據(jù)中國日報報道，今日，人造肉正式在電商平臺開售，擁有豬肉、雞肉等口味，這也是人造肉首次在零售平臺上售賣。此前，人造肉大多直供餐廳，普通消費者無法直接購買加工。
公開資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白質和少量的脂肪。目前進入市場的人造肉產(chǎn)品大都是模擬真肉口感和外觀的植物肉。
另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。11月18日，中國第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。據(jù)介紹，周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉干細胞培養(yǎng)20天，生產(chǎn)得到重達5克的培養(yǎng)肉。這是國內首例由動物干細胞擴增培養(yǎng)而成的人造肉。
編輯：姚紅
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