注意！4月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2019年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》的通知，要求對生豬養(yǎng)殖業(yè)及屠宰環(huán)節(jié)進行日常監(jiān)督、檢查、抽檢和檢測。
值得注意的是，卡巴氧和喹乙醇、地塞米松、氟苯尼考、氟喹諾酮類 、磺胺類、金剛烷胺、四環(huán)素類、四環(huán)素類+磺胺類、替米考星、頭孢噻呋、硝基咪唑類等被列為國家必檢的藥物成分。如果養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)被檢出使用禁用藥物及其他化合物，這些動物及其產(chǎn)品將被監(jiān)督進行無害化處理！
為保障動物源性食品安全，促進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學(xué)、安全、合理使用獸藥，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2019年4月10日發(fā)布《2019年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》的通知，通知要求對生豬養(yǎng)殖業(yè)及屠宰環(huán)節(jié)進行日常監(jiān)督、檢查、抽檢和檢測。
對抽檢豬/豬肉中的藥物殘留情況，要按照文件指明須檢測的藥物成分進行檢測，并依據(jù)殘留限度要求對檢測結(jié)果進行評判，及按照相關(guān)處罰要求、法律法規(guī)對違規(guī)違法行為進行查處。
通過研讀文件詳細內(nèi)容和附件所列監(jiān)測/檢測的具體藥物，基本可總結(jié)出如下幾方面的信息可供大家生產(chǎn)實際中參考和注意。
首先，附件1對主要生豬養(yǎng)殖和流通省份明確提出了需要監(jiān)測/檢測的藥物成分。對每次、每批抽檢的豬/豬肉/豬肝，都要檢測是否含有卡巴氧和喹乙醇、地塞米松、氟苯尼考、氟喹諾酮類 、磺胺類、金剛烷胺、四環(huán)素類、四環(huán)素類+磺胺類、替米考星、頭孢噻呋、硝基咪唑類。
氟喹諾酮類目前在獸藥市場中主要有洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、惡喹酸、氟甲喹、恩諾沙星、二氟沙星、沙拉沙星、麻波沙星、和環(huán)丙沙星等。
表1：豬/豬肝中必檢藥物成分及限量要求
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化合物 Compound
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檢測限(或定量限)
Detection or Quantification Limit
(μg/kg orμg/L）
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殘留限量 MRL（μg/kg）
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卡巴氧和喹乙醇殘留標示物 Marker Residues of Carbadox and Olaquindox
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喹噁啉-2-羧酸 QCA 10(定量限）
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不得檢出
ND
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3-甲基喹噁啉-2-羧酸 MQCA 10（定量限）
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50
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表2：豬/豬肉中必檢藥物成分及限量要求
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2019年度動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留檢測方法及殘留限量
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硝基咪唑類 Nitiomidazoles
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甲硝唑 Metronidazole 0.5
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不得檢出 ND
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羥基甲硝唑 Metronidazole-OH 0.5
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地美硝唑 Dimetridazole 0.5
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羥基地美硝唑 Dimetridazole-OH 0.5
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地塞米松 Dexamethasone
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地塞米松 Dexamethasone 0.5（定量限）
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0.75
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氟苯尼考及其代謝物 Florfenicol and its metabolites
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氟苯尼考胺 Florfenicol amine 3
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300
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氟喹諾酮類 Fluoroquinolones
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達氟沙星 Danofloxacin 20
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100
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恩諾沙星 Enrofloxacin 20
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100
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環(huán)丙沙星 Ciprofloxacin 20
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洛美沙星 Lomefloxacin 1.0
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不得檢出
ND
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氧氟沙星 Ofloxacin 1.0
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諾氟沙星 Norfloxacin 2.0
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培氟沙星 Pefloxacin 2.0
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噁喹酸 Oxolinic acid 1.0
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100
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氟甲喹 Flumequine 1.0
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500
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磺胺類 Sulphonamides
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磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-5
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100
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磺胺間二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-5
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磺胺間甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-5
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磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-5
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磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-5
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磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-5
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磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-5
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磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-5
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磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-5
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磺胺異噁唑Sulfisoxazole 0.5-5
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苯甲?；前稴ulfabenzamide 0.5-5
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100
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磺胺氯噠嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-5
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磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-5
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磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5
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磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5
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磺胺類 Sulphonamides
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磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5
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100
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磺胺鄰二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5
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磺胺噻唑 Sulfathiazole 0.5
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金剛烷胺 Amantadine
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金剛烷胺 Amantadine 1
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不得檢出 ND
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四環(huán)素類 Tetracyclines
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四環(huán)素 tetracycline 5
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100
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土霉素 Oxytetracycline 5
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金霉素 Chlortetracycline 5
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四環(huán)素類、磺胺類和 氟喹諾酮類Tetracyclines,Sulphonamides and Fluoroquinolones
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四環(huán)素 tetracycline 2
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100
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土霉素 Oxytetracycline 2
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金霉素 Chlortetracycline 2
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多西環(huán)素 Doxycycline 2
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100
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乙?；前?Sulfacetamide 2
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100
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磺胺吡啶 Sulfapyridine 2
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磺胺嘧啶 Sulfadiazine 2
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磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 2
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磺胺噻唑 Sulfathiazole 2
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磺胺甲嘧啶 Sulfamerazine 2
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磺胺甲基異噁唑 Sulfamethoxazole 2
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磺胺甲二唑 Sulfamethizole 2
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苯甲酰磺胺 Sulfabenzamide 2
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磺胺二甲基異嘧啶 Sulfisomidine 2
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磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine 2
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磺胺間甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 2
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100
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磺胺甲氧噠嗪 Sulfamethoxypyridazine 2
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磺胺對甲氧嘧啶 Sulfameter 2
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磺胺氯噠嗪 Sulfachloropyridazine 2
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磺胺鄰二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 2
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磺胺間二甲氧嘧啶 Sulfadimethoxine 2
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四環(huán)素類、磺胺類和 氟喹諾酮類Tetracyclines,Sulphonamides and Fluoroquinolones
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磺胺苯吡唑 Sulfaphenazole 2
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100
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酞磺胺噻唑 Phthalylsulphathiazole 2
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達氟沙星 Danofloxacin 2
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二氟沙星 Difloxacin 2
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400
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恩諾沙星 Enrofloxacin 2
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100
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環(huán)丙沙星 Ciprofloxacin 2
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氟甲喹 Flumequine 2
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500
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噁喹酸 Oxolinic acid 2
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100
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洛美沙星 Lomefloxacin 2
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不得檢出
ND
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氧氟沙星 Ofloxacin 2
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諾氟沙星 Norfloxacin 2
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培氟沙星 Pefloxacin 2
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替米考星 Tilmicosin
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替米考星 Tilmicosin 10
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100
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頭孢噻呋 Ceftiofur
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頭孢噻呋 Ceftiofur 100(定量限)
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1000
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在當前獸藥市場上，四環(huán)素類藥物主要有四環(huán)素、土霉素、金霉素和多西環(huán)素；其它，磺胺類主要檢測磺胺喹惡啉，還有金剛烷胺這些都是要求不得檢出的。不得檢出的檢測限度最小是0.5μg/kg，在養(yǎng)殖過程中使用了上述必檢的藥物成分，現(xiàn)在儀器的先進程度都可以檢測出來的。
所以，對上述國家必檢的藥物成分，一定不要用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中。否則，生產(chǎn)的豬/豬肉/豬肝一旦被抽檢的話，就會被檢測出使用過的藥物成分。
另外通知還指出，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要及時提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據(jù)《獸藥管理條例》有關(guān)規(guī)定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。
發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時報告本地省級畜牧獸醫(yī)行政管理部門，同時通報標稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級畜牧獸醫(yī)行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為。對符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號從重處罰的情形，應(yīng)依法對相關(guān)獸藥經(jīng)營企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)予以從重處罰。
