中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令2003年第31號

（于2003年7月14日經(jīng)農(nóng)業(yè)部第18次常務(wù)會議審議通過，自2003年9月1日起實施）

第一章 總則

第一條 為提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》等法律、行政法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個人，應(yīng)當遵守本規(guī)定。

第三條 農(nóng)業(yè)部主管全國水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作。

縣級以上地方各級人民政府漁業(yè)行政主管部門主管本行政區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作。

第四條 國家鼓勵水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人發(fā)展健康養(yǎng)殖，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生；控制養(yǎng)殖用藥，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全；推廣生態(tài)養(yǎng)殖，保護養(yǎng)殖環(huán)境。

國家鼓勵水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人依照有關(guān)規(guī)定申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

第二章 養(yǎng)殖用水

第五條 水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應(yīng)當符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5052-2001)或《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5051-2001)等標準，禁止將不符合水質(zhì)標準的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

第六條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當定期監(jiān)測養(yǎng)殖用水水質(zhì)。

養(yǎng)殖用水水源受到污染時，應(yīng)當立即停止使用；確需使用的，應(yīng)當經(jīng)過凈化處理達到養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準。

養(yǎng)殖水體水質(zhì)不符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準時，應(yīng)當立即采取措施進行處理。經(jīng)處理后仍達不到要求的，應(yīng)當停止養(yǎng)殖活動，并向當?shù)貪O業(yè)行政主管部門報告，其養(yǎng)殖水產(chǎn)品按本規(guī)定第十三條處理。

第七條 養(yǎng)殖場或池塘的進排水系統(tǒng)應(yīng)當分開。水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放應(yīng)當達到國家規(guī)定的排放標準。

第三章 養(yǎng)殖生產(chǎn)

第八條 縣級以上地方各級人民政府漁業(yè)行政主管部門應(yīng)當根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃要求，合理確定用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域和灘涂，同時根據(jù)水域灘涂環(huán)境狀況劃分養(yǎng)殖功能區(qū)，合理安排養(yǎng)殖生產(chǎn)布局，科學確定養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式。

第九條 使用水域、灘涂從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個人應(yīng)當按有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)養(yǎng)殖證，并按核準的區(qū)域、規(guī)模從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。

第十條 水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當符合國家有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范操作要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當配置與養(yǎng)殖水體和生產(chǎn)能力相適應(yīng)的水處理設(shè)施和相應(yīng)的水質(zhì)、水生生物檢測等基礎(chǔ)性儀器設(shè)備。

水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的苗種應(yīng)當符合國家或地方質(zhì)量標準。

第十一條 水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當逐步按國家有關(guān)就業(yè)準入要求，經(jīng)過職業(yè)技能培訓并獲得職業(yè)資格證書后，方能上崗。

第十二條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》(格式見附件1)，記載養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容?！端a(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》應(yīng)當保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

第十三條 銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品應(yīng)當符合國家或地方的有關(guān)標準。不符合標準的產(chǎn)品應(yīng)當進行凈化處理，凈化處理后仍不符合標準的產(chǎn)品禁止銷售。

第十四條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位銷售自養(yǎng)水產(chǎn)品應(yīng)當附具《產(chǎn)品標簽》(格式見附件2)，注明單位名稱、地址，產(chǎn)品種類、規(guī)格，出池日期等。

第四章 漁用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥

第十五條 使用漁用飼料應(yīng)當符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和農(nóng)業(yè)部《無公害食品漁用飼料安全限量》(NY5072-2002)。鼓勵使用配合飼料。限制直接投喂冰鮮(凍)餌料，防止殘餌污染水質(zhì)。

禁止使用無產(chǎn)品質(zhì)量標準、無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準文號的飼料、飼料添加劑。禁止使用變質(zhì)和過期飼料。

第十六條 使用水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)當符合《獸藥管理條例》和農(nóng)業(yè)部《無公害食品漁藥使用準則》(NY5071-2002)。使用藥物的養(yǎng)殖水產(chǎn)品在休藥期內(nèi)不得用于人類食品消費。

禁止使用假、劣獸藥及農(nóng)業(yè)部規(guī)定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑。原料藥不得直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

第十七條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用說明書的要求或在水生生物病害防治員的指導下科學用藥。

水生生物病害防治員應(yīng)當按照有關(guān)就業(yè)準入的要求，經(jīng)過職業(yè)技能培訓并獲得職業(yè)資格證書后，方能上崗。

第十八條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》(格式見附件3)，記載病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容?！端a(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》應(yīng)當保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

第十九條 各級漁業(yè)行政主管部門和技術(shù)推廣機構(gòu)應(yīng)當加強水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥安全使用的宣傳、培訓和技術(shù)指導工作。

第二十條 農(nóng)業(yè)部負責制定全國養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控計劃，并組織實施。

縣級以上地方各級人民政府漁業(yè)行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)控工作。

第二十一條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。

第五章 附則

第二十二條 本規(guī)定用語定義：

健康養(yǎng)殖 指通過采用投放無疫病苗種、投喂全價飼料及人為控制養(yǎng)殖環(huán)境條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生長和發(fā)育的狀態(tài)，實現(xiàn)減少養(yǎng)殖病害發(fā)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種養(yǎng)殖方式。

生態(tài)養(yǎng)殖 指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

第二十三條 違反本規(guī)定的，依照《中華人民共和國漁業(yè)法》、《獸藥管理條例》和《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)進行處罰。

第二十四條 本規(guī)定由農(nóng)業(yè)部負責解釋。

第二十五條 本規(guī)定自2003年9月1日起施行。