三、飼料與國家糧食安全

那么，既然我國的大豆嚴(yán)重依賴進(jìn)口，經(jīng)常被美國割韭菜，那么，我們?yōu)楹尾幌朕k法改變現(xiàn)狀呢？ 事實(shí)上，國家也采取了一些措施。

1、加大從巴西、美國、阿根廷（世界前三的國家）以外的國家進(jìn)口大豆，實(shí)現(xiàn)大豆來源的多元化。我國大豆的產(chǎn)量排名世界第四，烏拉圭排名第五，年產(chǎn)約1050萬噸左右，再往后的俄羅斯、烏克蘭，加在一起也不過850萬噸，所以，暫時(shí)還是改變不了現(xiàn)狀。

2、加大大豆播種面積，為豆農(nóng)提供補(bǔ)貼。中美貿(mào)易戰(zhàn)爆發(fā)后，中國也認(rèn)識(shí)到了大豆的問題，加大了對(duì)豆農(nóng)的補(bǔ)貼。以2021年為例，黑龍江產(chǎn)區(qū)補(bǔ)貼每畝360元；吉林產(chǎn)區(qū)補(bǔ)貼每畝480元；內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)補(bǔ)貼每畝390元；湖北產(chǎn)區(qū)補(bǔ)貼每畝520元；河南產(chǎn)區(qū)補(bǔ)貼每畝340元。2021年，我國的大豆產(chǎn)量也達(dá)到了1640萬噸，僅次于2020年和2019年，是歷史第三高位。

3、推行豆粕的替代方案。這一點(diǎn)后面會(huì)詳細(xì)講。

為什么我國不種更多的大豆？其實(shí)，也是不得已的。我國擁有14億人口，人吃飯的問題涉及國家安全，是要首先保證的。按照自然資源部的說法，到2020年，全國永久基本農(nóng)田保護(hù)面積不少于15.46億畝。我國用占世界7%的耕地養(yǎng)活了占世界20%的人口，可想而知壓力有多大？

我國人民的口糧主要是大米和面粉，這是最優(yōu)先的部分。而大豆作為油、飼兩用作物，是次優(yōu)先的品類。所以，全部靠自己種植來滿足是不現(xiàn)實(shí)的?，F(xiàn)在，江蘇等地開始填上魚塘復(fù)耕土地，也是從國家糧食戰(zhàn)略安全的角度出發(fā)。所以，飼料糧是不可能和人爭(zhēng)口糧的，這是原則。 所以，一方面我國的大豆、玉米嚴(yán)重依賴進(jìn)口，而又不能完全靠自給自足，所以，只能采取替代的措施。

四、 雜粕代替豆粕，還是不夠用

當(dāng)然，用雜粕代替豆粕是一個(gè)必要途徑。行業(yè)所說的“雜粕”（首先，我對(duì)這個(gè)提法就極其反感），其實(shí)就是豆粕一類的粕類。 我國自產(chǎn)的三大“雜粕”，主要是菜餅粕、棉籽餅粕和花生粕，還有一些葵花籽粕。菜籽餅粕產(chǎn)量約912萬噸，棉籽餅粕年產(chǎn)量在500-600萬噸,花生粕370萬噸左右，合計(jì)約1800-1900萬噸之間。其實(shí)，這些所謂的“雜粕”已經(jīng)被很好的利用起來了，但由于數(shù)量嚴(yán)重不足，隨著豆粕的漲跌，這些雜粕的價(jià)格也是隨之漲跌。可以說，沒有這些雜粕，我們對(duì)大豆進(jìn)口的依賴會(huì)更嚴(yán)重。

從國家層面來講，2021年3月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布關(guān)于推進(jìn)玉米豆粕減量替代工作的通知，重點(diǎn)下達(dá)了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，最主要目的是推進(jìn)料中玉米豆粕減量替代，促進(jìn)料糧保供穩(wěn)市。這是基于糧食安全背景下的飼料糧替代方案的細(xì)則。更早追溯到2020年9月，國務(wù)院辦公廳就發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出要健全飼草料供應(yīng)體系，調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，促進(jìn)玉米、豆粕減量替代。所以，在國家層面，也是做了不少工作。

五、部分企業(yè)心口不一

我前面說過，今天中國的飼料，以玉米、豆粕型的“美式日糧”深入人心，既有美國大豆協(xié)會(huì)“挖”的坑，也有飼料公司的推波助瀾，乃至造成了我國對(duì)豆粕、玉米的嚴(yán)重依賴，甚至危及國家糧食安全。 很多商品飼料企業(yè)聲稱玉米豆粕型的“美式日糧”是最好的品質(zhì)、最好的選擇。這種教育，讓很多不明就里的養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是散戶，在購買飼料的時(shí)候，以外觀顏色來評(píng)價(jià)飼料的好壞。其實(shí)，飼料的好壞是由營養(yǎng)配比、工藝、品控消化率等決定的，絕非顏色。 是不是“雜粕”就不好呢？當(dāng)然不是！其實(shí)，雜粕不僅蛋白含量、氨基酸含量可以媲美豆粕，還含有亞油酸、有效磷、亞麻酸、維生B等特殊營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高動(dòng)物的健康度、提升畜產(chǎn)品的品質(zhì)。應(yīng)該說是各有千秋。

對(duì)于使用雜粕，張永亮教授也提醒到：雜粕具有纖維素含量高、氨基酸不平衡等特點(diǎn)，作為飼料原料使用時(shí)要注意發(fā)酵、預(yù)加工、氨基酸平衡等方面的處理。 2021年中國豬業(yè)賺錢能力最強(qiáng)的公司-中糧家佳康就推出了自己的高檔豬肉產(chǎn)品“亞麻籽豬”。這種豬肉中α-亞麻酸含量是公司同類普通豬肉產(chǎn)品的6倍以上。而α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，有益于嬰兒視力和大腦發(fā)育，有助于成年人降血脂、預(yù)防心血管疾病等。這一款產(chǎn)品的成本不高，卻實(shí)現(xiàn)了很好的溢價(jià)。這種豬肉，其實(shí)就是在飼料中添加了適量的亞麻籽。

如今，很多企業(yè)已經(jīng)從飼料企業(yè)走向產(chǎn)業(yè)鏈化，也涉足養(yǎng)豬了。有的飼料企業(yè)在銷售商品飼料時(shí)宣稱“美式日糧”的玉米豆粕型是最好的飼料，而自己養(yǎng)豬則是用另外一種配方。據(jù)我所知，很多的公司，商品飼料的配方師和養(yǎng)豬公司的配方師都是分開的。為什么？商品飼料是賣給人的，而自用飼料是用來養(yǎng)豬的。

以養(yǎng)豬起家的頭部企業(yè)，并不認(rèn)為“美式日糧”是必須。有消息稱：近日，溫氏股份研究院（技術(shù)中心）飼料營養(yǎng)技術(shù)中心組織召開溫氏集團(tuán)飼料營養(yǎng)重大科技攻關(guān)項(xiàng)目論證會(huì)。中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)理事長、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長蔣宗勇，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馮定遠(yuǎn)、張永亮、左建軍等行業(yè)專家受邀參會(huì)，溫氏股份副總裁張祥斌等參加了本次論證會(huì)。

會(huì)議指出，未來溫氏股份飼料營養(yǎng)研究將聚焦飼料原料精準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫、種豬精準(zhǔn)營養(yǎng)、發(fā)酵料與液體飼喂系統(tǒng)技術(shù)、非常規(guī)原料開發(fā)等項(xiàng)目，為企業(yè)創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益，以技術(shù)引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展。

這就是方向，這就是大企業(yè)正在做的事情。大企業(yè)擁有更多的科技人員和外部專家資源，對(duì)飼料有更深入的認(rèn)知，他們的研究和使用方向，有一定的參考意義。2021年，溫氏飼料的產(chǎn)量為1000萬噸。而溫氏的做法，并不是個(gè)例，而是普遍現(xiàn)象。

六、更多的替代原料

過去，在玉米豆粕型飼料價(jià)格不算貴的時(shí)候，大家對(duì)替代原料并不重視，而今天，豬價(jià)暴跌，深度虧損，飼料價(jià)格卻一路暴漲。如今，在每頭豬普遍虧損500元以上的情況下，家庭農(nóng)場(chǎng)、散養(yǎng)戶開始了自救，用各種方式降低養(yǎng)殖成本，這當(dāng)然包括降低飼料成本。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)張永亮教授表示，我國甘薯平均單產(chǎn)為1.6噸/畝（干），年產(chǎn)量在一億噸以上，甘薯還有1億噸以上的莖葉可以利用，這些是比較好的飼料原料。有國外研究表明，使用40%甘薯粉替代玉米作為原料，不會(huì)影響白雞的生長性能。2011年前后，我在廣西走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖戶利用木薯渣進(jìn)行發(fā)酵飼喂母豬，效果很不錯(cuò)，成本也低。

如今，豆腐渣、木薯渣、腐竹渣、柑橘渣、茶葉渣等都成了搶手貨，被用來發(fā)酵做成飼料。而河南等地的部分飼料企業(yè)早就用上了過期的巧克力（巧飼粉）、奶粉、餅干渣等。從2021年下半年開始，構(gòu)樹、桑樹、辣木樹、黃梁木等也開始被重視。

張永亮教授介紹：木本植物含有豐富的抗菌、抗氧化等功能性活性物質(zhì)，不僅可以用作飼料原料，也可以用作功能性飼料添加劑。近年來研究表明，這些木本植物以5%替代量為原料添加，對(duì)動(dòng)物（豬、雞）的生長性能并不會(huì)產(chǎn)生顯著影響。

如今，很多的養(yǎng)殖戶開始種植各種飼草和南瓜等植物，替代部分商品飼料，大大降低了成本。據(jù)筆者了解，目前國內(nèi)優(yōu)秀的大型養(yǎng)殖公司的成本線在7.5元/斤，即使這樣的公司一頭豬也會(huì)虧損300元以上。而有些農(nóng)戶通過廣開飼料來源等方式，把成本降到了7元以下。

由于部分不良主播故意帶風(fēng)向，很多的養(yǎng)殖戶開始怨政策、怨大企業(yè)搶了飯碗、怨屠宰企業(yè)黑心壓價(jià)，甚至喊出了“*企業(yè)不倒，豬價(jià)沒好”的口號(hào)。這樣真的有用嗎？市場(chǎng)不同情眼淚，活著才是最好的結(jié)果。家庭農(nóng)場(chǎng)走出一條自己的特色之路才是真正的康莊大道！與其怨天尤人，為什么不去嘗試呢？中國地大物博，有那么多的工業(yè)、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，為何不因地制宜的去采用呢？

我多次說過：大企業(yè)是駱駝，家庭農(nóng)場(chǎng)是兔子！兔子的優(yōu)勢(shì)是靈活。大企業(yè)由于規(guī)模大，很多原料的來源不穩(wěn)定，所以無法使用。而家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模小，主要是人工飼喂的方式，恰恰具有使用替代原料的優(yōu)勢(shì)。

如果家庭農(nóng)場(chǎng)真的走出了自己的特色之路，那才是打不死的小強(qiáng)。一味被帶風(fēng)向怨天尤人，有用嗎？

另外，這一波家庭農(nóng)場(chǎng)為了活下去而采取的多元化替代商品飼料的行動(dòng)，會(huì)讓自己帶來很多新的發(fā)現(xiàn)，形成新的認(rèn)知、養(yǎng)成新的飼料使用習(xí)慣，必將會(huì)對(duì)傳統(tǒng)商品飼料市場(chǎng)形成較大沖擊。這也是飼料企業(yè)應(yīng)當(dāng)早早應(yīng)對(duì)的。

我們今天在這里探討《我們今天的飼料害了誰？》這個(gè)話題，就是要走出一條中國養(yǎng)殖業(yè)自己的道路，利國、利民、利行業(yè)，更利自己。希望國家、行業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)都盡快的擺脫對(duì)玉米豆粕的依賴。