中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第10號
為進一步加強生豬屠宰質量安全監(jiān)管工作，規(guī)范生豬屠宰行為，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，現(xiàn)將有關事項公告如下。
生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品品質檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。經(jīng)肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。
生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。
特此公告。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
2018年4月16日
編輯：姚紅
聲明：河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)刊登的文章僅代表作者個人觀點，文章內容僅供參考，并不構成投資建議，據(jù)此操作，風險自擔。如果轉載文章涉嫌侵犯您的著作權，或者轉載出處出現(xiàn)錯誤，請及時聯(lián)系文章編輯進行修正（電話：0371-65778961 ）。河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)原創(chuàng)文章，轉載請注明出處及作者。感謝您的支持和理解！
