新冠肺炎疫情的不確定性增加了全球主要豬肉進(jìn)口國(guó)和出口國(guó)的不穩(wěn)定性。在多數(shù)的豬肉進(jìn)口國(guó)家中，近期豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)定或上升趨勢(shì)。在下一季度，基于全球市場(chǎng)的不確定性以及貿(mào)易方面成本增加壓力，荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)多數(shù)豬肉進(jìn)口市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)一定程度的價(jià)格走軟。豬肉的主要出口國(guó)家也面臨諸多的不確定性，預(yù)計(jì)未來(lái)幾個(gè)月豬肉價(jià)格仍然面臨壓力。

中國(guó)

自從今年2月中旬達(dá)到39元/kg的高位以后，活豬價(jià)格每周呈下降態(tài)勢(shì)。雖有下行趨勢(shì)，中國(guó)4月初的生豬價(jià)格仍舊遠(yuǎn)高于歷史平均價(jià)格，處于34元/kg以上的水平，年比上升140%。近來(lái)幾周，屠宰水平的升高，活豬重的提高和需求的降低共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生壓力。但是，非洲豬瘟造成的潛在供應(yīng)短缺仍然對(duì)價(jià)格形成支撐。育肥豬的價(jià)格表現(xiàn)疲軟，仔豬的價(jià)格持續(xù)走高，這表明母豬/仔豬的供應(yīng)趨緊。仔豬的價(jià)格持續(xù)保持紀(jì)錄高位，在4月的第二周達(dá)到97元/kg的水平，年比上升165%。仔豬價(jià)格的上升會(huì)驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)商生產(chǎn)成本的增加。

非洲豬瘟依然是2020年影響豬肉市場(chǎng)發(fā)展的首要因素。隨著近來(lái)報(bào)道病例的增加，存欄恢復(fù)正在謹(jǐn)慎進(jìn)行。大規(guī)模的生產(chǎn)商繼續(xù)主導(dǎo)重建豬場(chǎng)，而小的生產(chǎn)商則不愿意展開(kāi)投資。

隨著全國(guó)性封鎖的解除，所有的零售市場(chǎng)都已重新開(kāi)啟。然而，需求正在緩慢恢復(fù)，因?yàn)橄M(fèi)者仍然對(duì)外出就餐或聚會(huì)持謹(jǐn)慎態(tài)度。食品服務(wù)渠道的銷(xiāo)售仍在掙扎，許多店面的銷(xiāo)售情況只達(dá)到疫情開(kāi)始前三分之二的水平。

2020年一季度一些主要的生豬養(yǎng)殖公司生豬產(chǎn)量年比下降40%-50%。這樣的下降幅度代表了行業(yè)的整體情況，反映了非洲豬瘟對(duì)2019年豬只存欄損失的影響。由于需求預(yù)計(jì)在下一季度逐漸復(fù)蘇，預(yù)計(jì)價(jià)格將進(jìn)一步上漲。

2020年前兩個(gè)月，中國(guó)的豬肉進(jìn)口較去年同期翻了一番，較去年11-12月份水平增長(zhǎng)8%。但由于出口國(guó)家國(guó)際貨運(yùn)和工廠運(yùn)營(yíng)的中斷，未來(lái)幾周豬肉進(jìn)口的困難或會(huì)增加。

歐洲

新冠肺炎病毒在全球的擴(kuò)散將會(huì)暫時(shí)擾亂歐洲的豬肉供應(yīng)，并在市場(chǎng)中形成不確定性。尤其是在屠宰和加工環(huán)節(jié)，由于員工缺勤有可能限制生產(chǎn)。

2020年1月，歐盟的豬肉產(chǎn)量年比下降1.7%，其中有些地區(qū)實(shí)現(xiàn)盈利，有些地區(qū)遭受損失。與去年1月份相比，德國(guó)和西班牙的豬肉產(chǎn)量分別下降 0.8%和0.7%。荷蘭（10%）和丹麥（3%）產(chǎn)量的升高更多地抵消了兩個(gè)主要的生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量的下滑。然而，由于非洲豬瘟疫情的影響，波蘭（下降14%）和意大利（下降10%）產(chǎn)量的大幅下滑造成了凈虧損。非洲豬瘟仍是不確定性的源頭，非洲豬瘟病毒擴(kuò)散到波蘭西部的兩個(gè)商業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)并蔓延至距離德國(guó)邊境10千米的地方。

歐盟以外的豬肉出口年初表現(xiàn)強(qiáng)勁，歐盟28個(gè)成員國(guó)在2020年1月份實(shí)現(xiàn)了24%的年比增長(zhǎng)和13%的月度增長(zhǎng)（42.6萬(wàn)噸）。在歐盟以外的豬肉出口總量中，出口中國(guó)的量占比63%。歐盟主要的豬肉出口國(guó)是西班牙（7.2萬(wàn)噸）和德國(guó)（7.2萬(wàn)噸）。

由于南歐需求下降，未來(lái)幾個(gè)月歐盟內(nèi)部的豬肉貿(mào)易預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)中斷。從3月初開(kāi)始，新冠肺炎疫情擴(kuò)散導(dǎo)致的不確定性以及食品服務(wù)需求的萎縮對(duì)豬肉價(jià)格構(gòu)成下行壓力（從第10周到14周下降5%)。

美國(guó)

由于食品服務(wù)板塊豬肉需求下滑、墨西哥比索的貶值和新近新冠肺炎病毒對(duì)加工和物流造成的影響，美國(guó)的活豬和豬肉市場(chǎng)迅速惡化。豬肉綜合價(jià)格年初至今下滑46%，是2009年以來(lái)的最大跌幅。

由于近來(lái)工廠關(guān)閉和相關(guān)勞動(dòng)力供應(yīng)的中斷，生豬市場(chǎng)價(jià)值也大幅下跌（3月下跌33%），并且可能進(jìn)一步下行。加工商預(yù)料到勞動(dòng)力的問(wèn)題，試圖在3月份拉動(dòng)生產(chǎn)（年比增長(zhǎng)8.8%），但他們無(wú)法實(shí)質(zhì)性地調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。盡管生產(chǎn)商已經(jīng)采取措施放緩了種豬存欄的增長(zhǎng)（與2019年的2%相比增長(zhǎng)0.4%），但美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近的生豬報(bào)告顯示一季度出欄豬只增加了4.3%。

截至2月，美國(guó)今年豬肉出口量年比增長(zhǎng)42%（或17.8萬(wàn)噸）。年初至今對(duì)中國(guó)出口的巨大增長(zhǎng)（年比增長(zhǎng)631%）占出口增長(zhǎng)的86%，占出口總量的30%。對(duì)日本、墨西哥和加拿大的出貨量分別增長(zhǎng)24%、18%和17%。截至到3月底，出口勢(shì)頭依然強(qiáng)勁，但韓國(guó)例外（年比降11%）。

墨西哥

2020年第一季度墨西哥豬肉的產(chǎn)量已達(dá)到紀(jì)錄高位，截至2月份上升4.2%。雖然低于2019年6%-7%的增速，但由于種豬存欄的增長(zhǎng)加之生產(chǎn)力和胴體重持續(xù)的提高，豬肉的供應(yīng)量增加。荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)墨西哥豬肉產(chǎn)量在2020年下半年會(huì)出現(xiàn)下滑，下滑反映需求的放緩和飼料成本的大幅攀升（原因是墨西哥比索對(duì)美元的走勢(shì)不佳）。隨著行業(yè)響應(yīng)利潤(rùn)的萎縮，今年的產(chǎn)量增幅將下降400個(gè)基點(diǎn)，至3.2%。

在對(duì)中國(guó)出貨量10倍增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)下，墨西哥出口市場(chǎng)依然異常強(qiáng)勁（截至1月份增長(zhǎng)24%）。對(duì)中國(guó)的出口占墨西哥年初至今出口總量的近26%，而日本仍然是主要的出口國(guó)，占出口總量的61%。對(duì)日本和中國(guó)的出口在一季度保持穩(wěn)定，但隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減速和運(yùn)費(fèi)的大幅上漲，出口將會(huì)放緩。對(duì)于今年而言，荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)出口將會(huì)較年前同期增長(zhǎng)20%。

加拿大

加拿大年初的生豬價(jià)格遠(yuǎn)高于年前同期水平，屠宰的生豬平均屠宰量高于預(yù)期（年比上升5%）。生豬的價(jià)格在一季度中出現(xiàn)疲軟，隨之反彈至一年前的水平。生豬的價(jià)格在3月份達(dá)到了更高的水平。

加拿大2020年一季度對(duì)中國(guó)的出口也出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，出貨量截至2月份年比增長(zhǎng)52%。加拿大對(duì)其他亞洲國(guó)家，包括日本和菲律賓的出貨量也有所增加（年比增長(zhǎng)分別為7%和9%）。截至2月份的出口總量年比上升16%，至23.8萬(wàn)噸。2月份，加拿大對(duì)美國(guó)的出口有所下降（降6.1%），考慮到美國(guó)豬肉供應(yīng)的過(guò)剩和加工領(lǐng)域持續(xù)的混亂，預(yù)計(jì)在未來(lái)的幾個(gè)月出口將不會(huì)增長(zhǎng)。

日本

2020年一季度日本的生豬屠宰量年比增長(zhǎng)3%，至419萬(wàn)頭。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的預(yù)測(cè)，生豬出貨量將會(huì)在4月和5月出現(xiàn)年比下滑，在9月恢復(fù)。2020年一季度批發(fā)豬肉價(jià)格呈下滑態(tài)勢(shì)，年比下滑3%,至平均456日元/kg cwt，與去年同期（消費(fèi)量的9%）相比，3月底日本進(jìn)口和出口的豬肉庫(kù)存都處相對(duì)高位（消費(fèi)量的11%）。

豬肉進(jìn)口在今年前兩個(gè)月年比下跌3%，至139267噸。從美國(guó)和加拿大的進(jìn)口量分別增長(zhǎng)3627噸（年比增9%）和1680噸（年比增5%），而從丹麥的進(jìn)口量減少了6710噸（年比降41%）。今年進(jìn)口疲軟主要發(fā)生在2月份，尤其是多用于加工產(chǎn)品的凍豬肉（年比降38%）。下降的原因是2019年10-11月與中國(guó)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)（當(dāng)時(shí)獲得了進(jìn)口合同）和2019年2月不同尋常的高進(jìn)口量（當(dāng)時(shí)日本-歐盟經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定生效）。

韓國(guó)

首個(gè)新冠肺炎病毒病例確診后，韓國(guó)的豬肉批發(fā)價(jià)在1月的最后一周就跌至了2087韓元/kg cwt。

在2020年的前兩個(gè)月中，韓國(guó)的豬肉進(jìn)口年比下降33%，至54489噸（見(jiàn)圖9）。韓國(guó)從美國(guó)的豬肉進(jìn)口在韓國(guó)年初至今的豬肉進(jìn)口總量中占比44%，份額最大，其次是從加拿大的豬肉進(jìn)口，占比9%。牛肉和雞肉的進(jìn)口在同期也分別出現(xiàn)了年比1%和17%的下滑。

越南

2020年一季度的生豬產(chǎn)量年比下降19.3%，從去年同期的100.4萬(wàn)噸活體重降至81.1萬(wàn)噸活體重。據(jù)報(bào)道，越南的生豬存欄量已經(jīng)于去年同期相比出現(xiàn)了年比17.5%的下滑。

越南的豬肉進(jìn)口（通過(guò)原產(chǎn)國(guó)進(jìn)行監(jiān)測(cè)）在2019年年比增加20%，至近15萬(wàn)噸，占消費(fèi)總量的6%。增長(zhǎng)的勢(shì)頭持續(xù)到了2020年1月，月比增長(zhǎng)7%，至9408噸。1月份，從歐盟的進(jìn)口（從一年前的79%）緊縮至35%，而從巴西和俄羅斯的進(jìn)口則分別（從6%和4%）激增至21%和22%。

巴西

2020年一季度巴西的豬肉進(jìn)口量增長(zhǎng)33%，進(jìn)口價(jià)值增長(zhǎng)63%。與去年同期相比，對(duì)中國(guó)的出貨量增長(zhǎng)190%，而平均出口價(jià)值年比增長(zhǎng)29%，至2600美元/噸。

荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，從3月底到4月的第二周，巴西酒吧和餐館的消費(fèi)下降44%，而零售銷(xiāo)量增加19%。豬肉價(jià)格從年初到3月份增長(zhǎng)了39%，但在4月的第二周較上月的平均又下跌20%。