2021年，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”等3個國產(chǎn)白羽肉雞品種通過審定，打破了種源100%依賴進口局面。

當前，品種發(fā)展情況如何？如何通過創(chuàng)新攻關，讓人們吃得更好更健康？新華社記者近期對中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家文杰進行了采訪。

市場占有率超過25%

問：自主培育白羽肉雞品種通過審定以來，發(fā)展情況如何？創(chuàng)新攻關有何新進展？

答：過去三年來，以國家農(nóng)業(yè)重大科技項目為紐帶，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織相關企業(yè)和科研院校開展已育成白羽肉雞品種的完善，新品種創(chuàng)制。國產(chǎn)白羽肉雞品種性能不斷完善提高，被越來越多的國內(nèi)企業(yè)認可，市場占有率超過25%，在國際種業(yè)市場因禽流感而出現(xiàn)較大波動的背景下，有效保障了國內(nèi)種源供應安全。

我們加快育成品種完善，持續(xù)培育新品種，推動基因組選擇技術應用，進一步提高國產(chǎn)白羽肉雞育種效率和生產(chǎn)性能，父系飼料轉化率年改進0.02以上，母系產(chǎn)蛋年提高2個以上，遺傳選擇進展保持國際同步。同時，創(chuàng)制白羽肉雞育種新素材12個，培育2至3個具有部分性狀優(yōu)于國外品種的新品種，部分新品種已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心進行性能測定。

在國家種業(yè)政策支持下，國產(chǎn)白羽肉雞品種推廣的配套設施得到完善。福建圣農(nóng)在江西資溪、廣東新廣在佛山新建了祖代擴繁場，北京峪口在山東成武新建了性能測定場，供種能力大幅提升。

國產(chǎn)品種推廣利于平抑價格波動

問：2023年，我國自主培育的白羽肉雞種雞實現(xiàn)出口，國內(nèi)市場份額也在提升?；仡檱a(chǎn)品種培育和推廣，是否比較順利？品種育成對產(chǎn)業(yè)有何影響？

答：以“廣明2號”為例，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系向全國倡議開展白羽肉雞育種工作，廣東新廣是第一個響應的育種企業(yè)，于2011年正式啟動國產(chǎn)白羽肉雞育種工作，得到產(chǎn)業(yè)技術體系和業(yè)內(nèi)專家大力支持，到2021年通過國家審定，已走過10多年的時間。

“廣明2號”培育期間，曾遇到生長速度達不到國際同類產(chǎn)品標準的技術瓶頸，也遇到因H7N9高致病禽流感暴發(fā)影響生產(chǎn)效益帶來的資金問題困難。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施國家畜禽育種聯(lián)合攻關項目，中國農(nóng)科院將白羽肉雞育種列為重大項目給予重點支持，有力支撐了新品種的育成。

業(yè)內(nèi)對國產(chǎn)品種的看法正由最初的懷疑甚至抵觸，逐步向認可和推薦方向轉變，對國產(chǎn)品種的接受程度正在提高。目前，國內(nèi)品種尚處于推廣初期，隨著市場占有率不斷提高，對平抑國際品種價格將產(chǎn)生積極影響。我們將繼續(xù)完善和提高現(xiàn)有品種的生產(chǎn)性能，并培育更多符合國內(nèi)市場需求的新品種，預計2025年市場占有率將達到30%以上。在積極擴大國內(nèi)市場占有率的同時，還將探索走向國際市場。

三方面制約因素有待解決

問：當前，白羽肉雞品種培育存在哪些有待解決的問題？今后有何思路和舉措？

答：從技術角度講，主要有以下幾個方面：

一是育種素材不夠充分。我國白羽肉雞育種時間較短，相比國外育種公司育種素材積累不足。未來需要根據(jù)國際和國內(nèi)市場需求，加快高效、優(yōu)質(zhì)和抗病性能突出的專門化品系創(chuàng)制。

二是育種新技術應用不足。肉雞生產(chǎn)性能已達到較高水平，繼續(xù)利用常規(guī)育種技術很難取得理想的選育效果。未來將強化基因組育種技術應用，并積極探索前沿技術應用，進一步提高育種效率和遺傳選擇進展。

三是具有中國特色的品種不足。目前培育出的品種更多是考慮國外品種的替代問題，未來將根據(jù)需求，培育出更加適合國內(nèi)市場，特別是符合中國百姓消費飲食習慣的新品種。比如國內(nèi)市場更加青睞雞腿、雞翅、雞爪，對雞胸肉的消費不多，在未來育種中需要統(tǒng)籌考慮。

分類選育提升舌尖上的幸福感

問：人們希望吃到優(yōu)質(zhì)美味、價格實惠的禽肉產(chǎn)品，科研人員如何滿足需求？

答：消費者對雞肉產(chǎn)品的需求是多層次、多元化的，新品種的培育要適應消費者需求，也要多元化，沒有一個產(chǎn)品可以包打天下。

我國雞肉主要來自白羽肉雞、黃羽肉雞、小型白羽肉雞和淘汰蛋雞。截至2023年，我國已育成的白羽肉雞品種有3個，黃羽肉雞品種有69個，小型白羽肉雞品種3個，可以滿足消費者對雞肉質(zhì)和量的需求。例如，白羽肉雞生產(chǎn)效率高、價格實惠，適合快餐和大眾消費；黃羽肉雞飼養(yǎng)周期長、風味品質(zhì)較好，適合中式加工和中高端消費。

下一步，科研人員將分類、持續(xù)進行品種選育提升，推動禽肉產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、品質(zhì)提升，為不斷滿足多樣化需求提供堅實的科技支撐。