馬翀，臨床獸醫(yī)學博士，高級獸醫(yī)師，2006年畢業(yè)于中國農業(yè)大學，2018年回母校任教，現(xiàn)任中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院臨床獸醫(yī)系副系主任、大動物疾病臨床診療團隊主任。2018年6月前，曾就職于北京首農畜牧發(fā)展有限公司，相繼擔任技術員、技術場長、實驗室主任、分公司副總經(jīng)理、獸醫(yī)和牛奶質量總監(jiān)、總獸醫(yī)師等職務。
馬翀與奶牛結緣頗富偶然性。高考時，想學金融專業(yè)的他由于幾分之差，被調劑到動物醫(yī)學專業(yè)。起初，他還比較失落，但接觸后發(fā)現(xiàn)動物醫(yī)學專業(yè)很有趣，也便慢慢地喜歡上了這個專業(yè)。“奶牛溫和、易與人親近，并且一生都在為人類作貢獻。”馬翀告訴我，就是因為奶牛的這種性格，讓他逐漸喜歡上了奶牛，并選擇了以“她”為研究對象，開始了自己的學業(yè)生涯。2006年，馬翀從中國農業(yè)大學畢業(yè)，獲得農學博士學位，專業(yè)為臨床獸醫(yī)學。
當他的博士同學們大多選擇去高校當老師、去研究所和機關單位任職時，馬翀卻選擇了扎根基層一線，去了北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心。“書本上、課堂上學來的東西，實踐中才能得到更好的檢驗?！瘪R翀表示，很多細節(jié)是書本上的知識無法體現(xiàn)的。從此，擁有博士學位的馬翀在工作初期，從一名基層技術員做起，每天檢查牛群的健康狀況、發(fā)病情況，并現(xiàn)場提出預防措施、治療方案等?！澳菚r的工作很辛苦，遇到無法當場解決的問題，經(jīng)常需要把數(shù)據(jù)、資料帶回實驗室，想辦法查閱資料或向老師請教。”馬翀回憶道。
就這樣，2007年3月，有了一定基層經(jīng)驗的馬翀被調到中以示范牛場擔任技術場長，2008年4月又調任北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心任實驗室主任。工作期間，馬翀根據(jù)自己所學的知識，開展了“奶牛產(chǎn)后監(jiān)控程序”“奶牛蹄病與變形蹄的綜合防治新技術”“牛病毒性腹瀉防控計劃”等多項試驗研究，還承擔了牛群保健方面的重要科研任務，獲得第二十四屆北京市青年五四獎章，全國青年崗位能手等稱號，2015年又被評為北京市勞模。作為首農畜牧杰出青年科技人才的代表，馬翀不僅曾擔任十一屆全國青聯(lián)委員、第五屆中國青年科技工作者協(xié)會理事等社會職務，還被聘為中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院碩士研究生合作指導教師、牛精英計劃特聘指導教師，經(jīng)常為學生講解貼近基礎一線的獸醫(yī)課程內容。
2015年被評為北京市勞模
2018年馬翀回母校任教，現(xiàn)任中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院臨床獸醫(yī)系副系主任、大動物疾病臨床診療團隊主任，雖然從直接的基層工作回到了學校的教學崗位，但他從沒有改變自己的初衷，即作為一個與奶牛為伍的“牛博士”，要持續(xù)為改善牛群健康狀況、提高牛奶的產(chǎn)量和質量做出自己最大的努力。
10余年的奶?？蒲泄ぷ?、10余年的奶?；鶎訉嵺`、10余年的奶牛教學經(jīng)驗，馬翀對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著比其他人更多的親身體悟。
“我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)從2004年開始進入發(fā)展快車道，但由于起步比較晚，和國外的養(yǎng)殖理念、從業(yè)人員水平、科研進展相比還有很大的差距。比如，歐洲國家多為家庭牧場模式，他們的奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗是幾輩人積累起來的，其理念必然和我國有所差別?！瘪R翀說，可喜的是我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展持續(xù)向好，經(jīng)歷了20年的發(fā)展，奶牛單產(chǎn)水平跨越了9噸、10噸、11噸、12噸，目前有些牧場實現(xiàn)了14噸。對養(yǎng)殖關鍵環(huán)節(jié)的重視程度也在逐漸增加，例如20年前牧場只要能收購到全株玉米青貯就可以了，現(xiàn)在會要求青貯的干物質含量、淀粉含量達到30%以上，而這一要求的提高說明牧場對粗飼料的質量更加重視。除此之外，養(yǎng)殖過程中的一些關鍵階段如圍產(chǎn)期、干奶期、繁殖期的管理，也都取得了很大進步。
成果明顯，但距離完美遠遠不夠。根據(jù)馬翀在牧場的發(fā)現(xiàn)，目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在兩大問題：一是理念需要轉變，二是基礎比較薄弱，而這兩點在實踐中也是互為因果的。比如，規(guī)?；翀龅墨F醫(yī)早已脫離了簡單的診斷、治療工作范疇，而更應該是一個能夠發(fā)現(xiàn)、督查問題的崗位職能。因為牧場是一個有機的整體，各環(huán)節(jié)相扣，牛的健康問題絕大部分都和飼養(yǎng)管理有關。因此，獸醫(yī)需要在發(fā)現(xiàn)病牛的同時，給牧場管理者明確的提示，可以讓整個團隊坐在一起分析問題發(fā)生的原因，并想出解決的辦法。
馬翀博士在2017年首農畜牧技術管理模塊專題視頻會議上做培訓
“當然，這并不僅僅體現(xiàn)了獸醫(yī)的水平，也體現(xiàn)了我們目前管理人員的整體水平，可能現(xiàn)實并不能匹配整個行業(yè)的發(fā)展需求?！瘪R翀進一步解釋，很多從業(yè)人員沒有進行系統(tǒng)的崗前培訓。新入職的人員，不管是經(jīng)過系統(tǒng)學習還是通過社會招聘的，入職前沒有相關從業(yè)經(jīng)驗，入職后也沒有人能很明確地告訴他們每一步應該怎么做，每一步做到什么程度才算做到位，而這不是很短時間內能明顯改善的問題?！敖ㄗh每個從業(yè)者都要把本專業(yè)的知識學得更明白一些，對行業(yè)有更正確的認知，以選擇正確的做法，推動行業(yè)的發(fā)展?！蓖瑫r，他也希望能有更多的人才不斷涌現(xiàn)，為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。
從全科到重點關注犢牛
經(jīng)過多年的從業(yè)和科研積累，馬翀逐漸熟知“奶牛健康”的方方面面，小到奶牛個體病例診療，大到牛群各個階段的飼養(yǎng)管理要點和繁殖技術的整體把控。可以說，馬翀是一名奶牛的全科醫(yī)生。
馬翀博士和以色列乳房健康及牛奶質量國家服務部負責人Shmulik在第十屆中以奶牛培訓班，現(xiàn)場實操如何正確采集患有乳房炎的牛奶樣品
在他眼里，牛群健康的重要性是不言而喻的。“牛群健康是奶牛養(yǎng)殖的最關鍵環(huán)節(jié)之一，也是牧場能否可持續(xù)發(fā)展的最基礎工作之一?！彼嬖V我，“已故的老領導兼老師范學珊先生曾說‘多收少收在于養(yǎng)，需時時謹記；有收無收在于防，要念念不忘’，這句話道出了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的精髓。如果把奶牛比作一輛車，不管哪個零件出了問題，車都可能在路上拋錨或發(fā)生嚴重的事故，而牛得病同樣如此，無論是哪個器官出現(xiàn)異常，都會影響其生產(chǎn)性能的最大發(fā)揮，導致牧場盈利能力下降?！?/span>
目前，我國規(guī)模牧場在這方面已經(jīng)做得很好，奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮普遍理想，那么如何進一步提升？馬翀指出，犢牛作為后備軍，應是確保其遺傳潛力進一步發(fā)揮的關注重點。為了打好牛群健康的基礎，最近幾年，馬翀在看到成母牛疾病重要性的同時，也愈發(fā)地關注犢牛的健康。
“犢牛是牧場的未來。但因其在飼養(yǎng)過程中不會產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益，使之重視程度與泌乳?；虺赡概Ｏ啾热杂泻艽蟛罹??！彼硎?，如果能夠把犢牛飼養(yǎng)得更健康，生長發(fā)育得更理想，就能夠保證它進入到成母牛階段，產(chǎn)出更多的奶，更好地發(fā)揮生產(chǎn)性能。同時，犢牛也是影響牧場可持續(xù)發(fā)展的最主要影響因素之一。如果把犢牛健康管理得更好，牧場將來盈利更高，牛群規(guī)模會越來越大，發(fā)展也會越來越穩(wěn)定。
“初乳管理和福利管理是犢牛飼養(yǎng)最應關注的兩方面內容?！瘪R翀介紹，好的初乳管理可以讓犢牛通過小腸吸收母源抗體，獲得被動免疫。成功的被動免疫，可以保護犢牛免于常見病原感染，直至其自身免疫系統(tǒng)發(fā)育完全，降低犢牛在哺乳期的發(fā)病和死亡風險，還可降低斷奶后的死亡率、提高日增重、降低首次產(chǎn)犢年齡、提高頭胎和二胎產(chǎn)奶量。對于初乳，行業(yè)已經(jīng)進行了20多年的研究，取得了一定的進展，“如優(yōu)質初乳中的IgG含量需要大于50 g/L，在犢牛出生后2個小時內飼喂等理念已經(jīng)逐漸被牧場所接受?！倍鵂倥８＠芾?，包括了疾病防控、營養(yǎng)調配、飼養(yǎng)方式、提高舒適度等各個方面，其中犢牛腹瀉和呼吸道疾病對犢牛的生長發(fā)育影響極大。馬翀表示，在犢牛疾病和提高犢牛舒適度等方面，行業(yè)也進行了重點攻關，逐步找到了行之有效的解決方法。
犢牛健康突出細節(jié)管理
“目前最容易忽略，并且可以快速改善的就是細節(jié)管理問題。”馬翀舉例說，比如在炎熱高溫的暑期，有效的通風可以降低犢牛的發(fā)病率。但對于通風的設計，有些牧場工作人員以個人的感覺進行調整，許多北方牧場牛舍的窗臺都是根據(jù)人的身高設計，窗臺很高，而犢牛沒有那么高，風的流動與人的感知不同。對于單獨飼養(yǎng)的犢牛，簡單地用磚或支架墊高犢牛島，即可起到良好的通風作用；而對于群飼的犢牛，將犢牛飼養(yǎng)環(huán)境周圍的圍墻降至犢牛鼻端高度以下，即可加強通風。“總之，應以牛為本，避免以人的感覺做出決策”，馬翀建議道。
除此之外，數(shù)字化的解決方案可以給牧場提供一些便捷的服務，讓更多的先進技術應用到牧場里，提升勞動效率。而且這一方案的應用已經(jīng)有了很多成功的案例，比如犢牛的自動飼喂站可以采集犢牛的采食量、采食次數(shù)等信息，監(jiān)測犢牛的生理指標，讓我們可以更好地發(fā)現(xiàn)和盡早解決問題。
“另外，在思想上，我們也不能因為犢牛暫時不創(chuàng)造價值，而忽略飼養(yǎng)管理的細節(jié)方面。”他闡述到，以初乳為例，雖然牧場對初乳管理的關注度已經(jīng)有了很大地提高，但什么時間將初乳從母牛身上擠出來，什么時間飼喂犢牛，飼喂過程中胃管如何使用、初乳如何加熱處理等環(huán)節(jié)都是需要持續(xù)關注的。再比如傳染病，從防控三原則的角度上，犢牛很難通過疫苗免疫來預防這些病原，提高犢牛的抵抗力只能通過初乳，但病原在環(huán)境中無處不在，很難徹底消滅干凈，所以我們需要控制傳播途徑，尤其是衛(wèi)生的管理、通風的管理都要引起足夠的重視。
全國優(yōu)秀青年奶牛獸醫(yī)&牛病科研工作者參加第29屆世界牛病大會
“不僅是犢牛管理，整個牧場管理都是一項系統(tǒng)的工程，管理者應正視存在的問題，因地制宜、以牛為本，找到合適的解決方案，同時向高水平的牧場學習，協(xié)調部門間的分工協(xié)作以及對外合作，使牧場的運營更加平穩(wěn)順暢?！瘪R翀總結到。
隨著消費水平的逐年提高，人們對動物源性食品的需求也在與日俱增，牛奶作為一種動物源性優(yōu)質蛋白的來源，關注度也必然會增加，因此未來奶牛養(yǎng)殖業(yè)所面臨的市場要求將會更高。作為一名獸醫(yī)，應該從管理者的層面更加重視牛群健康的管理，這也是保證牧業(yè)公司在市場上最有競爭力的條件之一。“道阻且長，但未來可期，結果終歸是美好的?！毕Ｍ翗I(yè)的同仁們和相關的從業(yè)者共同做出更多的努力，讓行業(yè)發(fā)展更好。
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