進入21世紀(jì)以來，我國生豬行業(yè)經(jīng)歷了5輪豬周期，相比前幾輪周期，最近這一輪豬周期行業(yè)虧損的深度和時間長度有明顯的擴大。

史上最長豬周期正在改變企業(yè)家們的認知。

在神農(nóng)集團董事長何祖訓(xùn)看來，這并不僅僅是豬的問題，應(yīng)該從全球宏觀經(jīng)濟的角度來看待，“（生豬養(yǎng)殖）跟其他行業(yè)是相似的，尤其是傳統(tǒng)行業(yè)，在全球經(jīng)濟下行之時，都面臨著內(nèi)卷嚴重而導(dǎo)致的產(chǎn)能過剩?！?

在此背景下，生豬養(yǎng)殖的生態(tài)格局也有所改變，大量抗風(fēng)險能力弱的落后產(chǎn)能因不具備競爭力而逐步退出市場，在生物安全、成本管控方面表現(xiàn)較好的農(nóng)場或企業(yè)，借助資本力量迅速崛起，形成規(guī)?；?。

而在豬周期低谷中，神農(nóng)集團在飼料和物流成本不占優(yōu)勢的云貴高原上逆勢穩(wěn)步擴張，在降本增效、成本管控方面進入行業(yè)第一梯隊。

“今天之所以我們養(yǎng)豬養(yǎng)得還算過得去，是因為我們早在20年前就開始養(yǎng)豬?！睆?994年開始創(chuàng)建神農(nóng)，逐步布局生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，何祖訓(xùn)始終不斷改變傳統(tǒng)、突破自我，但唯一不變的是不斷學(xué)習(xí)、對行業(yè)保持思考，順勢而為、前瞻布局。

5月中旬，國內(nèi)生豬價格開始回暖，何祖訓(xùn)接受了時代財經(jīng)的專訪。對話時，他身著休閑裝和運動鞋，神色輕松，“我去年就說過，今年豬價能平均維持15.50元/公斤，我就滿意了，這樣我一頭豬可以賺幾十到上百塊錢?！?

創(chuàng)業(yè)30年，生豬行業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展時期，何祖訓(xùn)深知經(jīng)驗主義阻礙企業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)始人要放權(quán)，培養(yǎng)年輕的團隊，“讓年輕人成長，公司才有未來”。

神農(nóng)集團董事長何祖訓(xùn)。圖片來源：受訪者提供

“每一步都在為未來做準(zhǔn)備”

從神農(nóng)集團總部恒隆廣場驅(qū)車15公里，可以抵達公司位于昆明的生豬屠宰場。每天下午四點，便開始有滿載生豬的大貨車來到這里，卸下的生豬將被趕到豬欄靜置（休養(yǎng)生息），等待深夜來臨進入屠宰區(qū)。

一輛大貨車拉著豬豬到神農(nóng)集團的屠宰場。圖片來源：時代財經(jīng) 周立/攝

雖然這個屠宰場建成于2008年，至今已經(jīng)走過16個年頭，但目光所及之處還是干凈整潔、锃亮如新，墻上掛著的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的認證凸顯出這個屠宰場的“含金量”，這是云南省第一家也是目前唯一一家農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項目（生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)）示范單位。

時代財經(jīng)從神農(nóng)集團工作人員處了解到，建設(shè)之初，神農(nóng)集團便引入了德國“BANSS（伴斯）”進口屠宰生產(chǎn)線、韓國“HI-COOK（好烤克）”進口分割生產(chǎn)線。廠區(qū)布局、屠宰線設(shè)計、工藝流程均符合ISO22000食品安全管理體系認證，并符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。2023年，該屠宰場年屠宰量目前已經(jīng)達到148萬頭，布局早、標(biāo)準(zhǔn)嚴、規(guī)模大，是這個屠宰場能實現(xiàn)盈利的原因之一。

屠宰場只是何祖訓(xùn)在生豬板塊的布局之一。從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)，何祖訓(xùn)做過獸醫(yī)，也曾當(dāng)過“深漂”，再到回云南創(chuàng)業(yè)做飼料、布局生豬養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，背后是何祖訓(xùn)不斷改變和突破自我的初心。

“擋在面前的只有你自己，你能改變的也只有自己，所以我一直在戰(zhàn)勝自己的小農(nóng)意識，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代文明之路。如果你不突破自己，就會失去更大的發(fā)展空間。”何祖訓(xùn)剖析道，“像打高爾夫球一樣，我不僅喜歡自己琢磨，還經(jīng)常找不同教練學(xué)習(xí)各種揮桿理念，打球、企業(yè)和人生的意義就是終身學(xué)習(xí)，不斷進步，才能保持企業(yè)長青?！?

回顧創(chuàng)業(yè)30年，何祖訓(xùn)總結(jié)道，“今天之所以我們養(yǎng)豬養(yǎng)得還算過得去，是因為我們早在20年前就開始準(zhǔn)備，包括屠宰也一樣，我們預(yù)判行業(yè)發(fā)展趨勢，拋開過去，不與趨勢為敵。現(xiàn)在開始我們要為未來10年、20年做準(zhǔn)備?！?

2023年，神農(nóng)集團再一次布局未來，而這一步，走向了食品深加工。

當(dāng)年4月，云南澄江神農(nóng)食品有限公司年產(chǎn)2.4萬噸食品深加工項目正式投產(chǎn)運營。為了確保食品安全，加工廠設(shè)備采用國內(nèi)先進的肉制品加工設(shè)備和生產(chǎn)線，生產(chǎn)車間參照十萬級無菌生產(chǎn)車間標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

但重金打造的深加工業(yè)務(wù)在初期并未帶來盈利。去年年報顯示，神農(nóng)集團深加工業(yè)務(wù)虧損。對于這個結(jié)果，何祖訓(xùn)并不意外，“做任何事情都不要急于求成，深加工市場開拓有投入期和成長期，它需要時間和過程，堅持穩(wěn)步推進并要有能夠承受風(fēng)險的心態(tài)?！?

“食品深加工相當(dāng)難，但是我們要去培育它，在降成本和食品安全兩者之間尋找平衡點?！焙巫嬗?xùn)說，要志存高遠，敢于做難做的事情。

豬群健康、高效運營、產(chǎn)業(yè)一體化是競爭核心

本輪豬周期出現(xiàn)了史上最長、最難熬的周期底部，近日山西證券一份研報指出，2024年進入本輪豬周期的第4個“虧損底”，是2006年以來首次出現(xiàn)4個“虧損底”的周期，且周期磨底有望逐漸進入尾聲。

但何祖訓(xùn)建議不要過度關(guān)注豬周期，未來生豬行業(yè)將長期處于豬價波動不明顯的微利狀態(tài)?！半S著生豬行業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，供需方面不會出現(xiàn)較大的波動，所以未來行業(yè)長期處于微利狀態(tài)；與此同時，通過規(guī)?；凸I(yè)化生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、生物安全防控，生豬養(yǎng)殖成本會進一步降低?！?

“生豬養(yǎng)殖規(guī)模化興起、淘汰落后產(chǎn)能僅僅是行業(yè)變遷的一個過程，國外早在前10年甚至20年就走過這條道路，緊隨其后便是規(guī)?；i企的內(nèi)部競爭，也就是高質(zhì)量發(fā)展?！焙巫嬗?xùn)認為，基于良好的創(chuàng)新和管理能力，借助現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的技術(shù)手段，疊加先進的生物安全理念，或許會讓部分第二、第三梯隊的豬企及家庭農(nóng)場成長起來，而墨守成規(guī)的豬企可能會面臨被行業(yè)淘汰的殘酷局面。

“所有傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展途徑都是一樣的，可能有一半會虧本，20%~30%保本，真正能活下來并賺到錢的只有20%~30%?！焙巫嬗?xùn)認為，豬群健康、高效運營、產(chǎn)業(yè)一體化生豬養(yǎng)殖行業(yè)的競爭核心。

豬群的健康離不開生物安全防控，在何祖訓(xùn)看來，生物安全防控要從豬場建設(shè)開始布局，而神農(nóng)集團會尋找優(yōu)秀的家庭農(nóng)場主，按照其制定的標(biāo)準(zhǔn)和要求來建設(shè)豬場和養(yǎng)豬，一同建立新的行業(yè)生態(tài)。“他們（家庭農(nóng)場主）承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險，我們承擔(dān)市場風(fēng)險，同時還提供生物安全等各方面的幫助，讓家庭農(nóng)場有穩(wěn)定向好的、可持續(xù)的收入。”

未來是年輕人的天下，企業(yè)最終的道路是扁平化

從一個小小的飼料廠起家，何祖訓(xùn)帶領(lǐng)著神農(nóng)集團奮斗成為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的云南上市豬企。對于企業(yè)如何走得更遠，何祖訓(xùn)最常掛在嘴邊的是“尊重人性”“尊重科學(xué)”“正確做事”這三個詞。

雖然現(xiàn)在很多人呼吁年輕人來養(yǎng)豬，但在何祖訓(xùn)看來，若非熱愛，讓年輕人長期待在深山老林的豬場是困難的事情；而較為適合養(yǎng)豬的是家庭農(nóng)場，尤其是中年夫妻檔，責(zé)任心比較強，能吃苦，又耐得住寂寞。何祖訓(xùn)認為，這些人可能會變成主流養(yǎng)殖人群。

“我們要尊重人性，并認識人性的問題。一個優(yōu)秀的企業(yè)能夠百年存活，靠的不是人治，而是文化、制度和流程支撐。人治最大的一個缺點就是不可傳承、不可持續(xù)?！焙巫嬗?xùn)尤其看重企業(yè)文化，在他看來，企業(yè)文化把人的世界觀、人生觀、價值觀和企業(yè)經(jīng)營發(fā)展融合到一起，要一直堅持企業(yè)才會長遠發(fā)展。

其次，要樹立“管理流程化、制度化，生產(chǎn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的思想，并且尊重團隊力量，“我們這一代人已經(jīng)是過去式了，但我們要讓新一代成長，培養(yǎng)他們要有擔(dān)當(dāng)，這種企業(yè)文化能讓大家齊心協(xié)力把產(chǎn)業(yè)做好。”

新老之間難免會有沖突，但在何祖訓(xùn)看來很正常，他也總結(jié)出一套與年輕人的相處方式：尊重、溝通，給別人說話的機會，要心胸更寬闊也要敢于否定自己。

“一是要放權(quán)、授權(quán)給年輕人，只有這樣年輕人才能夠成長；二是認可年輕人的優(yōu)點，要順應(yīng)時代，因為年輕人才是代表未來。我干到80歲也沒用，身為企業(yè)家，更重要的是讓企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最終的道路必然是扁平化，而非家族化?！?

對于神農(nóng)未來的發(fā)展，何祖訓(xùn)認為，尊重科學(xué)很重要?！梆B(yǎng)豬要按照傳染病學(xué)的基本原理去做，比如我經(jīng)常說的全進全出、兩點式生產(chǎn)、適度規(guī)模、疫病凈化，如果無法做到前面這些，就可能會因疾病等各方面因素導(dǎo)致成本偏高?！?

在何祖訓(xùn)看來，真正的科學(xué)管理，是通過數(shù)字化管理、供應(yīng)鏈管理使得效率最高、成本最低，這就是科學(xué)做事、正確做事?！耙再€博思維去養(yǎng)豬，最后越賭越輸。”

尊重人性、尊重科學(xué)，正確做事。何祖訓(xùn)堅持做擅長的事情，不盲目跟風(fēng)投資?！坝腥搜埼胰ラ_礦、去投資，雖然看起來利潤很高，但是那不是屬于我該賺的錢。我只能去養(yǎng)豬、做食品，這才是我該做的事情。”何祖訓(xùn)說。

創(chuàng)業(yè)30年，何祖訓(xùn)始終不忘初心，他認為“公司+現(xiàn)代化家庭農(nóng)場”會成為未來的行業(yè)生態(tài)，神農(nóng)集團也正與越來越多的家庭農(nóng)場主共建產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，讓“跟著神農(nóng)去養(yǎng)豬”不只是一句口號，而是實實在在的行動。

在交流的過程中，何祖訓(xùn)還不忘提醒，“以后宣傳不要用我西裝革履的照片，那個不是我，我就是吃家常菜、農(nóng)家飯的一個人，帶著鄉(xiāng)土味、人間味?！?