李勝利教授
在中國(guó)奶業(yè)界，有一位大牛級(jí)人物。不僅教學(xué)做得好，科研頂呱呱，社會(huì)服務(wù)也做的有聲有色。發(fā)表論文百余篇，指導(dǎo)研究生50余名，先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、中華農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)、教育部科技進(jìn)步獎(jiǎng)（推廣類）一等獎(jiǎng)、全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣合作獎(jiǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)社會(huì)服務(wù)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，被學(xué)生評(píng)為“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教師”稱號(hào)，“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)‘師恩杯’我最喜愛的導(dǎo)師”等。他就是我校動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利。
牛場(chǎng)中走出來的教授
李勝利是我校動(dòng)科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主要研究方向是奶牛飼料營(yíng)養(yǎng)與管理?，F(xiàn)擔(dān)任國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)牛學(xué)分會(huì)理事長(zhǎng)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、國(guó)家學(xué)生奶奶源升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃專家等職。
李勝利1987年大學(xué)畢業(yè)后在新疆呼圖壁種牛場(chǎng)工作了3年，擔(dān)任過牛場(chǎng)技術(shù)員和技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)等職務(wù)，1996年在我校獲得博士學(xué)位，并留校任教至今，一直從事奶牛飼料營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控的科學(xué)研究和示范推廣工作。他師從我國(guó)著名反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馮養(yǎng)廉教授，繼承和發(fā)揚(yáng)了導(dǎo)師的學(xué)術(shù)思想，已成為我國(guó)奶牛營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的帶頭人。
針對(duì)我國(guó)奶牛單產(chǎn)低、乳蛋白率低、飼料轉(zhuǎn)化率低和營(yíng)養(yǎng)素環(huán)境排放量高的“三低一高”奶牛產(chǎn)業(yè)問題，李勝利教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員緊緊圍繞奶牛主要營(yíng)養(yǎng)素代謝基礎(chǔ)理論、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定和精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)體系，開展了系統(tǒng)的理論和技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用。經(jīng)過十幾年科學(xué)研究，形成了三個(gè)方面的成果：一是奶牛精準(zhǔn)飼料配方與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，二是奶牛飼養(yǎng)管理與飼料營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)體系，三是有機(jī)奶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。其中圍產(chǎn)期能量需要、小肽和銅代謝機(jī)理、奶牛磷需要量研究等達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。其研究團(tuán)隊(duì)在2012年國(guó)際奶業(yè)權(quán)威雜志J. of Dairy Sci.發(fā)表的一篇論文被選為亮點(diǎn)文章，這是我國(guó)奶牛營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域?qū)W者首次獲此殊榮。
科研實(shí)踐和聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，是一個(gè)老師講好一門課的基礎(chǔ)，李勝利教授長(zhǎng)期主講本科生《牛生產(chǎn)學(xué)》和研究生《奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理（案例）》課程。如何能夠生動(dòng)的講好這兩門課程，一直是以李教授為主的教學(xué)團(tuán)隊(duì)的努力方向。針對(duì)養(yǎng)牛學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，他采用理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，課堂講授專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展，課下帶領(lǐng)學(xué)生去試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)和操作，從飼料品種的分類與飼用特點(diǎn)到飼料的加工和飼喂方式、從奶牛的消化代謝特點(diǎn)到日糧的配方制作等，將一個(gè)個(gè)枯燥死板的理論知識(shí)結(jié)合到實(shí)踐中去，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)李勝利教授利用這些年國(guó)外考察和參加國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議積累的大量學(xué)術(shù)資料和圖片，制作完成了精美的講義，突出的特點(diǎn)是知識(shí)面寬、資料豐富、追蹤前沿和視覺效果好，加上生動(dòng)的互動(dòng)式和啟發(fā)式講授方法，激發(fā)了同學(xué)們的聽課熱情和課堂互動(dòng)，使學(xué)生們能夠在輕松的課堂環(huán)境氣氛中掌握學(xué)習(xí)的要點(diǎn)，形成綜合的知識(shí)結(jié)構(gòu)。學(xué)生們反映，李教授的課程他們很喜歡上，盡管這門秋季課程上課的時(shí)間正好趕上大四學(xué)生備戰(zhàn)碩士研究生考試復(fù)習(xí)時(shí)間，但是學(xué)生的出勤率超過90%以上。李教授在碩士研究生的教學(xué)中增加了英語(yǔ)講授的環(huán)節(jié)，中英文對(duì)照的PPT不但可以增加研究生的專業(yè)詞匯量，也增強(qiáng)了他們對(duì)專業(yè)英語(yǔ)的聽、說能力。
積極服務(wù)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展
當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)正處于由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，在不斷進(jìn)行奶?？茖W(xué)研究的同時(shí)，李勝利教授團(tuán)隊(duì)深入奶牛生產(chǎn)實(shí)踐，調(diào)研產(chǎn)業(yè)中存在的問題，了解奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，與養(yǎng)殖企業(yè)和奶農(nóng)共同探討技術(shù)解決方案，同時(shí)針對(duì)產(chǎn)業(yè)中的突出問題向行業(yè)主管部門提供調(diào)研報(bào)告和政策建議。2008年三鹿三聚氰胺奶粉事件，李教授為國(guó)家主管部門提供了重要的建議報(bào)告，很多建議被國(guó)家采納。與國(guó)內(nèi)眾多專家聯(lián)名上書溫家寶總理的“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”獲得國(guó)務(wù)院的重視，國(guó)家專門出臺(tái)了支持苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列財(cái)政扶持政策，為解決我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)粗飼料生產(chǎn)，培養(yǎng)國(guó)內(nèi)苜蓿產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖與苜蓿種植一體化發(fā)展提供了重要的政策和技術(shù)保障。畜禽規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是“十二五”國(guó)家畜牧業(yè)重點(diǎn)發(fā)展方向，是從根本上解決我國(guó)畜產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量的重要途徑，作為農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)-奶?！分饕瓿扇耍麕ьI(lǐng)同行專家制訂了我國(guó)規(guī)?；膛?chǎng)的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并作為農(nóng)業(yè)部國(guó)家級(jí)專家指導(dǎo)全國(guó)613家奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的創(chuàng)建、技術(shù)指導(dǎo)和驗(yàn)收考核工作，協(xié)助農(nóng)業(yè)部從中遴選35家作為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化典型示范場(chǎng)，對(duì)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)建設(shè)起到很好的典型示范和輻射帶動(dòng)作用。
李勝利教授與國(guó)內(nèi)眾多的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)建立了密切的科研、試驗(yàn)示范和人才培養(yǎng)聯(lián)系。目前李勝利教授的學(xué)生多數(shù)在國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)工作，而且很多已成為企業(yè)的高級(jí)管理人才和技術(shù)骨干。如北京三元綠荷養(yǎng)殖中心和天津嘉立荷牧業(yè)有限公司是國(guó)內(nèi)大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，通過采用飼料配方優(yōu)化、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和生產(chǎn)效果評(píng)價(jià)等技術(shù)，奶牛單產(chǎn)到達(dá)10噸以上，部分奶牛場(chǎng)已超過12噸，在養(yǎng)殖技術(shù)和單產(chǎn)方面處于國(guó)際領(lǐng)先水平。同時(shí)通過技術(shù)扶持，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)診斷，制定了整套改進(jìn)方案，幫助遼寧鞍山恒利奶牛場(chǎng)、溫州一鳴奶牛場(chǎng)等多家養(yǎng)牛企業(yè)迅速提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，扭虧為盈。從2004年開始，與延慶歸原農(nóng)牧技術(shù)公司合作，開展有機(jī)奶生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品的開發(fā)，2006年首次通過了飼料基地、原料奶、牛奶加工生產(chǎn)線的全程有機(jī)認(rèn)證，培育了我國(guó)第一家有機(jī)奶生產(chǎn)企業(yè)，創(chuàng)建了“歸原”有機(jī)奶知名品牌，企業(yè)因此壯大發(fā)展。
解決技術(shù)推廣最后一公里
隨著我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展，需要愈來愈多的掌握奶牛養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)人才，但由于我國(guó)人口紅利的逐漸消失，規(guī)?；翀?chǎng)用工難、雇工難和人才短缺已經(jīng)成為制約我國(guó)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要矛盾，需要高等學(xué)校和各種社會(huì)資源加大對(duì)實(shí)用性人才的培養(yǎng)。自2009年李勝利教授帶領(lǐng)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科學(xué)家和綜合試驗(yàn)站，利用科學(xué)家的專業(yè)知識(shí)和綜合試驗(yàn)站的現(xiàn)場(chǎng)專門化技能的培訓(xùn)，使學(xué)員們不但能從課堂上掌握奶牛養(yǎng)殖的理論和專業(yè)知識(shí)，而且通過在國(guó)內(nèi)最好的奶牛場(chǎng)1-3個(gè)月的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)，以及最后回到課堂的針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的案例教學(xué)，使學(xué)員們完成了從理論到實(shí)踐再到理論的認(rèn)識(shí)升華。到目前為止，“金鑰匙”培訓(xùn)已累計(jì)舉辦50期，完成專題技術(shù)報(bào)告360個(gè)，走訪牧場(chǎng)185個(gè)，累計(jì)培訓(xùn)1.97萬(wàn)人次?！敖痂€匙”培訓(xùn)密切聯(lián)系奶牛場(chǎng)技術(shù)需求，已成為普及奶業(yè)科技，指導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖，推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)奶農(nóng)增收的重要平臺(tái)，深受養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民的歡迎。業(yè)內(nèi)把國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系舉辦的牧場(chǎng)高級(jí)人才培訓(xùn)班稱為中國(guó)奶業(yè)的“黃埔軍校”。
不斷拓展國(guó)際奶業(yè)合作
李勝利教授積極參與國(guó)際奶業(yè)科研合作和學(xué)術(shù)交流。多次赴美國(guó)、以色列、澳大利亞、新西蘭、荷蘭、英國(guó)等開展學(xué)術(shù)考察和合作科研；2008年和2010年應(yīng)邀參加在英國(guó)愛丁堡和新西蘭奧克蘭舉行的國(guó)際乳業(yè)聯(lián)盟（IDF）國(guó)際會(huì)議并作大會(huì)報(bào)告；2005年與美國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校合作建立中美奶牛研究中心，作為中美奶業(yè)科研與合作平臺(tái)，已成功舉辦九屆中美奶業(yè)研討會(huì)；曾任中歐奶類合作項(xiàng)目Dairy Farming System首席專家。2013年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心和荷蘭皇家菲仕蘭公司共同建立了中荷奶業(yè)發(fā)展中心，李勝利教授擔(dān)任中心主任。該中心將借鑒和分享中荷在奶業(yè)研究、乳品生產(chǎn)及奶業(yè)政策法規(guī)方面的經(jīng)驗(yàn)，圍繞提高牛奶產(chǎn)量、奶制品質(zhì)量及安全開科學(xué)研究和技術(shù)推廣工作。
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