(yè)之初的艱難一語帶過。在他看來，過去的已然過去。

但他總結(jié)，這些年來，如果不樂觀，就不會有現(xiàn)在的自己;如果不專注，就不會有如今的圣農(nóng)。“我特別執(zhí)著，談戀愛就談一個，老婆只討一個，養(yǎng)雞也養(yǎng)了大半輩子?！?

經(jīng)濟(jì)觀察報：您覺得哪些因素影響了您的創(chuàng)業(yè)以及后來的成功?

傅光明：首先是黨的政策。沒有改革開放中國不會有今天的變化，政策是決定企業(yè)發(fā)展的根本原因。

其次，是作為創(chuàng)業(yè)者的我的個人因素。一個人怎么創(chuàng)業(yè)，能不能堅持一輩子做好一件事，與這個人的家庭環(huán)境、周遭的環(huán)境有很大關(guān)系。我的成長環(huán)境很單純，家庭比較和諧，爺爺當(dāng)老師，父親當(dāng)干部，他們的教育很正統(tǒng)，從小教育我勤快，告訴我仁義禮智信和孔孟之道，也告訴我三百六十行行行出狀元。同時，我在18歲就參軍了，是由黨和部隊的教育出來的，沒有接觸當(dāng)時的政治斗爭，也沒有接觸當(dāng)時國外傳過來的新事物。這樣的背景導(dǎo)致我在以后能夠很專心的做一件事情。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您曾說當(dāng)時辭職去創(chuàng)業(yè)主要是因為耿直且不善搞關(guān)系，30多年的企業(yè)經(jīng)營下來，這一點是否有所改變?

傅光明：我當(dāng)時辭職的確是因為比較耿直，不善搞關(guān)系，現(xiàn)在也是這樣。我做企業(yè)36年來，沒有送過別人一分錢。同時，我是一個比較樂觀的人。這么大的企業(yè)，36年要發(fā)生多少事啊，不樂觀撐不到現(xiàn)在。

經(jīng)濟(jì)觀察報：上世紀(jì)90年代初，您貸款去買丹麥最先進(jìn)的屠宰設(shè)備，這樣做的底氣來源于哪里?

傅光明：因為沒有辦法。當(dāng)時國產(chǎn)設(shè)備不成熟，很多瑕疵，做出來的產(chǎn)品質(zhì)量不好。但我們自己沒法研究設(shè)備，只能找國外的設(shè)備，他們的設(shè)備做出來的產(chǎn)品質(zhì)量好，不容易壞。

不過，這個舉動最大的影響是我們被肯德基關(guān)注到了?！爸袊趺从腥诉M(jìn)口這種設(shè)備，是不是很大的企業(yè)?”帶著這個疑問，肯德基過來考察了我們，覺得我們不錯，從此展開了合作。

肯德基給圣農(nóng)帶來了先進(jìn)的管理理念、領(lǐng)先的養(yǎng)殖技術(shù)和源源不斷的訂單，無異于讓當(dāng)年圣農(nóng)的小船掛上了‘航空母艦’，公司從此駛?cè)肓税l(fā)展快車道。

經(jīng)濟(jì)觀察報：回顧過去的創(chuàng)業(yè)生涯，您認(rèn)為一個成功的企業(yè)家必備的因素有哪些?

傅光明：我認(rèn)為有三個要素。首先是專注。成功的企業(yè)家最重要的素質(zhì)是能選擇自己愛做的事情并且堅持做一輩子。

圣農(nóng)這么多年來，有一點沒有變，那就是始終堅持養(yǎng)雞。養(yǎng)雞也需要工匠精神，就是一群人在一個地方純粹地為了“一只雞”好好地做下去，看看能做成什么樣子。同時，我們董事會有“三不投資”原則，其中一個原則是離開雞的項目絕不投資，還有兩個原則是沒有資金絕不投、沒有人才絕不投資。

其二，要具備較強的自我學(xué)習(xí)能力。這和學(xué)歷無關(guān)，自我學(xué)習(xí)能力體現(xiàn)在你每天要從接觸到的人事物中有所收獲，并且運用到工作中來。例如，我看《于成龍》、《三國演義》、《水滸傳》、《毛澤東選集》就百看不厭，并且從中學(xué)到了很多東西。我認(rèn)為，毛澤東的十大軍事原則對企業(yè)發(fā)展有著極其重要的指導(dǎo)作用，包括毛主席曾經(jīng)說的“打仗要打得贏就打，打不贏就走，你打你的，我打我的”、“消滅敵人就是保護(hù)自己”等理論，都可以靈活運用在企業(yè)發(fā)展中。而且現(xiàn)在中央各個重大文件，我們都要努力學(xué)習(xí)啃透其中的要義，然后為自己的企業(yè)服務(wù)。

第三，自控能力要強，尤其是民營企業(yè)家的自控力要非常強。他們面對的誘惑非常多，看似是“最沒有人管”的群體。但他的企業(yè)未來如何，有賴于這個企業(yè)老板的自控力。

我覺得，這三個條件具備了，就是一個好的成功的企業(yè)家。

經(jīng)濟(jì)觀察報：這期間您有沒有比較遺憾的事情?

傅光明：我沒有什么遺憾。我這些年堅持把雞養(yǎng)好了，圣農(nóng)成了中國最大的白羽肉雞企業(yè)，我也成為了全國白羽肉雞聯(lián)盟主席。在這個層面上，我沒有遺憾。

不過，我們現(xiàn)在做的還不夠。我們和美國、巴西等國家比還是有落差，不夠大，現(xiàn)代化程度也不夠，還需要繼續(xù)努力。

經(jīng)濟(jì)觀察報：多大才算大?

傅光明：國內(nèi)每年生產(chǎn)80-100億羽白羽肉雞的規(guī)模才算足夠，圣農(nóng)要做到每年20億羽白羽肉雞的規(guī)模才算大。但事實是，現(xiàn)在全國一年只有40億羽白羽肉雞的規(guī)模。

重新定義管理

36年以來，傅光明的企業(yè)不斷壯大，公司的管理模式也經(jīng)歷了多次迭代，管理的內(nèi)涵不斷被疊加、被拓寬。而每一此管理模式的創(chuàng)新，都深度嵌入圣農(nóng)的歷史進(jìn)程，公司也因此變得更加繁盛而有質(zhì)地。

在創(chuàng)辦養(yǎng)雞場不久后，一場致命的禽霍亂使得雞群全軍覆沒。傅光明分析了各方面因素，認(rèn)為要主要原因在于此前沒有標(biāo)準(zhǔn)、沒有規(guī)范，想重整旗鼓，管理模式非改不可。他把軍人作風(fēng)帶進(jìn)養(yǎng)雞場，采取了半軍事化管理措施，要求員工早晨六點鐘起床，晚上十點鐘熄燈。要求員工上班時間堅守崗位、不得串崗，持續(xù)提升效率，不得磨洋工。

此后，他還在在種雞場實行場長、班組長崗位責(zé)任制，每天晚上由場長主持召開班組長會議，總結(jié)工作，下達(dá)任務(wù)，對員工獎勤罰懶、獎優(yōu)罰劣。

作為圣農(nóng)的建構(gòu)者和推動者，傅光明嘗到了每一次管理模式創(chuàng)新帶來的成果。如今，他又開始放手一搏，在同行業(yè)中率先實現(xiàn)管理智能化，生產(chǎn)自動化，食品安全系統(tǒng)化，環(huán)保、消防標(biāo)準(zhǔn)化。在圣農(nóng)的屠宰廠和食品加工廠中，記者看到了高度自動化的生產(chǎn)流程，其中包括全球最先進(jìn)的活禽處理、二氧化碳擊暈系統(tǒng)和全自動包裝線。

而這，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在傅光明的藍(lán)圖里，屬于圣農(nóng)的農(nóng)業(yè)4.0模式才剛剛開啟。

經(jīng)濟(jì)觀察報：圣農(nóng)發(fā)展這么多年，您在管理上也一直在探索，從半軍事化管理，到不斷創(chuàng)新管理模式，并發(fā)展到如今管理智能化以及建立特有的企業(yè)文化，您是如何在不同階段通過管理盤活企業(yè)活力的?

傅光明：大部分公司一年的情緒化成本損失很大，作為管理者，要讓員工情緒永遠(yuǎn)保持在最佳狀態(tài)。這么多年來，我們管理體制發(fā)生了極大的變化。我認(rèn)為小企業(yè)發(fā)展靠自己，中型企業(yè)發(fā)展靠制度，大型企業(yè)發(fā)展靠文化和精神。我們也是三步路走過來的。我們現(xiàn)在的企業(yè)文化就是誠信、品質(zhì)、專一、共贏。這八個字不是隨便說說，是要貫徹落實到圣農(nóng)的每一個細(xì)節(jié)中的。

在人才方面，牛根生說過，“有德有才，破格重用，有德無才，培養(yǎng)使用，有才無德，限制錄用，無德無才，堅決不用?！蔽覍Υ撕苜澩?。在我看來，員工的“德”排第一，“才”排第二。我看中家庭和諧的人。老是跳槽的人也有問題，所以忠誠也很重要。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您曾說給員工希望多于金錢，您給了他們什么樣的希望?

傅光明：在圣農(nóng)待了十幾二十年的大有人存在。近些年，圣農(nóng)也吸納了很多其他優(yōu)質(zhì)企業(yè)的高管，他們都愿意呆在這里。我主要靠企業(yè)文化留住他們。毛主席說過，在困難的時候要看到光明和希望，在好的時候要看到企業(yè)的問題。我也一直強調(diào)，人為希望而活，當(dāng)老板要給下面的員工希望。圣農(nóng)現(xiàn)在是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，未來發(fā)展也是有希望的， 他們?yōu)槭裁床涣粝聛砟亍?

經(jīng)濟(jì)觀察報：您覺得圣農(nóng)目前面臨哪些問題?

傅光明：問題很多，例如需要進(jìn)一步精細(xì)化管理，還需要發(fā)展農(nóng)業(yè)4.0。

同時，將來我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)要向美國學(xué)習(xí)。美國白羽肉雞企業(yè)只有十幾家，但中國現(xiàn)在有成千上萬家，集約化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。什么時候中國也做到只剩十幾家了，這個行業(yè)就發(fā)展壯大了、成熟了。

但大也不能亂大，要借助資本市場來謀發(fā)展，同時人才管理和企業(yè)文化也要同步優(yōu)化，要鞏固我們“誠信、品質(zhì)、專一、共贏”的企業(yè)文化，這是我們公司這么多年的精髓和方向。以誠信為例，我們的誠信列入企業(yè)文化里，深入到每一個細(xì)節(jié)。如果一個員工在我的企業(yè)做白羽肉雞養(yǎng)殖，如果一天之內(nèi)死了10只雞，他必須如實記錄，經(jīng)常亂寫是絕對不行的，是對企業(yè)文化的損壞。

經(jīng)濟(jì)觀察報：養(yǎng)雞中的環(huán)保問題怎么解決?

傅光明：圣新能源的誕生與發(fā)展其實就與此有關(guān)。眾所周知，畜牧業(yè)也面臨環(huán)保問題，我們希望找到一條處理雞糞的路徑。我和武漢凱迪電力股份有限公司到美國、歐洲去考察后發(fā)現(xiàn)，雞糞發(fā)電能很好地解決我們面臨的環(huán)保問題。

回來后，我們合作籌建了一座裝機4.8萬千瓦的雞糞發(fā)電廠，發(fā)電后的灰粉作為原料建設(shè)鉀肥廠。但發(fā)電廠建成后三年多時間，沒有產(chǎn)生利潤，我也發(fā)現(xiàn)了合作中的一些問題，后來合作結(jié)束了。2012年我們自己在浦城建了一家雞糞發(fā)電企業(yè)，叫圣新能源，2016年就新三板上市了。雞糞發(fā)電就是把雞糞的熱能轉(zhuǎn)化為電能，這比養(yǎng)雞其實要簡單很多。

我一直說畜牧業(yè)、養(yǎng)雞行業(yè)是高科技行業(yè)，很難做好，事實也是如此。因為養(yǎng)雞需要解決兩大問題，一是營養(yǎng)學(xué)，你要讓一斤多的飼料轉(zhuǎn)化為一斤重的雞肉，將飼料中的所有蛋白質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化到肉雞上是很難的，這需要不斷研發(fā)飼料配比，是一門很大的學(xué)問;第二是預(yù)防雞生病。人得病自己可以感知，但雞生病人們很難簡單感知。雞有幾十種病，需要預(yù)防，要有好的生長環(huán)境。在以上兩方面我們做了很多工作。同時，我們的養(yǎng)雞場都建在遠(yuǎn)離城市和村莊的山溝溝里，有較好的生長環(huán)境。

圣農(nóng)下半場

老枝椏晃動一下，對大多數(shù)人來說是驚心動魄的，惶恐于何枝可依。但這個世界從來就沒有一根枝椏甚至一片森林是永遠(yuǎn)不朽的。為此，早在二十多年前，傅光明就開始考慮圣農(nóng)的下半場該怎么走，并開始了自己的接班人培養(yǎng)計劃。

在大女兒傅芬芳初中時，傅光明就時常讓她旁聽公司內(nèi)部會議以及與外面客戶的談判，以期通過耳濡目染的方式讓傅芬芳提早感受企業(yè)經(jīng)營管理之道。

1999年，高中畢業(yè)的傅芬芳報考的學(xué)校都是農(nóng)業(yè)大學(xué)。顯然，專注農(nóng)業(yè)的圣農(nóng)集團(tuán)，最缺的就是農(nóng)業(yè)經(jīng)營的專家。后來，傅芬芳如愿被福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)管學(xué)院農(nóng)經(jīng)管理專業(yè)錄取。

2003年4月20日，圣農(nóng)假日酒店破土動工。這時候，傅芬芳尚在大學(xué)就讀，不過作為項目主要負(fù)責(zé)人，她一開始就參與了酒店的認(rèn)證和設(shè)計工作，這也是她接受家族企業(yè)的第一項挑戰(zhàn)。傅光明除了給1000萬，其他事情也從不過問。

2004年，在她的籌措下，圣農(nóng)建成了具有國際先進(jìn)水平的食品深加工廠。此后，傅光明開始將將更多家族企業(yè)的“重?fù)?dān)”交給女兒。傅芬芳繼承了父親干練、低調(diào)等特質(zhì)，但對于企業(yè)經(jīng)營，她顯然也有一套自己的玩法。

2017年，圣農(nóng)發(fā)展作價20億收購集團(tuán)旗下公司圣農(nóng)食品，傅光明開始進(jìn)一步為今后的交接班做準(zhǔn)備。如今，圣農(nóng)即將在游戲存檔后進(jìn)入新的一關(guān)，38歲的傅芬芳也已擔(dān)任圣農(nóng)集團(tuán)董事長、圣農(nóng)發(fā)展董事兼總經(jīng)理，她還兼任旗下十幾家公司的董事長、總經(jīng)理、董事等職。“我對她說，你想接我的班，就必須先把圣農(nóng)食品做好?！备倒饷鞅硎尽?

經(jīng)濟(jì)觀察報：做大、做強和做久之間您如何選擇?

傅光明：我會選擇先強后大。至于做久，圣農(nóng)走上養(yǎng)雞這條路，是注定要做久的，我們要做到100年、200年。當(dāng)然，要做久，接班人就很重要了。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您的大女兒傅芬芳女士今年年初接任了圣農(nóng)發(fā)展總經(jīng)理一職，開始逐漸接手公司事務(wù)，您是如何培養(yǎng)她的?

傅光明：教育小孩前，自己要做好，家庭和睦也很重要。我的家庭很和諧，我也從來不貪玩、不打麻將、不會唱歌跳舞，可以說沒有娛樂生活，我的娛樂生活就是“養(yǎng)雞”。我最大的樂趣就是把一件事情做好，例如養(yǎng)雞，例如培養(yǎng)未來接班人。

我在傅芬芳初中時就開始培養(yǎng)她了，她那時經(jīng)常跟著我開會，現(xiàn)在我小女兒也經(jīng)常跟著我開會，我認(rèn)為這種潛移默化的教育很重要。

傅芬芳高考考了600多分，但我只允許她報考農(nóng)大，那個時候她自己也是愿意的?？忌限r(nóng)大后，她接觸了很多和農(nóng)業(yè)相關(guān)的東西，專業(yè)知識方面打下了基礎(chǔ)。她大學(xué)畢業(yè)后，我讓她自己“創(chuàng)業(yè)”。她先后做出了圣農(nóng)假日酒店和圣農(nóng)食品。

其實我很感謝我的女兒能接我的班，不然這諾大的企業(yè)要怎么辦，我該找誰來接任，接不好班就完了，后面圣農(nóng)50年、100年就走不下去了。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您現(xiàn)在滿意她的表現(xiàn)嗎?您認(rèn)為一個優(yōu)秀的接班人應(yīng)該符合哪些標(biāo)準(zhǔn)?

傅光明：當(dāng)然，很滿意。她的文化程度比我高，在某些領(lǐng)域也實實在在能助力公司成長。例如內(nèi)部管理方面，傅芬芳采用了數(shù)字化管理模式，比以前效率要高，公司在機械化作業(yè)方面也有了較大的提升，這是我不一定做得到的。

同時，國內(nèi)本土企業(yè)中，只有圣農(nóng)最終成為了麥當(dāng)勞供應(yīng)商。但麥當(dāng)勞在2010年與我們合作前，把圣農(nóng)的接任者作為了重點審核對象。因為麥當(dāng)勞希望做長久，也希望供應(yīng)商發(fā)展穩(wěn)定。供應(yīng)商的接班人不好，會間接影響到他們。最終，我們通過了他們的審核。這也說明傅芬芳其實已經(jīng)很不錯了。

我覺得一個優(yōu)秀的接班人最重要的品質(zhì)是要有好的道德品質(zhì)，第二要有一定的知識水平，第三要熱愛他所從事的工作。傅芬芳要是不熱愛這項工作，我也不會培養(yǎng)她。當(dāng)然，這個我從小培養(yǎng)潛移默化培養(yǎng)她的愛好也有很大關(guān)系。就如同肯德基培養(yǎng)新一代中國人的消費習(xí)慣一樣，他們都是從小就接受了這種風(fēng)格的食品，吃習(xí)慣了，“定味”了，接班人培養(yǎng)也是這樣。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您現(xiàn)在65歲，有計劃過什么時候退休嗎?您認(rèn)為傅芬芳女士什么時候能全面接手圣農(nóng)?

傅光明：傅芬芳什么時候可以完全接手，我就什么時候不做了。她明年能接上，我明年就不做了。以前我兼任上市公司董事長和總經(jīng)理，今年她接任了總經(jīng)理，還處在全面接班的路上。她現(xiàn)在對養(yǎng)殖業(yè)還不是非常熟悉，和各級政府對接也需要逐步鍛煉起來。如果哪一天她在企業(yè)有了足夠的威信，接任了董事長，她就算是全面接班了。

我也想休息，也想過得舒適一點。我現(xiàn)在能幫傅芬芳多少就幫多少，但我已經(jīng)不再對她做的事情進(jìn)行過多干涉。我對所有副總裁一級的人說，如果傅芬芳和我意見相左，聽她的就好。這樣一來，很多細(xì)節(jié)就可以理順，傅芬芳也可以放手去做。

經(jīng)濟(jì)觀察報：您和傅芬芳都很注重反哺社會，公司累計公益支出也超過了17億元，您第一次有意識到企業(yè)家需要回饋社會是什么時候?

傅光明：我從第一天養(yǎng)雞開始就覺得要反哺社會。我覺得，企業(yè)做大一定需要大家來支持，你必須得支持大家，大家才會支持你。

圣農(nóng)發(fā)展2009年10月上市以后，我的個人身家在六七十億左右。2010年，福建省光澤縣縣委書記告訴我縣里有困難，能否做點慈善。我說要多少，他說一兩千萬。我想：縣里有困難就支持吧，我要這么多錢干嘛。于是，我對他說我捐十個億。他當(dāng)時很震驚。

我還把所有分紅的錢都用來做了慈善。福建省南平市慈善總會我年年都捐，沒錢捐的時候就貸款，將股權(quán)質(zhì)押的錢捐了一個億出去了。我答應(yīng)慈善總會每年捐款，但有一年他們問我能否早一點捐款，我當(dāng)時資金有點緊張，就用股權(quán)質(zhì)押的方式捐款了。

傅芬芳在這一塊也做的不錯。我的所作所為讓我不需要保鏢。在光澤縣，肯定不會有人想要謀害我。雖然一定會有少數(shù)人仇富，但大部分人是認(rèn)可我的，這就足夠了。

傅光明視察工地

天花板在哪

圣農(nóng)的主營產(chǎn)品——白羽肉雞在上世紀(jì)80年代進(jìn)入中國，此后得到迅速發(fā)展，相關(guān)技術(shù)的不斷升級和企業(yè)之間的競爭相互激發(fā)，生生不息?，F(xiàn)在，該行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度已然居中國畜牧業(yè)之首，集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化程度高于其他畜牧產(chǎn)業(yè)。

然而，傅光明坦言，我國白羽肉雞人均消費量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國、巴西、歐盟、日本等國家，未來還有成倍增長的空間。在他看來，白羽肉雞是將來中國人肉食結(jié)構(gòu)改變的根本所在，但該產(chǎn)業(yè)還有很多不足，這也給國內(nèi)的白羽肉雞行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。

新的版圖召喚墾荒人，未知與可知列陣在前。挑戰(zhàn)既至，不破不立。這對圣農(nóng)乃至整個行業(yè)而言，不是一件壞事。

經(jīng)濟(jì)觀察報：改革開放以后，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)生了哪些變化?

傅光明：圣農(nóng)和白羽肉雞就是改革開放的產(chǎn)物。沒有改革開放，不會有圣農(nóng)。改革開放前，中國也沒有白羽肉雞。在我創(chuàng)業(yè)時，白羽肉雞就是中國的新鮮事物。白羽雞見證了中國的改革開放，它的出現(xiàn)也改變了中國人的消費習(xí)慣。

改革開放以來，中國白羽肉雞行業(yè)發(fā)生的第一個變化在于其科學(xué)技術(shù)的發(fā)展非常顯著。在20世紀(jì)80年代初期，中國白羽肉雞要長到三斤重需要56天的時間，料肉比超過3(飼養(yǎng)的畜禽增重一公斤所消耗的飼料量)?，F(xiàn)在40天白羽肉雞可以長至5斤，料肉比下降至1.6左右。

過去人們并不懂雞原來能長這么快，有些人現(xiàn)在仍然覺得我們的雞是速成雞，但實際上，這是科技的發(fā)展將白羽肉雞品種不斷調(diào)整到現(xiàn)在這樣?？茖W(xué)的進(jìn)步使得雞肉從高檔食品演變成中低檔食品。現(xiàn)在，白羽肉雞在中國肉類占比中位居第二，豬肉第一，這個進(jìn)步非?？臁Ｖ袊鉀Q14億人口的蛋白質(zhì)來源，料肉比低的白羽肉雞對此作了很大的貢獻(xiàn)。

第二個變化在于，白羽肉雞養(yǎng)殖逐漸與歐美接軌，越來越現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、規(guī)范化，也更加安全可靠了，這是中國改革開放史上了不起的進(jìn)步。以前，白羽肉雞靠散養(yǎng)，一個人最多養(yǎng)1000只白羽肉雞，現(xiàn)在已經(jīng)能實現(xiàn)商品雞生產(chǎn)全過程的自動和標(biāo)準(zhǔn)化，一個人可以養(yǎng)6萬只白羽肉雞。

中國畜牧業(yè)中白羽肉雞和國際接軌最快，已經(jīng)與美國標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)，其他品種都做不到這一點。當(dāng)然，這個“相當(dāng)”也還只是部分相當(dāng)，中國40億只白羽肉雞還沒有100%達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，還有一些企業(yè)相對較為落后。

而中國白羽肉雞之所以發(fā)展這么快，要感謝國際快餐如肯德基、麥當(dāng)勞進(jìn)入中國市場，要感謝食品加工企業(yè)，他們的發(fā)展逐漸使得雞肉變成普通食品推廣開來。

經(jīng)濟(jì)觀察報：白羽肉雞行業(yè)的天花板在哪?這個行業(yè)未來有何想象?

傅光明：短期來看，今年非洲豬瘟的事情也無形中加速了白羽肉雞的需求，現(xiàn)在白羽肉雞大面積漲價也與此相關(guān)。

同時，在美國、歐洲、日本等任何一個發(fā)達(dá)國家中，白羽肉雞食用量都是在第一位，美國人3億多人口平均每人每年吃48公斤白羽肉雞，中國14億多人口每年僅消耗40億只白羽肉雞。從這個數(shù)據(jù)差看來，我國白羽肉雞還有很大的發(fā)展空間。

我認(rèn)為，長遠(yuǎn)來看，白羽肉雞是將來中國人肉食結(jié)構(gòu)改變的根本所在，將來畜牧業(yè)中發(fā)展最快的是白羽肉雞，豬肉未來雖然淘汰不了，但會逐漸走下坡路。因為人們生活水平提高后，已經(jīng)不再像以前那么愛吃豬肉了。同時，白羽肉雞在中國現(xiàn)在有1000多億的市場空間、40億只左右規(guī)模、1000多萬噸產(chǎn)值。未來，它可能會有4000多億市場空間、160億左右的規(guī)模和4000萬噸產(chǎn)值。

除了規(guī)模將不斷增長，未來，白羽肉雞還會向著高質(zhì)量發(fā)展。現(xiàn)在白羽肉雞一般養(yǎng)40天，未來白羽肉雞可能養(yǎng)60天，將其品質(zhì)和口感發(fā)展到最優(yōu)質(zhì)。歐洲已經(jīng)有了這樣的趨勢，這是我們的方向。同時，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)未來要向數(shù)字化發(fā)展，銷售也會越來越網(wǎng)絡(luò)化、電商化。

(圖片來源：圣農(nóng)發(fā)展)

【時代背景】

1983年，傅光明舍棄“鐵飯碗”，從光澤縣人武部辭職，通過銀行貸款，投資2萬元，在離光澤縣城三公里的富屯溪畔開始養(yǎng)雞。不久后，那里成了全省最大的雞苗孵化地——也即圣農(nóng)發(fā)展的前身。

那一年，全年國內(nèi)生產(chǎn)總值為5934.5億元，比上年增長10.9%，第一、二、三產(chǎn)業(yè)分別增長8.3%、10.4%和15.2%。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始擺脫長期徘徊的局面，農(nóng)林牧副漁業(yè)全面增長，農(nóng)村商品生產(chǎn)迅速發(fā)展;市場繁榮興旺，物價基本穩(wěn)定，城鄉(xiāng)人民生活繼續(xù)改善;對外開放出現(xiàn)新的局面。

那一年，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于城鎮(zhèn)勞動者合作經(jīng)營的若干規(guī)定》、《〈關(guān)于城鎮(zhèn)非農(nóng)業(yè)個體經(jīng)濟(jì)若干政策性規(guī)定〉的補充規(guī)定》、和《關(guān)于城鎮(zhèn)集體所有制經(jīng)濟(jì)若干政策問題的暫行規(guī)定》。文件對如何支持發(fā)展個體經(jīng)濟(jì)和集體經(jīng)濟(jì)的各項政策，作了具體明確的規(guī)定，并指出：城鎮(zhèn)個體經(jīng)濟(jì)是公有制經(jīng)濟(jì)的必要的、有益的補充;城鎮(zhèn)集體所有制經(jīng)濟(jì)是社會主義公有制經(jīng)濟(jì)的一個重要組成部分，是我國基本的經(jīng)濟(jì)形式之一。