去年8月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)部分省份發(fā)生非洲豬瘟疫情，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)造成一定沖擊。根據(jù)省委、省政府要求，省畜牧獸醫(yī)局組織開(kāi)展了生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)把握產(chǎn)業(yè)預(yù)期變化，科學(xué)指導(dǎo)生豬生產(chǎn)。據(jù)1月份監(jiān)測(cè)結(jié)果，全省生豬生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定，短期供需平穩(wěn)，產(chǎn)能小幅下降，經(jīng)營(yíng)困難增多。具體分析如下：

一、當(dāng)前生豬產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)

（一）種豬產(chǎn)銷(xiāo)情況。2018年8月-12月，受?chē)?guó)內(nèi)部分省區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情影響，各地養(yǎng)豬場(chǎng)引種、補(bǔ)欄積極性受挫，我省種豬產(chǎn)銷(xiāo)遭遇較大沖擊，種豬存欄下降約10%，銷(xiāo)售量出現(xiàn)明顯下滑。

（二）商品豬養(yǎng)殖情況。2018年，全省生豬存欄2985.6 萬(wàn)頭，同比下降1.8%，能繁母豬存欄308.6萬(wàn)頭，同比下降5.7%，生豬年出欄5082.3萬(wàn)頭，同比下降1.9%，豬肉產(chǎn)量421萬(wàn)噸，同比下降1.5%。據(jù)對(duì)30個(gè)縣、600個(gè)村的抽樣統(tǒng)計(jì)分析，生豬產(chǎn)能調(diào)減約8-10%，其中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存欄減少約5%，中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶存欄減少約15%。

（三）屠宰加工情況。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)樣本企業(yè)調(diào)查匯總，2018年12月山東省生豬宰量為193.82萬(wàn)頭，比2018年6月下降11.38%，比2018年8月增長(zhǎng)6.18%；銷(xiāo)售量為7.19萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額12.41億元，深加工235.64噸，均呈現(xiàn)一定幅度下降。

（四）市場(chǎng)價(jià)格情況。自2018年7月份開(kāi)始，我省活豬和豬肉價(jià)格穩(wěn)步走高，至8月底我省活豬售價(jià)達(dá)到下半年最高價(jià)，為13.88元/公斤，隨后豬價(jià)震蕩回落。截至2019年1月中旬，我省生豬價(jià)格為12.64元/公斤，同比下跌17.22%；豬肉價(jià)格為22.48元/公斤，同比下跌14.75%；仔豬19.33元/公斤，同比下跌28.38%。

二、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)判

（一）疫情風(fēng)險(xiǎn)壓縮生豬產(chǎn)能。突發(fā)非洲豬瘟事件對(duì)行業(yè)或產(chǎn)生不確定影響。周邊省區(qū)疫情對(duì)本區(qū)域造成較大壓力，促使養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)能。預(yù)計(jì)2019年生豬產(chǎn)能有所壓縮。

（二）生豬價(jià)格震蕩回升。一是春節(jié)供應(yīng)基本充足，價(jià)格適度調(diào)整。二是產(chǎn)能調(diào)整促推2019年價(jià)格整體回升。預(yù)計(jì)2019年下半年生豬價(jià)格將出現(xiàn)上漲，部分地區(qū)可能出現(xiàn)較大幅度上漲。

（三）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加快調(diào)整。據(jù)對(duì)部分從業(yè)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查顯示：一是母豬飼養(yǎng)意愿降低，部分飼養(yǎng)場(chǎng)戶有減少母豬飼養(yǎng)量的打算；二是部分中小場(chǎng)戶有退出趨勢(shì)，特別是管理不規(guī)范的中小型養(yǎng)豬場(chǎng)戶將被淘汰出局；三是轉(zhuǎn)變生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式成為共識(shí)，超過(guò)45%的從業(yè)者認(rèn)為發(fā)展“公司+農(nóng)戶”、與大公司合作專(zhuān)業(yè)育肥是未來(lái)發(fā)展方向，生豬生產(chǎn)分階段專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)模式將成為趨勢(shì)。

三、后期需關(guān)注事項(xiàng)

（一）疫情發(fā)展。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，非洲豬瘟傳播主要媒介之一的蜱日趨活躍，增加了在野豬傳播的可能性，下一步疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

（二）生物安全。非洲豬瘟疫情暴露了我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)全鏈條生物安全體系建設(shè)的諸多薄弱環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍人員、經(jīng)費(fèi)、條件等能力建設(shè)。

（三）豬肉消費(fèi)。2019年存欄量有所減少，豬肉供給將出現(xiàn)下降，同時(shí)，消費(fèi)者缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，生豬供應(yīng)和消費(fèi)“雙降”現(xiàn)象將進(jìn)一步凸顯。

（四）產(chǎn)業(yè)政策。區(qū)域限運(yùn)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接、大區(qū)流通等政策都對(duì)區(qū)域生豬價(jià)格、業(yè)者預(yù)期決策產(chǎn)生較大影響，都會(huì)影響產(chǎn)銷(xiāo)格局，科學(xué)決策非常重要。

四、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)建議

（一）抓好生物安全控制。建立健全豬場(chǎng)生物安全體系，全面排查豬場(chǎng)生物安全控制關(guān)鍵點(diǎn)，要做到管住車(chē)、守住門(mén)、把住料、盯住人、看住豬、關(guān)注鄰。密切關(guān)注鄰近地區(qū)和周邊豬場(chǎng)狀況。做好運(yùn)豬車(chē)輛徹底清洗消毒。

（二）優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)。根據(jù)記錄和外貌評(píng)估，淘汰病豬、弱豬、傷殘豬和胎齡大的老豬，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，提升豬群健康水平，并科學(xué)把握補(bǔ)欄時(shí)機(jī)。

（三）及時(shí)投保降低損失。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提高思想認(rèn)識(shí)，及時(shí)購(gòu)買(mǎi)能繁母豬、育肥豬政策性保險(xiǎn)。