有著“豬茅”之稱的牧原股份和它的創(chuàng)始人秦英林夫婦，在2022年11月公布的“2022年胡潤百富榜”上，以1850億元位列第八，首次超過馬云、黃崢。

風(fēng)口上的“二師兄”，也造就了牧原股份董事長秦英林“河南首富”的地位。自2019年起，牧原股份股價從18元/股，漲至2020年初近140元/股的高點(diǎn)，市值一度接近5000億元。

最近兩三年，養(yǎng)豬格外“時髦”，很多企業(yè)家都跑去養(yǎng)豬。與秦英林同為“養(yǎng)豬大王”的新希望集團(tuán)董事長劉永好，還在不斷擴(kuò)大生豬規(guī)模，女兒劉暢也常年泡在豬場。更早之前，網(wǎng)易丁磊高調(diào)養(yǎng)豬，宴請烏鎮(zhèn)好友成為一時佳話；房企諸如萬科，也加入了“跨界”養(yǎng)豬陣營。

養(yǎng)豬看似簡單，卻非一時之功?！艾F(xiàn)在養(yǎng)豬已經(jīng)從過去的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)手工勞動，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，正在向智能化邁進(jìn)?！苯涨赜⒘衷诮邮堋吨袊髽I(yè)家》專訪時表示，數(shù)字化賦能會加速現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，技術(shù)創(chuàng)新也將是中國養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的不二法門。

在創(chuàng)新科技、互聯(lián)網(wǎng)思維加持下，智能養(yǎng)殖漸成新趨勢，養(yǎng)豬行業(yè)也已成為融合了多門學(xué)科的高科技新型行業(yè)。牧原主動擁抱數(shù)字化，將前沿技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)融合，搭建起了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的智能化數(shù)字平臺。

1、跨越“豬周期”，尋找確定性

難捱的日子終于過去。

11月6日，牧原股份披露2022年10月份生豬銷售簡報。數(shù)據(jù)顯示，10月份公司生豬銷售環(huán)比量價齊升。其中，銷售生豬477.9萬頭，銷售收入149.37億元，創(chuàng)下近一年新高。并且，2022年累計銷售生豬達(dá)5000.3萬頭，已提前完成2022年出欄任務(wù)下限。

2022年5月底，為期一年半的“豬周期”下行期基本結(jié)束。隨著6月份豬價起飛，牧原股份也結(jié)束了上半年的巨虧，第三季度賺了近82億元，一舉填補(bǔ)上半年的虧損，前三季度利潤達(dá)15.12億元。

“站在風(fēng)口上，豬也能起飛”，是2019年、2020年養(yǎng)豬企業(yè)的真實(shí)寫照。“豬周期”東風(fēng)疊加非洲豬瘟影響，豬肉價格迅速翻升四五倍，A股養(yǎng)豬大戶業(yè)績和股價齊飛。到了2021年，“豬周期”進(jìn)入下半場的低谷期，上市豬企一季報幾乎全部炸雷。

“豬周期”儼然成了養(yǎng)豬企業(yè)的集體魔咒，如何在不確定中尋找確定性？

進(jìn)入2021年，秦英林認(rèn)為，國內(nèi)養(yǎng)豬環(huán)境發(fā)生了巨大變化：豬價下滑50%；玉米價格上漲42%；很多其他原料也同步上漲，導(dǎo)致飼料價格一漲再漲，養(yǎng)豬成本從12.5元/kg上漲到17元/kg，上漲了36%；同時，中小養(yǎng)豬防控非瘟能力經(jīng)過2年洗禮，也得到進(jìn)一步提升。

彼時，牧原梳理了從2002年到當(dāng)下（2021年初）的養(yǎng)殖周期情況，發(fā)現(xiàn)在非洲豬瘟超強(qiáng)周期利潤的激勵下，生豬存欄恢復(fù)迅速也有可能導(dǎo)致豬價還將一路下滑，何時是谷底還不能知曉。在這樣的大背景下，誰會是退出者？答案是：“生產(chǎn)成本高低就是企業(yè)的生死線！”

如何降低成本？秦英林認(rèn)為，降低養(yǎng)豬豆粕用量，將是非常有效的方式之一。據(jù)其介紹，牧原從2000年開始推行低蛋白日糧，其中2020年全年豆粕用量占比9.8%，遠(yuǎn)低于社會養(yǎng)豬豆粕用量水平17.7%。2021年，牧原股份生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域使用的配合飼料為1580萬噸，豆粕的平均用量占比為6.9%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕的平均用量低8.4個百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕用量130萬噸。

“2022年是行業(yè)周期低谷。越是低谷期，越要堅持推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！鼻赜⒘终f。每一次“豬周期”低谷都是行業(yè)升級的壓力，也是動力和機(jī)遇。“牧原現(xiàn)在在規(guī)模上成了全球第一，但是對標(biāo)全球最高的、最好的丹麥養(yǎng)豬水平，我們在一些生產(chǎn)指標(biāo)上還有差距。”

2、科技賦能行業(yè)，養(yǎng)豬也受人尊重

時光倒回1992年，27歲的秦英林還在為究竟是辭職下海還是繼續(xù)待在國營單位而苦惱。下定決心之后，他與獸醫(yī)專業(yè)的妻子錢瑛回到老家河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)，從22頭豬開始了養(yǎng)殖事業(yè)。

據(jù)秦英林介紹，目前牧原股份已形成集飼料加工、生豬育種、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工為一體的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，主要產(chǎn)品有商品豬、種豬、仔豬和豬肉。集團(tuán)總資產(chǎn)2000億元，員工近14萬人，子公司285家，2021年出欄生豬4026萬頭、屠宰產(chǎn)能2200萬頭。

許多人覺得養(yǎng)豬沒有技術(shù)含量、很臟很丟臉，對于這樣的偏見，秦英林的做法是，用實(shí)際行動“讓養(yǎng)豬成為一個受人尊重的行業(yè)”。面對“豬周期”魔咒及挑戰(zhàn)，他說：要自強(qiáng)自尊，莫把紅利當(dāng)能力，須把紅利變實(shí)力。經(jīng)營有集余，退出能善后，讓養(yǎng)豬人活得更有尊嚴(yán)。

過去兩三年，為了應(yīng)對外部環(huán)境和行業(yè)挑戰(zhàn)，秦英林從數(shù)字化中汲取力量。他說，牧原用智能化養(yǎng)豬新模式，通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G等前沿技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)創(chuàng)新融合，搭建了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的智能化數(shù)字平臺。

據(jù)其介紹，牧原目前已經(jīng)研發(fā)出各類智能裝備技術(shù)30余項(xiàng)，累計服務(wù)豬群規(guī)模超6000萬頭。智能環(huán)控、養(yǎng)豬機(jī)器人等智能系統(tǒng)與裝備的投入，提升了勞動效率，降低了人工成本，同時減少了人與豬直接接觸，降低疫病傳播風(fēng)險，為豬群提供了清潔的生長環(huán)境。

牧原還通過信息化、數(shù)字化、智能化，構(gòu)建了高效的企業(yè)運(yùn)營管理體系?！靶畔⒒夹g(shù)可使養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)四個最小顆粒度管理，精準(zhǔn)到每頭豬、每位員工、每臺設(shè)備、每個豬舍；物聯(lián)網(wǎng)云平臺可使人與設(shè)備、設(shè)備與設(shè)備協(xié)同作業(yè)，讓后臺技術(shù)人員直接管理生產(chǎn)一線?！鼻赜⒘终f。

3、獨(dú)立育種，重視綠色環(huán)保

即將過去的這一年，對牧原來說，極不平凡。

據(jù)秦英林介紹，過去一年牧原的創(chuàng)新成就，首先表現(xiàn)在堅持自主育種，擺脫了對進(jìn)口種豬的依賴。自2020年起，牧原已為行業(yè)提供了122萬頭種豬。目前公司已成立11個專業(yè)生豬育種公司，擁有2300多名專業(yè)育種人員和規(guī)模居行業(yè)前列的核心種豬群。

牧原從1999年就開始布局生豬育種的“種子計劃”，把國內(nèi)好的種豬基因留下來，把國外好的種豬基因引進(jìn)來，致力于培育更適合中國環(huán)境的種豬品種。20多年積累下來，形成了遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、綜合效益好的種豬，大大改善了豬肉品質(zhì)，同時也提高了養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

其次，推廣低豆日糧，助力糧食安全。牧原積極推行低豆日糧技術(shù)，降低豆粕使用比例。通過測算，一頭豬少消耗豆粕24.5千克，折合大豆可節(jié)約31.4千克。同時，一頭豬還可減少1.5千克的氮元素攝入。該技術(shù)如推廣至全國，每年可實(shí)現(xiàn)氮減排98萬噸、節(jié)省大豆進(jìn)口2000萬噸、土地資源1.5億畝。

2022年9月，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的豆粕減量替代行動工作推進(jìn)視頻會上，秦英林作了《響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部號召，做好低蛋白日糧應(yīng)用》的視頻發(fā)言，表示牧原集團(tuán)將加大研發(fā)投入力度，從“低豆”向“無豆”進(jìn)發(fā)。

第三，環(huán)保開路，樹立綠色養(yǎng)豬新標(biāo)桿。在秦英林看來，環(huán)保是生豬行業(yè)的最大難題?！皠?chuàng)業(yè)之初，我們盡可能投入資金和人力研究環(huán)保技術(shù)，當(dāng)時有人不理解，最后證明我們是對的?！?

據(jù)秦英林介紹，牧原建立了覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的全面環(huán)境管理機(jī)制，通過減量化生產(chǎn)、無害化處理、資源化利用，對養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的資源消耗及排放進(jìn)行有效管治，實(shí)行“養(yǎng)殖—沼肥—綠色農(nóng)業(yè)”的種養(yǎng)循環(huán)模式。此外還在除臭技術(shù)上不斷創(chuàng)新，追求極致環(huán)保。通過確立“治臭氣、不擾民”的治理目標(biāo)，組建除臭滅菌團(tuán)隊(duì)，研究臭氣處理方案，研發(fā)應(yīng)用空氣過濾豬舍，對廢氣從產(chǎn)生到排出的全過程進(jìn)行管控，將養(yǎng)殖場臭氣降至最低。

為實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，牧原集團(tuán)還研發(fā)出無供熱豬舍，通過熱量交換技術(shù)以及合理使用豬舍保溫材料，減少豬舍熱量散失。在東北地區(qū)零下40℃的極端環(huán)境下，豬舍內(nèi)部溫度仍可達(dá)到22℃~25℃。無供暖豬舍的應(yīng)用從源頭上減少了冬季供暖天然氣和煤炭的消耗。2021年節(jié)約燃煤27.67萬噸，相當(dāng)于減排溫室氣體71.94萬噸二氧化碳當(dāng)量。

目前，牧原集團(tuán)已鋪設(shè)支農(nóng)管網(wǎng)1881萬米，服務(wù)農(nóng)田402萬畝，改良鹽堿地20萬畝、沙漠地7.2萬畝，助農(nóng)減投增收295元/畝。養(yǎng)豬用水量減少2/3，空氣消耗量減少2/3，電力消耗減少1/3，碳排放是行業(yè)平均水平1/2。2022年4月，牧原集團(tuán)發(fā)布了我國生豬行業(yè)首份綠色低碳行動報告，這也是A股養(yǎng)殖板塊首家設(shè)立可持續(xù)發(fā)展委員會的上市公司。

讓秦英林自豪的是，30年來，牧原堅持科技賦能、創(chuàng)新引領(lǐng)，目前已形成育種、營養(yǎng)、獸醫(yī)、智能化、養(yǎng)豬清潔生產(chǎn)等20大技術(shù)，累計申請專利1953項(xiàng)，攻克生物育種、養(yǎng)豬環(huán)保、疫病防控等難題，不斷破局立新，助推養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

秦英林對《中國企業(yè)家》強(qiáng)調(diào)，即便身處巔峰，也要敢于亮劍，向艱難處發(fā)力，增益其所不能。“未來一到三年，牧原將深耕養(yǎng)豬主業(yè)，死磕技術(shù)和管理，縮小中國養(yǎng)豬水平與全球水平差距，推動中國從養(yǎng)豬大國向養(yǎng)豬強(qiáng)國邁進(jìn)?！?