鵝，食草禽，耐寒、抗病能力強(qiáng)、飼養(yǎng)污染小，據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2001年中國(guó)養(yǎng)鵝數(shù)為4.56億只，占世界總量90.65%。2018年全國(guó)鵝出欄6.32億只，世界養(yǎng)鵝大國(guó)非中國(guó)莫屬。

遼寧鞍山地區(qū)是全國(guó)種鵝和種蛋孵化最集中的地區(qū)。

遼鞍呆頭鵝聯(lián)盟通過(guò)企業(yè)聯(lián)合，把國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)信息和資源提供給養(yǎng)殖戶，讓他們能夠選擇更好的品種，更好的養(yǎng)殖方式，獲得更優(yōu)質(zhì)的動(dòng)保產(chǎn)品、飼料、鵝雛，不管是養(yǎng)種鵝還是養(yǎng)肉鵝都能降低風(fēng)險(xiǎn)，增加獲利能力。

呆頭鵝聯(lián)盟每年向河南、山東、四川、安徽、江蘇等南方省份以及新疆調(diào)運(yùn)質(zhì)量有保障的種蛋數(shù)量達(dá)1300萬(wàn)枚;聯(lián)盟自有養(yǎng)殖場(chǎng)，自我總結(jié)了13年的種鵝、肉鵝養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，形成從棚舍搭建、進(jìn)苗、育雛，到青年鵝、種鵝、老鵝飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)的成型方案，配套飼料廠，孵化場(chǎng)，專業(yè)的診療和保健機(jī)構(gòu)，為養(yǎng)殖戶提供全方位的物資、技術(shù)保障。

普萊柯“減負(fù)行動(dòng)大調(diào)研”小分隊(duì)走進(jìn)位于遼寧省海城王鐵村的海龍鵝業(yè)

2020年11月，東北第一場(chǎng)雪后，中國(guó)動(dòng)物保健與普萊柯生物工程股份有限公司攜手走進(jìn)遼寧海城，采訪了鞍山呆頭鵝聯(lián)盟的海龍鵝業(yè)總經(jīng)理徐海龍和鞍山佳利飼料有限公司總經(jīng)理谷遠(yuǎn)旭。

受訪嘉賓：海城海龍鵝業(yè)總經(jīng)理徐海龍

全國(guó)種鵝存欄大約500萬(wàn)只，估算年產(chǎn)種蛋4億枚，孵化雛鵝大約3.5億只。海龍鵝業(yè)所在地王鐵村是全國(guó)種鵝養(yǎng)殖最密集的地方，距王鐵村60公里的臺(tái)安縣是“全國(guó)養(yǎng)殖鴨鵝第一縣”，在孵化季節(jié)，每周可收集種蛋200萬(wàn)枚，孵化工作持續(xù)半年，可出5000萬(wàn)只鵝雛。雛鵝供應(yīng)遼寧本地外，還遠(yuǎn)銷河南、河北、黑龍江、吉林等省份，海龍鵝業(yè)主要品種為三花鵝、白鵝和灰鵝。

“呆頭鵝聯(lián)盟”成員海龍鵝業(yè)的孵化車間

受訪嘉賓：“呆頭鵝聯(lián)盟”鞍山佳利飼料有限公司總經(jīng)理谷遠(yuǎn)旭

問(wèn)：鵝是食草禽，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼料成本高，呆頭鵝飼料如何改進(jìn)?

我們率先把鵝的飼養(yǎng)階段做了明確的劃分，確定肉鵝3.5階段，種鵝7階段。進(jìn)行階段性飼養(yǎng)的好處一是降低飼料的投入，降低養(yǎng)殖戶的成本。通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配方減少浪費(fèi);二是恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)能夠正好保證鵝的生存，又能保證生產(chǎn);目前呆頭鵝飼料的銷量，0-3周小鵝顆粒料一個(gè)月幾千噸，500噸預(yù)混料能配出種鵝飼料1萬(wàn)多噸，相當(dāng)于154萬(wàn)只種鵝的吃料。

問(wèn)：近幾年雛鵝痛風(fēng)發(fā)病率普遍較高，嚴(yán)重影響了雛鵝的成活率、均勻度和后期出欄率，聽說(shuō)呆頭鵝聯(lián)盟通過(guò)飼料調(diào)整解決了這個(gè)問(wèn)題?

營(yíng)養(yǎng)型痛風(fēng)實(shí)際上是日糧蛋白超過(guò)23%，飼喂10天左右就會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)型痛風(fēng)，還有缺水導(dǎo)致尿酸鹽代謝出現(xiàn)障礙，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)型痛風(fēng)。

我們目前看到痛風(fēng)的情況，一般在20天之前發(fā)生的比較多，20天之后相對(duì)少一點(diǎn)，用我們飼料的養(yǎng)殖戶痛風(fēng)發(fā)生幾率非常小，因?yàn)槲覀冏铋_始研究飼料的時(shí)候也有痛風(fēng)，后來(lái)就不斷地進(jìn)行調(diào)整，現(xiàn)在0-3周小雛專用顆粒飼料，痛風(fēng)發(fā)生幾率非常少，而且即使發(fā)生都是點(diǎn)狀發(fā)生。在北安有一個(gè)戶，他的頭一批鵝發(fā)生痛風(fēng)5000只，最后剩了150，第二批鵝6000只改用我們的飼料，入欄到20天的時(shí)候只死了9只。

預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生，除了飼料，就是環(huán)境。在育雛期間保證不要出現(xiàn)低溫，6月份之后著涼肯定得病，在6月份之前，這種現(xiàn)象又很少。4月份即使涼也沒(méi)事，12月份也沒(méi)有痛風(fēng)，今年我轉(zhuǎn)7月份育雛得的反而多了。鵝的機(jī)體在潮濕的環(huán)境和干燥的環(huán)境下，體感溫度和體內(nèi)應(yīng)答是不一樣的。今年我們?cè)谟r的時(shí)候做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，看看痛風(fēng)怎么誘發(fā)?一個(gè)棚700只就沒(méi)有一個(gè)痛風(fēng)。另外一個(gè)棚雛鵝14日齡時(shí)趕上一場(chǎng)大雨，熱風(fēng)爐也不好使，16日齡時(shí)就發(fā)生痛風(fēng)了。發(fā)現(xiàn)一個(gè)馬上治就解決了，19日齡都康復(fù)。

霉菌是誘發(fā)痛風(fēng)造成肉鵝不間斷死亡的一個(gè)重要因素。

我們從現(xiàn)場(chǎng)可以看到，從40日齡，一直到60日齡，甚至養(yǎng)到120天的長(zhǎng)天鵝還死，死亡時(shí)間集中在這個(gè)階段的就很詭異，最后究其原因，就是一個(gè)飼料霉菌毒素的累積效應(yīng)。另一個(gè)霉菌毒素來(lái)源于環(huán)境，如潮濕的棚舍墊料，細(xì)菌超標(biāo)的水源等。霉菌毒素是很難消滅掉的，主要是采取環(huán)境的控制，吸附只能起到一部分作用。

問(wèn)：除了痛風(fēng)，還有哪些疫病需要控制?

小鵝瘟、副黏、坦布蘇病毒，還有流感，這些都能夠借助疫苗等手段控制。比如小鵝瘟，無(wú)論是預(yù)防還是緊急治療，普萊柯的小鵝瘟病毒精致蛋黃抗體注射之后產(chǎn)生的免疫效果和治療效果都是不錯(cuò)的。

農(nóng)戶的鵝多以大棚平養(yǎng)，晝夜溫差大，環(huán)境差，還要注意大腸桿菌、沙門氏菌，巴氏桿菌等感染。

問(wèn)：呆頭鵝聯(lián)盟未來(lái)會(huì)如何布局?

聯(lián)盟現(xiàn)有5家企業(yè)組成。將來(lái)會(huì)吸納更多的包括屠宰、孵化、藥企、診療機(jī)構(gòu)進(jìn)來(lái)，形成區(qū)域布局，遼寧鞍山地區(qū)是全國(guó)種鵝和種蛋孵化最集中的地方，以遼寧為基礎(chǔ)，依次向黑龍江、吉林，江蘇、河南、山東、山西、新疆拓展，將來(lái)形成以遼寧、河北、山西和新疆一小部分作為種鵝的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。以內(nèi)蒙、黑龍江、吉林還有新疆的一大部分作為肉鵝的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。因?yàn)槲覀儽镜氐姆N鵝數(shù)量多，產(chǎn)的種蛋自己消化不完，向河南、山東、安徽和四川等市場(chǎng)調(diào)運(yùn)，在當(dāng)?shù)胤趸?，養(yǎng)成肉鵝。我們要做的：一是促進(jìn)成活率的提高，二是跟屠宰企業(yè)溝通，按照屠宰企業(yè)需求去確定哪個(gè)地區(qū)養(yǎng)什么品種，這樣有針對(duì)性的飼養(yǎng)，避免盲目性導(dǎo)致賣鵝難。

鵝的飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，采食量相對(duì)高，它的料肉比就大。而屠宰企業(yè)和餐桌都要求老鵝，體重，鵝肉風(fēng)味，低成本。這本身就是矛盾，但我們也得從品種上盡量去改良。研究飼料怎么促進(jìn)短天鵝肌間脂肪沉積，從氨基酸調(diào)整上把它變得更好吃。

種鵝下蛋的季節(jié)性太強(qiáng)，養(yǎng)殖成本高。我們進(jìn)行設(shè)施化反季節(jié)的種鵝飼養(yǎng)，和技術(shù)權(quán)威和專家探討哪些地方適合做哪個(gè)品種的反季節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)取得一些成果，只要鵝達(dá)到性成熟，我們就可以按需改變下蛋季節(jié)。從鵝苗孵化上面，我們也會(huì)逐漸解決大品種不好孵的問(wèn)題。總之最后形成的局面，就是把鵝的產(chǎn)業(yè)漸漸地像肉雞一樣實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

將來(lái)在鵝的產(chǎn)業(yè)里呆頭鵝應(yīng)該是一個(gè)品牌，在品種上我們也會(huì)推出一個(gè)品種就叫呆頭鵝。要加入到國(guó)家的品種目錄當(dāng)中去，現(xiàn)在就應(yīng)該做努力。

采訪后記

除了高檔食材鵝肝，廣東的燒鵝仔、東北的燉大鵝，品質(zhì)較好的羽毛球比賽用球，都是用天然鵝翎制成，一只羽毛球需要選用兩只鵝的同一側(cè)翅膀上的翎羽制作。因油脂低蓬松度高更輕盈，鵝絨是制作高檔防寒服的優(yōu)選填充物。延伸開來(lái)，似乎一只鵝可以給人類帶來(lái)相伴的快樂(lè)、可以享用的美食、能夠感受的溫暖和健身的樂(lè)趣。鵝的全身幾乎都是寶，在廣袤的農(nóng)村，鵝有著更為美好的發(fā)展前景。呆頭鵝聯(lián)盟在產(chǎn)業(yè)聯(lián)合的路上，扛起帶頭人的責(zé)任，正帶領(lǐng)著更多的養(yǎng)鵝人實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖致富夢(mèng)。